Kuumenna uuni 350 °F. voita ja jauhoja 3 (9 tuuman) pyöreää kakkupannua.

kerma 1 kuppi voita ja 2 kuppia sokeria yhdessä seisovassa sekoittimessa, joka on varustettu mela-kiinnityksellä, kunnes se on kevyt ja kuohkea, noin 7 minuuttia. Lisää munat, yksi kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.

Lisää jauhot ja kookosmaito vuorotellen jauhojen alkuun ja loppuun. Sekoita joukkoon 2 tl vaniljaa.

Jaa taikina 3 valmiin kakkupannun joukkoon. Paista 25 minuuttia, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä vaijerihyllyillä 10 minuuttia, poista sitten kakut pannuista ja jäähdytä kokonaan vaijerihyllyillä.

kuorrutuksen tekeminen: vatkaa kulhossa yhteen tuorejuusto ja 1/2 kupillinen voita sähköisellä käsisekoittimella. Lisää vähitellen kondiittorin sokeri ja vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon kookoskerma ja 1 1/2 tl vaniljaa.

täytteen valmistaminen: sekoita isossa kulhossa smetana, 3/4 kupin sokeri, maito ja kookoshiutaleet.

kun kakkukerrokset ovat jäähtyneet, töki kauttaaltaan puisella vartaalla. Levitä 1/3 täytteestä ensimmäiselle kakkukierrokselle, jolloin täyte putoaa tökkimiisi koloihin. Levitä toisella kierroksella vielä 1/3 täytteestä päälle ja lopuksi vielä viimeinen kerros päälle ja levitä loput täytteestä päälle.

täyttövaihe voidaan tehdä jopa 3 päivää etuajassa, jotta kakku voi imeä kerrokset täysin itseensä.

Rouhi kakun yläosa ja sivut ja ripottele päälle loput kookoshiutaleet.