- 98
4
Chocolate fudge cookies, jotka ovat sisältä pehmeitä ja fudgyisia, täynnä suklaakeksejä ja kauttaaltaan täyteläinen suklainen maku. Ne ovat mahtavia. Ja myös niin helppo tehdä!
Mitä ovat Suklaakinuskikeksit?
ajattele suklaakinuskikeksejä jonkinlaisena brownie / cookie-hybridinä. Ne näyttävät keksiltä, mutta niiden pehmeä sisäpuoli muistuttaa kinuskibrownieta, jossa on syvä, suklainen maku. Nämä eivät ole tavallisia suklaakeksejäsi. Ja ne on itse asiassa helpompi tehdä kuin osaat kuvitellakaan! Pari asiaa tekee tästä reseptistä erityisen. Let ’ s take a look…
Hollantilainen jalostettu kaakao vs. Luonnonkaakao
tähän reseptiin suosittelen käyttämään hollantilaista jalostettua kaakaota. Useimpien valintamyymälöiden hyllyillä on vain muutaman merkin makeuttamatonta kaakaota. Pakkauksesta käy selvästi ilmi, onko kyseessä Hollantilainen jalostus. Hollantilaisen jalostetun kaakaon takana on kokonainen tiede, mutta voimme mennä suoraan asiaan – se tarjoaa tasaisemman, täyteläisemmän ja täyteläisemmän suklaan maun. Joten, jos löydät hollantilaista jalostettua kaakaota, suosittelen sitä ehdottomasti tähän reseptiin. Jos ei, mene eteenpäin ja käytä mitä makeuttamatonta kaakaota löydät, olet silti saada mahtava cookie.
helppo resepti yksinkertaisilla aineksilla
kaikki rakastavat helppoa reseptiä, eikö? Voivatko nämä suklaakinuskikeksit olla todella helppoja? Takuulla! Kaakaon jälkeen on vain muutama yksinkertainen aines, joista monet ovat luultavasti ruokakomerossa ja jääkaapissa: voita, jauhoja, valkoista sokeria, ruskeaa sokeria, vaniljauutetta, suklaalastuja (tai palasia), munia ja vain ripaus suolaa.
suklaakeksejä tai suklaapaloja?
käyttääkö suklaalastuja vai suklaapaloja? Tämä on kysymys. Tämä voi ehdottomasti tulla alas henkilökohtaisia mieltymyksiä. Parhaat tulokset saadaan käyttämällä puolimakeita sipsejä tai lohkoja. Moni suklaapatukka on tarkoitettu leipomiseen. Niiden murskaaminen palasiksi voi olla hauskaa ja lisätä ainutlaatuisuutta jokaiseen evästeeseen. Käytät yhteensä 1 kuppi pelimerkkejä tai paloja. Puolet siitä sulatetaan keksitaikinaan. Toinen puoli käytetään heitettynä taikinaan kuten pelimerkit tai palaset yleensä ovat.
lisää sipsejä tai palasia keksien päälle ennen paistamista
Tämä viimeinen osa reseptistä on yksi tärkeimmät vaiheet. Kun olemme kauhoneet taikinasta palloja ja laittaneet ne pergamentille vuoratulle keksilevylle, käytämme märkiä käsiä työntääksemme keksit alas. Märät kädet ovat tärkeitä, sillä se estää taikinaa tarttumasta käsiin. Työnnä taikina pallot alas noin ¼ ” paksu. Lisää sitten jokaisen keksin latvoihin suklaapaloja tai-sipsejä. Sen tämä viimeinen osa, joka antaa Evästeet, että ammatillinen näyttää ja tuntuu. Ja tuo ylimääräinen kiinteä suklaa jokaisessa suupalassa on mahtavaa.
kun keksit on leivottu, anna niiden jäähtyä pannulla vähintään 10 minuuttia. Ja arvaa mitä? He ovat vielä parempia seuraavana päivänä. En malta odottaa, että kokeilet näitä! Jätä arvostelu ja kerro, mitä mieltä olet!
tulosta
kuvaus
nämä evästeet ovat erittäin suklaisia, fudgy, ooey gooey sisäpuolella ja rapea ulkopuolella!
ainekset
- 1 kuppi yleisjauhoa
- 1 kuppi puolimakeaa kaakaojauhetta
- ¼ kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta (hollanniksi jalostettu, jos saatavilla)
- ½ kupillista sokeria
- ½ kupillista ruskeaa sokeria (mieluiten tummanruskeaa)
- ½ kuppia (1 tikku) voita, suolatonta
- 2 munaa
- 1 ½ tl vaniljauutetta
- ½ tl suolaa
ohjeet
- keskikokoisessa kulhossa, sekoita jauhot, kaakaojauhe ja suola. Vispaa kaikki yhteen ja laita sivuun.
- lisää mikrossa turvalliseen kulhoon voi ja ½ suklaahippua tai-palasia. Mikrota 30 sekunnin välein, kunnes kaikki on sulanut.
- lisää isossa kulhossa kananmunat, valkoinen sokeri, ruskea sokeri ja vaniljauute. Sekoita käsisekoittimella tai seisontasekoittimella, kunnes se on täysin sisällytetty. Lisää sitten suklaaseos ja jatka sekoittamista.
- lisää jauhoseos ja jatka sekoittamista 3 minuuttia, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty. Taita jäljellä olevat palat/sirut varovasti. Laita kulhoon taikina jääkaapissa vähintään 30 minuuttia jäähtyä ja paksuuntua (tärkeää).
- Kuumenna uuni 350 asteeseen ja vuoraa keksilevy pergamenttipaperilla.
- kauho taikinasta ja pyörittele palloiksi (märät kädet ensin!) noin 1,5″ halkaisijaltaan. Aseta pergamentille vähintään 3 tuumaa välein. Paina taikina kädet vielä märkinä noin ¼ ” paksuksi. Lisää ylimääräisiä pelimerkkejä tai palasia evästeiden yläosiin.
- paista esilämmitetyssä uunissa 12 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuin otat pannulta.
Huom.
gluteeniton vaihtoehto: korvaa tavallisille jauhoille 1:1-monikäyttöinen gluteeniton jauhoseos, joka sisältää ksantaamikumia. Kaikki muu pysyy samana.
