taikinan valmistamiseksi sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää maito, sekoita yhteen ja anna jäähtyä 37°C: seen.

murenna hiiva isoon kulhoon. Lisää maitoseos ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Sekoita joukkoon sokeri ja suola.

jauha kardemumma huhmaretta ja survinta käyttäen ja sekoita sitten nesteeseen. Lisää jauhot pikkuhiljaa ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Peitä kulho teepyyhkeellä ja aseta taikina sivuun 40 minuutiksi tai kunnes koko kaksinkertaistuu.

jotta kanelivoi valmistuu, sekoita voi, sokeri ja kaneli kulhossa, kunnes seos on levittynyt.

siirrä taikina kulhosta jauhotettuun penkkipenkkiin ja kaada taikina. Kaulin kaulitaan suurella 3 mm: n paksuisella suorakulmiolla. Levitä kanelivoi tasaisesti päälle. Pyöritä varovasti pituussuunnassa sylinterin muodostamiseksi. Leikkaa leveyssuunnassa 24 viipaletta ja laita paperisiin leivoslaatikoihin uunipellille. Peitä teepyyhkeellä ja aseta sivuun nousemaan 30 minuutiksi.

Kuumenna uuni 225°C: seen.vatkaa kananmuna kevyesti ja sivele pullien päälle. Ripottele päälle helmisokeria. Paista 10 minuuttia tai kunnes kullankeltainen.

tarjoa kylmän maidon kanssa.