minulla on lievä riippuvuus. Se on kotitekoista rahkaa. Lemon curd, lime curd, mitä vain. Voin syödä sen lusikalla.

sen sijaan, että olisin maksanut neljä dollaria purkilta ja rikkonut pankin, päätin tehdä omani.

nyt sinäkin voit!

PIN IT NOW to SAVE FOR LATER

Oletko koskaan syönyt lemon curdia? Mahdollisuudet ovat, olet nähnyt sitä käytetään lukuisia sitruuna reseptejä tässä blogissa. Olen lisännyt makeaa Kakkurullaan, aamiaistaikinaan ja jopa pirtelöihin.

rahka on yksi niistä asioista, joita ei huomaa rakastavansa ennen kuin kokeilee lusikallista. Paksumpaa ja kermaisempaa kuin hillo tai hyytelö, siinä on vanukkaan koostumus, mutta se on paljon parempi.

olen aina ollut rakastunut lemon curdiin enkä ollut koskaan nähnyt limeä ennen kuin vierailin Harryn & Davidin luona viime huhtikuussa. Ostin siellä ollessani purkillisen limettikurkkua ja lähdin kotiin syömään sitä kaikkea. Sitten itkin, koska minulta loppui lime curd, eikä lähelläni ole Harry & David store. (Ahem, h&D, korjataanpa, että kiitos?)

sitten lähdin Miamiin ja rakastuin Key Limeen. Tulin kotiin ja ostin pullon Key Lime mehua (todellinen avain limes on vaikea löytää joskus) ja yritti muokata minun sitruuna baareja key lime baareja. Jostain syystä se resepti epäonnistui pahasti. Sitten jääkaapissani oli pullollinen key lime-mehua. Mitä tehdä, mitä tehdä.

Vastaus: Key Lime Curd. {Tai, tavallinen lime curd, jos et halua käyttää avain Limes.}

Tämä resepti on niin yksinkertainen, niin helppo ja niin perus. Se on tehty alle 10 minuutissa. Tarvitset vain kourallisen raaka – aineita-etkä edes oikeita limettejä.

{limetit ovat superhintaisia juuri nyt. Taitaa olla pulaa?}

kotitekoisen limetin (tai sitruunan) rahkan perusasioita ovat kananmuna, sokeri, mehu, kuori (jos sitä on) ja voi. Keitä munat, sokeri ja mehu yhdessä, kunnes se sakenee, sitten lisäät voita. Voi antaa sille kermaisuutta ja paljon syvyyttä.

Plus, voi on hyvää.

nyt voit väitellä kanssani koko päivän siitä, pitäisikö rahkassa olla kokonaisia kananmunia vai vain keltuaisia. Tämä resepti sisältää kokonaisia munia, koska rehellisesti? Vihaan valkoisten tuhlaamista. Tiedän, tiedän. Pitäisi tehdä marenkia. Pitäisi tehdä vohveleita. Tiedän sen. Pitäisi myös imuroida joka päivä eikä antaa koiran nuolla minua, mutta niin teen.

i always, always forget I have whites in the refrigerator. AINA. Joten käytin kokonaisia munia. Älä tuhlaa, älä halua.

nyt minulla on jo 2 lemon curd-reseptiä tässä blogissa. Yksi käyttää vain keltuaisia. Munia ei käytetä. Olen tehnyt Gloryn lemon curdia monta kertaa ja siinä on vain keltuaisia. Mitä väliä sillä on? Ei paljoa, maistiaisilleni. Tämä rahka on hieman paksumpi kuin muut kokeilemani keltuaisreseptit. Suuni ei kuitenkaan huomannut eroa.

toinen vinkkini tähän reseptiin, joka saattaa poiketa muista lukemistasi, on tämä: ennen kuin lisään lämpöä, vatkaan kaikki ainekset yhteen pannulla. Kun ne on vatkattu (joka näyttää vähän munakokkelilta ennen kuin keität sen), laitan kattilan liedelle. Näin sinulla on vähemmän mahdollisuuksia, että valkuaiset munat saavat möykky. Rahkaa ei tarvinnut siivilöidä, mutta voit siivilöidä, jos haluat.

Tämä kaikki on hienoa, sanot. Mutta miten limettikurkkua syödään, sitä haluaa tietää.

minä, naurahtaa. Miten syöt limettikurkkua? Lusikalla!

mutta voit myös laittaa sen paahtoleivän päälle, dipata siihen keksejä tai lisätä sen jogurttiin dipataksesi hedelmiä. Laita se kermavaahdon joukkoon, pyörittele sitä fro-yo: ksi tai täytä sillä kakku.

Olenko maininnut lusikan?

suuni kastelee kuvaa katsoessa. Anteeksi, minulla on lisää lime curdia syötäväksi.

limettimehu

käytä kotona täydellisen juustomassan valmistukseen limettiä, key lime-mehua tai vaikka sitruunaa. Tämä resepti on helppo ja valmistuu alle 10 minuutissa!

4.8 15 äänestä

tarjoilukoko

Tallenna resepti jätä arvostelu Printtiresepti

ainekset

ohjeet

ravintotiedot eivät ole taatusti tarkkoja

Tallenna resepti

Täydelliset Triple Lemon Cupcakes

easy lemon cream Danish

sweets from friends:
key lime gooey bars by Mom on timeout
Frozen key lime Margarita squares by dinners, dishes, and desserts
lemon streusel bars by something swanky

all text and images © Dorothy Kern for crazy for crust. Älkää käyttäkö kuviani ilman lupaa. Jos haluat julkaista tämän reseptin uudelleen, kirjoita resepti uudelleen omin sanoin,tai linkki takaisin tähän postaukseen reseptin. Disclaimer: esitetyt ravintoarvotiedot eivät ole taatusti tarkkoja.

tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Lue lisää tiedonantokäytännöstäni.

julkaistu: 24. heinäkuuta 2014