Doesn ’ t this look cozy AF and make you want to dive on in?
haluan vain napata ruutuhuivini, karvaiset saappaani, jättimäisen kulhon ja kotistella nuotion äärellä tämän oluen haudutetun patapaistin kanssa.
naudanliha on niin uskomattoman mureaa ja se hajoaa, kun siihen ottaa haarukan.
au jusissa on sellainen syvä, täyteläinen maku, kun sitä kypsentää hitaasti uunissa 2 tuntia.
Do you have to do the extra step of crisping up the beef?
Yes! Se todella antaa hyvän kuoren naudanlihalle ja varmistaa, että mausteet tarttuvat siihen. Se antaa sille paljon enemmän makua.
osaatko käyttää erilaista pihvipalaa?
alkuperäisessä reseptissä käytettiin lyhyitä ribsejä, mutta pakastimessani oli jättimäinen chuck-paisti, joka piti käyttää loppuun, joten vain kuutioin sen ja käytin sen.
ehdottaisin chuck roastia tai lyhyitä ribsejä, sillä niistä tulee superherkät ja maukkaat.
onnistuuko tämä hitaassa keittimessä?
luultavasti, mutta sen kypsentämisessä matalalla ja hitaasti uunissa on jotain niin lohdullista. Se on kuin vanha perinteinen tapa kokata ja rakastan sitä.
onnistuuko tämä Pikapotissa?
Jep, varmasti voisi, mutta en usko, että tällä perinteisessä uunissa saisi niin syvää makua kuin tällä.
What do you serve this with?
me oikeastaan vain söimme sen sellaisenaan. Lisukkeeksi voi ehdottomasti paahtaa muitakin kasviksia, mutta tämä oli meille yhtä täynnä kuin koko ateriamme.
olisi hienoa, jos rapealla leivällä sopisi kaikki herkulliset au jus!
I can ’ t have alcohol, what can I can replace it with?
iso osa tätä reseptiä on saada maku oluesta / alkoholista, joten rehellisesti sanoisin, että jos alkoholia ei saa, suosittelen kokeilemaan toista reseptiä. Tämä osso buco olisi loistava vaihtoehto!
En pidä ruskeasta alesta, Voinko käyttää jotain muuta?
maltaisempi olut lienee paras vaihtoehto. Tai vahtimestari. Tanakka olisi varmaan ihan ok, mutta ehkä liian kitkerä. Ei IPA: ta tai mitään hapsuista.
jos rakastat täyteläisiä makuja, saatat pitää myös näistä resepteistä:
- Instant Pot haudutettua korealaista naudan Ragua
- Hitaskeittoa Smokey kinkkua ja halkaistua hernekeittoa
- Instant Pot kermaista sieni-ja kana-Villiriisipataa
Tallenna resepti pelastettu! Print recipe
Cozy AF Beer Braised Pot Roast
annokset ovat säädettäviä, mutta huomaa, että tulokset, ajoitus ja keittoastiat voivat vaihdella annosta säädettäessä.
Ainekset
spice mixture
- ▢ 2 rkl tummaa fariinisokeria
- ▢ 1 rkl savustettua paprikajauhetta
- ▢ 1 rkl curry-jauhetta
- ▢ 2 tl jauhettua kuminaa
- ▢ 2 tl kosher suolaa
loput ruokalaji
- ▢ 2 1/4 kiloa luutonta chuck paistettua, kuutioitu osaksi 1 1/2 tuuman kuutiot
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 onion, diced
- ▢ 4 stalks celery, diced
- ▢ 4 cloves garlic, minced
- ▢ 2 handfuls baby carrots, sliced lengthwise
- ▢ 1 cup beef stock
- ▢ 1: 12 unssin pullo ruskeaa Alea tai Porteria
- ▢ 14-15 unssin tölkki kuutioitua tomaattia mehuineen
- ▢ 2 laakerinlehteä
ohjeet
-
Kuumenna uuni 425 asteeseen. Aseta lankateline foliolla vuoratun reunustetun leivinpaperin päälle. Siirrä sivuun.
-
pienessä kulhossa sekoitetaan yhteen mausteseos. Ripottele mausteseosta naudan ja turkin päälle kaikilta kuudelta sivulta ja painele seos varovasti naudanlihan päälle. Aseta maustettu naudanliha vaijerihyllylle.
-
paista 15 minuuttia ja ota sitten uunista. Laske uunin lämpötila 350 asteeseen.
-
kun naudanliha on uunissa, kuumenna oliiviöljy suuressa valurautaisessa hollanninuunissa tai braiserissa keskivahvalla lämmöllä. Kun öljy on kuumentunut, lisää sipuli, selleri ja valkosipuli. Keitä kunnes juuri pehmennyt ja lisää sitten porkkanat. Poista lämpöä.
-
kaada naudanlihavarasto, ale ja kuutioidut tomaatit pataan ja sekoita sitten yhteen. Lisää joukkoon laakerinlehdet. Nypi naudanliha muhennokseen, peitä ja kypsennä uunissa kaksi tuntia. Viimeisen 30 minuutin paistamisen jälkeen voit valita kannen irrottamisen, jotta naudanliha ruskistuu hieman.
-
keittämisen jälkeen anna istua 15 minuuttia ja tarjoile sitten!
Notes
*ravintotiedot ovat arvio eikä niiden paikkansapitävyyttä voida taata.
tässä viestissä on affiliate-linkkejä.
- Jaa
- Teet