lohdullinen ja terveellinen lisuke, joka on valmistettu hijikistä (merilevästä), porkkanoista, aburaagesta (paistetusta tofusta) ja edamamesta. Nauti kuumana tai jäähdytettynä ^ _ ^

Hijiki-salaatti

Oletko syönyt hijiki-salaattia ennen? Se on suosittu japanilainen lisuke, jota löytyy ympäri Havaijia. Sitä myydään kaikissa hyvissä Benton kaupoissa ja paikallisissa okazuyoissa. Se on myös suosittu ruokalaji tehdä kotona.

Hijiki-salaatti nautitaan aina lisukkeena. Sopii niin hyvin yksinkertaiseen ateriaan kuin isoon kulhoon riisiä ja miso butterkalaa tai furikake-lohta!

Hijiki-salaatti nautitaan yleensä jäähdytettynä tai huoneenlämpöisenä. Mutta rakastan sitä salaa, kun olet laittanut ruoan valmiiksi. Ei tavallista, mutta herkullista. Kyse on henkilökohtaisista mieltymyksistä! Hijiki-salaatin syömiseen ei ole väärää lämpötilaa.

Hijiki-salaatista saa hyvän ”aterian Prepin” kyljen. Tee satsi viikon alussa ja tarjoa lisukkeena muutaman päivän ajan. Se on niitä ruokia, jotka tuntuvat maistuvan vielä paremmalta seuraavana päivänä.

ainesosat

• kuivattu hijiki

porkkanat aburaage-jos haluat lisätietoja aburaage, vieritä alas ”aburaage” Osa tämän viestin.

• Frozen shelled edamame – varmista, että saat jo kuoritun edamamen (tai päädyt käyttämään paljon aikaa niiden kuorimiseen itse^_^)
• Dashi – sekoitamme 1 teelusikallisen dashi – jauhetta jokaista 1 kupillista vettä kohti
• soijakastike-käytämme Kikkoman tai Aloha-merkkejä Havaijilla.
• Mirin
• seesamiöljy – go-to-seesamiöljymerkkimme on Kadoya.
• seesaminsiemenet (valinnainen) – vain ripottele päälle ennen tarjoilua.

menetelmä

ensiaskeleet ovat hikijin valmistaminen. Käytämme samaa valmistusmenetelmää kuin Edamame-ja Hijiki-Riisireseptissä. Laita kuivattu hijiki isoon kulhoon. Peitä kylmällä vedellä ja liota 30 minuuttia. Hijikin koon pitäisi kolminkertaistua. Valuta ja huuhtele hijiki kylmän juoksevan veden alla. Huuhtele muutaman kerran, kunnes vesi valuu lähes kirkkaaksi. Siirrä sivuun.

Onko porkkanat juliennettuja ja aburaage viipaloitu ohueksi? Selvä! Nyt olemme sujut. Kuullota porkkanat kattilassa keskilämmöllä tilkalla öljyä. Saute 1 minuutti.

Lisää valutettu ja huuhdeltu hijiki ja saute vielä minuutti. Lisää aburaage ja saute vielä 30 sekuntia.

Lisää nyt neste. Kaada joukkoon Dashi, soijakastike ja mirin. Sekoita ja kiehauta keskilämmöllä. Käännä lämpö takaisin keskitasolle ja anna kypsyä (ilman kantta) 8 minuuttia.

kun 90% nesteestä on haihtunut, lisää keitetty edamaami kattilaan. Laita kansi kattilaan ja keitä 2 minuuttia.

Lisää seesamiöljy, sekoita. Sammuta lämpö ja lusikoi valmis hijiki-salaatti tarjoiluastiaan. Ripottele päälle halutessasi seesaminsiemeniä. Tarjoa lisukkeena lämpimänä tai jäähdytettynä.

mikä on Hijiki

Hijiki on eräänlainen merileväsalaatti (eli tämä resepti on periaatteessa merileväsalaatti), joka on suosittu japanilaisessa ruoanlaitossa ja sitä kautta havaijilaisessa ruoanlaitossa! Se myydään kuivattuna ja se pitää nesteyttää vedessä.

on tärkeää huuhdella hijiki useita kertoja juoksevan veden alla rehydratoinnin jälkeen. Jo pelkkä Hijiki on maultaan maanläheinen. Se on myös hyvä imemään muita makuja (kuten Dashi-liemi ja soijakastike), minkä vuoksi tämä hijiki-ruokalaji on erittäin maukas.

mikä on Aburaage?

Aburaage on paistettua tofua. Japanilaisessa supermarketissa myydään yleensä kolmea aburragen muotoa:

purkitettu (suositellaan tähän reseptiin)
käytämme purkitettua versiota tässä reseptissä, koska se on yleisin (ja myös sellainen, jonka voi tilata netistä, jos lähelläsi ei ole Japanin markkinoita). Purkissa on kymmenkunta paistettua tofupussia (käytämme reseptissä kuutta pussia).

Pakastettu (suositus tähän reseptiin)
pakastettu versio on suosittu. Ne maistuvat samanlaisilta kuin säilykepurkit, ja jos löydät näitä torilta, voit vapaasti käyttää niitä sen sijaan. Ne tulevat litteinä pakkauksina, joita on yleensä 12-24 kappaletta. Tämä on esimerkki siitä, miltä ihminen näyttää.

pakastettu tai tuore
sekä säilötty että jäähdytetty aburaage on jo valmistettu ja niihin on lisätty hieman makua ja makeutta. Jäiset ja tuoreet ovat suoraan paistettua tofua (niihin ei ole lisätty mitään). Nämä ovat herkullisia, mutta vaativat useita ylimääräisiä vaiheita valmistaa ne käytettäväksi tässä resepti (sinun täytyy keittää pois öljy, sitten hauduta liemi/kastike lisätä makua ja makeutta).

meillä on resepti tuoreen aburaagen valmistamiseen täällä (ostamme tuoreet Aloha Tofutehtaalta Honolulusta).

Huomautus: Säästääksesi paljon aikaa ja työtä, suosittelen käyttämään purkitettua tai jäähdytettyä aburaagea tähän reseptiin. (Tosin jos ehdit valmistella tuoreet, kaikin mokomin, tee se ^_^)

kysymyksiä ja vinkkejä

Hijiki-Salaattiresepti

Katso alta ja nauti ^_^