- Share
- Tweet
- Pin
tätä kuuluisaa brittiläistä maustesekoitusta on nautittu Joululeivonnassa ja sen ulkopuolella useiden vuosisatojen ajan. Sekä makeiden että suolaisten sovellusten avulla rakastat tätä herkullisen monipuolista Maustesekoitusta!
What is Mixed Spice?
tämän suositun brittiläisen maustesekoituksen termiin ”mixed spice” on viitattu keittokirjoissa ainakin 1800-luvun alusta lähtien. Se on erityisen suosittu leivonnaisissa (kutsutaan siis myös ”kakkumausteeksi”) joulunaikaan, jossa sitä käytetään erilaisissa lomaleivotuissa jälkiruoissa, mukaan lukien englantilainen jouluvanukas, joten sitä kutsutaan myös yleisesti ”vanukas mausteeksi.”
tämä brittiläinen maustesekoitus muistuttaa maustevalinnoiltaan muiden maiden piparkakku-ja kurpitsamaustesekoituksia. Se on lämmin ja makea-mausteinen maku ja aromi ja yleisimmin sisältää kanelia, maustepippuria, muskottipähkinää ja/tai muskottipähkinää, neilikkaa, inkivääriä ja korianteria.
joissakin moderneissa sovituksissa voi olla mausteita, kuten kardemummaa ja tähtianista, mutta näiden risteytysten lisääminen saksalaisen piparkakkumausteen (Lebkuchengewuerz) alueelle on hienoa, mutta pidän nämä kaksi mieluummin erillisinä ja erillisinä. Toisin sanoen, Kun teen joululahjaksi perinteisiä brittiläisiä leivonnaisia, Haluan niiden maistuvan selvästi ja autenttisesti brittiläisiltä. Pitäydyn siis perinteisemmissä mausteissa tässä klassisessa maustesekoituksessa.
sekoitettua maustetta käytetään erilaisissa kakuissa, vanukkaissa, piirakoissa, leivissä ja pullissa, kekseissä, letuissa, kuppikakuissa, inkiväärikeitoissa ja hedelmäsalaateissa. Vallitseva maku kaneli, se tekee myös mukava muutos korvata tämä mauste sekoitus mitään vaatii kanelia lisätty maku boost. Voit myös saada luovia suolaisia ruokia, kuten lisäämällä sen täyteseoksiin kalkkunallesi tai käyttämällä sitä paistetun kanan mausteena.
käytä tätä maustesekoitusta perinteisissä Walesilaisissa Bara Brith-ja irlantilaisissa Barmbrack-resepteissämme!
Jos nauttii brittiläisestä lomaleivonnasta, Sekamaustetta on ehdottomasti oltava maustekaapissa. Se voi olla haastavaa löytää sen ulkopuolella Yhdistyneen kuningaskunnan ja Kansainyhteisön maissa. Monet ihmiset täällä Yhdysvalloissa esimerkiksi vain korvaavat piparkakkumausteen tai kurpitsamausteen, mutta kuten aiemmin mainitsin, se ei ole sama. Ero on hiuksenhieno, mutta siinä on eroa, ja jos olet sen aidon brittiläisen maun perässä, Tartu Sekamausteeseen.
Mausteseosten suhteille ei ole olemassa vakiosääntöä. Yleensä kaneli on hieman näkyvämpi kuin muut mausteet, mutta voit vapaasti muokata suhteita ominaisuus mausteet haluat olla hallitseva riippumatta tietyn lautasen teet.
tätä kuuluisaa brittiläistä maustesekoitusta on nautittu Joululeivonnassa useiden vuosisatojen ajan. Sekä makeiden että suolaisten sovellusten avulla rakastat tätä herkullisen monipuolista Maustesekoitusta!
How to Make Mixed Spice
to make British mixed spice yksinkertaisesti yhdistää kaikki ainekset yhteen ilmatiiviissä astiassa ja pitää sen varastossa pimeä, siisti paikka.
mausteet tulisi mieluiten aina jauhaa kokonaisista mausteista, jotka on paahdettu – joista saa aina vahvemman maun ja aromin. Mutta niin kauan kuin käytät tuoreita valmiiksi jauhettuja mausteita, sinulla on upea sekoitettu mausteseos, joka on esillä herkullisessa Brittiläisessä lomaleivonnaisessasi.
mausteiden hauraat öljyt (aromin ja maun lähde) haihtuvat ja heikkenevät ajan myötä, joten teen yleensä juuri sen verran, että kestän pari reseptiä ja teen sitten uuden tuoreen erän. Erän tekeminen kestää alle 5 minuuttia, joten ei ole oikeastaan mitään syytä olla tekemättä!
nauti tämän kuuluisan brittiläisen maustesekoituksen herkullisesta monipuolisuudesta, Mixed Spice!
PIN ME!
British Mixed Spice
Kimberly Killebrew
Ingredients
- 1 tablespoon quality ground cinnamon
- 2 teaspoons ground allspice
- 2 teaspoons ground nutmeg
- 1 teaspoon ground cloves
- 1 teaspoon ground ginger
- 1 teaspoons ground coriander
- 3/4 teaspoon ground mace
Instructions
-
Combine all spices in an airtight glass jar and keep store in a dark cool place for up to several months. Makes about 1/4 cup of Mixed Spice.