elintarvikeprosessorissa sokeripulssi voin, sitruunan kuoren ja suolan kanssa tasaiseksi. Lisää kananmuna ja munankeltuainen ja sekoita. Vatkaa pienessä kulhossa jauhot leivinjauheen kanssa. Lisää kuivat aineet prosessoriin ja pulssaa, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Käännä taikina työtasolle ja jaa se 2 osaan, 1 vain hieman toista suuremmaksi. Taputtele taikina levykkeiksi, kääri muoviin ja säilytä kylmässä, kunnes se on kiinteää, vähintään 30 minuuttia.
kuumenna keskikokoisessa kattilassa maito vaniljansiemenien ja papujen kanssa höyryäväksi. Vatkaa keskikastissa sokeri keltuaisten kanssa vaaleaksi. Lisää jauhot ja vatkaa tasaiseksi. Lisää vähitellen 1/2 kuppi kuumaa maitoa vatkaten voimakkaasti. Kaada seos takaisin kattilaan ja keitä kohtalaisella lämmöllä vatkaten jatkuvasti, kunnes se kiehuu ja on paksua, noin 4 minuuttia. Siivilöi leivonnaiskerma kulhoon hienon siivilän läpi; hävitä vaniljapapu. Sekoita joukkoon rommi ja manteliuute. Peitä ja kylmässä, kunnes jäähdytetty ja kiinteä.
Kuumenna uuni 325 asteeseen. Voitele 9 x 1 tuuman vanukkaanrengas ja aseta se pergamenttipaperilla vuoratulle keksipaperille. Pyörittele 2 muovikelmua ja kauli suurempi taikinalevy 11-tuumaiseksi pyöreäksi. Helpota taikina vanukkaanrenkaaseen, painele se kulmiin ja jätä hieman päälle. Levitä säilykkeet tasaisesti kirpeän kuoren pohjalle. Lisää leivonnaiskerma dollopsiin ja levitä se varovasti säilykkeiden päälle. Pyörittele vielä 2 muovikelmua, Kauli toinen taikinalevy 10-tuumaiseksi pyöreäksi ja asettele se leivonnaiskerman päälle. Nipistä ylä-ja alapohjan reunat yhteen ja kauli päällyskuori päälle. Tee veitsen avulla reunalle matalia viiltojälkiä.
haarukan piikkejä käyttäen syväviivaa päällimmäistä kuorta ristikuvioksi. Harjaa munapesulla. Paista uunin keskiosassa 55 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea. Siirrä uunipelti lankahyllylle ja anna tortun jäähtyä kokonaan.
unmold, aseta toinen piparilevy tortun päälle ja kääntele. Irrota rengas ja kääntele torttu varovasti kakkulautaselle. Leikkaa torttu kiiloiksi ja tarjoile.