Hei kaverit!

tänään jakamani resepti on helppo Kalguksu!

OMG, siitä on aikaa!! 😱

I missed you guys so, SO MUCH! 😭❤️

olen kiertänyt Aasian maita ja tehnyt matkashow ’ ta YouTube-kanavalleni.

tietenkin olen syönyt oppiakseni uusista keittiöistä ja saadakseni paljon kauniita & herkullisia inspiraatioita uusiin reseptideoihin! En malta odottaa, että saan jakaa kaiken kanssasi!!

Super excited!!!

I ’m not back home (the states) yet, but I couldn’ t hold on any longer to share new recipes with you guys… since I ’ m get all this amazing inspirations from Korea, Japan, Thailand and Vietnam!!

tänään jakamani resepti on helppo Kalguksu!

Kalguksu on korealaistyylinen käsintehty, veitsellä leikattu nuudeli.
mutta nyt päivää, vaikka sitä ei ole tehty tyhjästä, sitä kutsutaan silti Kalguksuksi, kunhan siinä on ainutlaatuinen rakenne!

minä ja mieheni Jacob menimme Mangwon-torille Mapo Souliin syömään aitoa vanhanaikaista korealaista katuruokaa ja ensimmäinen ruokamme oli tämä Kalguksu.

se oli niin yksinkertaista vielä, siinä on paljon makuja kirkkaassa liemessä!
ehdottomasti tehty korealaisella tunnusmerkillä varustetulla anjovisliemellä. Minulla on korealaisen liemen resepti, joten käy tarkistamassa se klikkaamalla alla olevaa linkkiä!

lopullinen koreankanta : Peruskorealainen Varastoresepti kaikkeen korealaiseen ruokaan

resepti kannattaa ehdottomasti säilyttää, jos on korealainen ruoan ystävä! Käytän tätä lientä kaikenlaisiin korealaisiin keittoihin ja muhennosresepteihin. Se myös jäätyy hyvin, joten voit tehdä eteenpäin!

jos käytät kasvislientä, tästä annoksesta tulee vegaaninen!
vegaanista voi tehdä myös korealaisella sukkareseptilläni jättämällä vain kuivatun anjoviksen pois reseptistä.
Jos sinua ei haittaa, onko tämä ruokalaji vegaaninen vai ei, ja sattuuko keittiössäsi olemaan kanavartaita? Mene eteenpäin käyttää sitä, joka toimii hyvin myös!

mutta,

johtuen ruoanlaitosta hotellihuoneessa ilman kaikkia työkaluja ja aineksia… (itse asiassa kuvasin tämän videon ja otin kuvia hotellin ulkopuolella! lol 😂) käytin kasvislientä bouillonia Korean markkinoilta.

kiehauta liemi ensin ja se vie muutaman minuutin, joten sillä välin valmistellaan kasvikset!

Juliene zucchini and carrot.
Slice onion green onion and red chili.
Finely chop garlic.

nyt keiton pitäisi olla kiehumassa, joten lisää kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli sitten takaisin kiehumaan.

kuten mainitsin, Kalguksu on korealaistyylistä käsintehtyä, veitsellä leikattua nuudelia.
mutta ei tarkoita, että sen” täytyy ” tehdä tyhjästä. Vaikka sitä ei ole tehty tyhjästä, sitä kutsutaan silti Kalguksuksi, kunhan siinä on ainutlaatuinen rakenne!

koska teen ruokaa hyvin rajallisilla resursseilla, päätin käyttää kaupan bough fresh Kalguksu-nuudeleita.
löydät tämän helposti korealaisten/aasialaisten ruokakauppojen jääkaappi-osastolta now days!
Oh, ja voit käyttää myös kuivattuja udon-nuudeleita, sekin toimii hyvin!

jos käytät kuivattuja nuudeleita, keitä nuudelit noin puolet ennen kasviksia.

jos et pääse korealaisiin/aasialaisiin ruokakauppoihin tai haluat tehdä nuudelit tyhjästä, tutustu tämän postauksen alareunassa olevaan reseptilaatikkoon!

joko käytät kaupasta ostettuja tai itse tehtyjä nuudeleita, joudut karistamaan ylimääräiset jauhot / maissitärkkelys muodostavat nuudelit! Näin keitto ei sakene liikaa.

lisää kiehuvaan keittoon ja pidä sekoitettuna, jotta nuudelit eivät tartu toisiinsa.

keitä nuudelit seuraamalla käyttämääsi pakettia tai 3-5 minuuttia… kunnes se on täysin kypsää ja pehmeää kuten haluat!

mausta sitten kevyellä soijakastikkeella, lisää lopuksi valkosipuli, vihreä sipuli ja punainen chili.

lisää hieman mustapippuria makusi mukaan, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja viimeistele rouhitulla gimillä (koreaksi paahdettua & maustettua merilevää).

nauti kalguksusta heti, sillä nuudeliruoat vaativat meitä aina!! 😝

minulla ei koskaan ollut ongelmaa sen kanssa. lol! 😂

kuvausten päätyttyä join juuri kokonaisen keiton…

koska ulkona oli niin kylmä ja tarvitsin kalguksu!!

toivottavasti kokeilette tätä helppoa Kalguksu-reseptiä kotona!

Print