Tämä on kaikkien aikojen suosikki chilireseptini. Italialainen makkara todella antaa sille upean maun, pavut tarjoavat runsaan rakenteen ja selleri on odottamaton lisäys. Se on ihana joka ilta viikon, koska se vain paranee, kun se istuu hidas liesi. Olen tehnyt sitä myös moneen juhlaan ja se on aina otettu hyvin vastaan. Kokeile! Sinäkin pidät siitä.

Jamien Chili
sovitettu Jamie Deenistä

Ingredients:
1 lb. jauhelihan ja italialaisen makkaran sekoitus, ruskistettu ja valutettu (käytän puolta ja puolta)
1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja kuutioituna (juoksen valkosipulipuristimen läpi)
1 vihreä paprika, kuutioituna
2 c. pilkottua selleriä
2 (28-oz.) tölkit kuutioi tomaatit
1 (28-oz.) voi kokonaisia, kuorittuja tomaatteja
2 rkl jauhettua kuminaa
1/4 c. chilijauhetta
1 rkl kuivattua oreganoa
1/2 tl. Cayennenpippuri (jos pidät mausteisesta chilistä)
1 (14,5-oz.) voi pinto pavut, valutettu ja huuhdeltu
1 (14,5-oz.) voi mustapapuja, valutettu ja huuhdeltu
1 (14,5 oz.) voi kidneypapuja, valutettu ja huuhdeltu
suolaa ja vastakuorrutettua mustapippuria maun mukaan

ohjeet:

1. Vuonna paistinpannu ruskea jauheliha ja makkara, valuta ja laittaa syrjään.

2. Suihkuta isoon pataan nonstick-keittosuihketta ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, viherpippuri ja selleri. Saute lyhyesti.

3. Sekoita joukkoon kuutioidut ja kokonaiset tomaatit. Lisää kumina, chilijauhe, oregano ja cayenne (halutessasi) ja keitä noin 8 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat mureaa.

4. Lisää pavut ja ruskistettu liha. Peitä osittain ja anna hautua 4 tuntia. (Jos haluat käyttää hidasta liettä, siirrä kaikki ainekset ja tämä kohta ja aseta haluttuun aikaan ja lämpötilaan.)

5. Tarjoa Fritojen, sipsien, cheddarjuuston, smetanan, vihreän sipulin, tulisen kastikkeen tai minkä tahansa muun halutun täytteen kanssa. Tarjoilut 6-8.