päättää jatkaa uraa culinary arts on yksi monista suuria päätöksiä teet tulevaisuutesi. Toinen iso päätös on, haluatko jatkaa kulinaarinen todistus tai kulinaarinen tutkinto. Vastaus tähän kysymykseen vaikuttaa suuresti siihen, millaisella uralla pyrit. Molemmat vaihtoehdot tarjoavat etuja, mutta jos haluat päästä johtoon foodservice teollisuudessa, korkeampi koulutus on yleensä vaaditaan. Nyt sukelletaan syvemmälle keskeisiin eroihin Culinary Arts-todistuksen ja Culinary Arts-tutkinnon välillä.
opetussuunnitelman Pituus
ensin, kuinka paljon aikaa sinulla on tarvittavan kokemuksen ja koulutuksen hankkimiseen? Jos haluat oppia perusasiat lyhyemmässä ajassa, Culinary Arts-sertifikaatti voi olla oikea vaihtoehto sinulle. Yleisesti ottaen useimmat Culinary Arts-todistukset valmistuvat 8-12 kuukauden eli noin 1-2 täyden lukukauden aikana. Tämä voi riippua koulusta ja jos se on yleinen kurssi vastaan erityisempi erikoisuus, kuten kondiittori.
toisaalta kulinaristinen oheisohjelma vaatii enemmän koulunkäyntiä. Culinary/Food Management – tutkinto on keskimäärin noin 15-24 kuukautta (laitoksesta riippuen). Kulinaarinen tutkinto vaatii enemmän aikaa, koska se sisältää perusteellisemman koulutustason, mukaan lukien kurssit vieraanvaraisuuden johtamisesta, markkinoinnista ja vastaavista liiketalouden tunneista.
oppiaine
jokaisessa kulinaristisessa ohjelmassa opitaan samanlaisia taitoja, mutta Kulinaristitutkinnossa pureudutaan edelleen johtamistaitojen tärkeyteen ja muihin alan mahdollisuuksiin. Molemmat ohjelmat antavat kuitenkin vankan pohjan ruoanlaitossa ja kulinaarisissa taidoissa.
tutkinto valistaa johtamistaidoista, toimialatrendeistä, yritysetiikasta ja-periaatteista sekä jopa ruokakustannuksista. Koska opiskelija opiskelee olla executive chef, sinun täytyy keksiä erottuva menu, ostaa ruokaa, ja valvoa keittiö. Siksi tutkinto sopisi paremmin kokiksi tai ravintolapäälliköksi pyrkivälle opiskelijalle.
Earned Value
kunkin ohjelman arvo riippuu siitä, mitä haluat urallasi tehdä. Jos olet vain kiinnostunut ruoanlaitosta ravintolassa tai ainakin saada jonkin muodollisen koulutuksen, todistus voi olla parempi vaihtoehto. Culinary Arts Certificate opettaa sinulle perusteet siitä, mitä tarvitset, samalla kun saat kokemusta keittiössä. Kuitenkin, jos haluat työskennellä tahansa johtotehtävissä, yleensä kulinaarinen tutkinto tarvitaan. Vaikka olisit epävarma siitä, mikä polku sopii sinulle, lisäkoulutuksen ja tutkinnon saaminen voisi antaa sinulle edun mahdollisessa työpaikassa.
kaiken kaikkiaan riippuu tarpeistasi ja uratavoitteistasi, millaiseen koulutukseen päätät hakeutua. Joissakin tehtävissä vaaditaan tutkinto, toisissa ei. Ylimääräinen kokemus ja koulutus voi vain hyödyttää sinua eteenpäin; kuitenkin tutkinto ei ole tarpeen kaikissa tehtävissä.
tietoa Norwalk Community Collegesta
NCC: ssä opiskelijamme voivat ansaita Culinary Arts-sertifikaatin tai Associate Degree in restaurant / food service management. Kurssimme on suunniteltu antamaan opiskelijoille käytännön kokemusta oppimistaidoista, joita he voivat käyttää heti valmistumisen jälkeen. Halusitpa työskennellä suoraan keittiössä tai johtopuolella, NCC voi opastaa toimialasi parhaita vaihtoehtoja. Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja siitä, miten voit aloittaa tutkintosi tänään NCC: n Culinary Arts-uralle.