pinaatti on yksi eniten kulutetuista lehtivihreistä vihanneksista koko maailmassa. Pinaatti on runsaasti vitamiineja, pigmenttejä, mineraaleja ja fytoravinteita. Tämän lehtivihanneksen huomattavan terveyshyödyn vuoksi monet ihmiset kuluttavat sitä säännöllisesti.

ennemmin tai myöhemmin jokainen vihannes lopulta mätänee, eikä pinaatti ole poikkeus. Lehtivihannekset, kuten pinaatti, pilaantuvat helposti, ja osa sen ravintoarvoista heikkenee vielä nopeammin, joten se kannattaa aina nauttia tuoreena.

pinaatin elinikä on melko lyhyt, mutta ottaen huomioon, että useimmilla ihmisillä on kotonaan jääkaappi, pinaatti voi kestää paljon kauempaakin. On vaikea kuvitella elämää ilman kodinkoneita, kuten jääkaappi, koska useita etuja ja mukavuuksia se on. Olomuodostaan riippumatta pinaatti säilyy suhteellisen hyvin jääkaapissa.

Jos olet ostanut tuoretta pinaattia erästä, voit laittaa sen pussiin ja säilyttää jääkaapissa, joka säilyttää sen tuoreuden noin 5-7 vuorokautta. Muuten, jos säilytät laittamatta pinaatti pussiin, tai jättää sen auki, se kestää vain 2-3 päivää oston jälkeen.

Mistä tiedän, onko pinaatti huonoa, pilaantunutta vai pilaantunutta?

pilaantumisen tai mätänemisen havaitseminen kasviksissa on melko helppoa, erityisesti lehtivihreissä kasviksissa. Kun pinaatti on vanhaa tai huonosti säilytettyä, siinä on erilaisia lahoamisen merkkejä, joista osa tarkoittaa pinaatin pilaantumista, ja se kannattaa hävittää välittömästi. Tässä muutamia yleisiä merkkejä, jotka kertovat pinaatinlehtien pilaantumisesta.

1.

tuoreet pinaattilehdet ovat tyypillisesti tummanvihreitä tai väritykseltään elinvoimaisia. Jos lehdet ovat menossa huono, huomaat väri muuttuu keltainen, ruskea tai vaalea useita tummia täpliä. Tällöin ne kannattaa heittää pois tai käyttää lehdet kompostina. Joskus kaikki lehdet nippu voi muuttaa väriä, joten voit erottaa hyviä, jotka ovat maittavia.

2. Liian vanhoissa lehdissä, joissa on reikiä

Pinaattilehdissä, on reikiä, ja varret saattavat myös värjäytyä, mikä tekee niistä epämiellyttäviä kuluttaa.

3. Limaisuus

lehtien muuttuminen limaiseksi on yksi merkki mätänemisestä, ja ne kannattaa hävittää.

4. Kuihtuneet lehdet

kuihtuneet tai repaleiset lehdet ovat merkki pilaantumisesta. Sellainen pinaatti ei kestä kauan. Pidä tämä aina mielessä pinaattia ostaessasi ja valitse vain ne, jotka ovat kiinteitä ja tuoreita.

tärkeät vinkit:

• vaikka ostaisit pakattua pinaattia, Tarkista aina kaikki nämä merkit.
• valmiiksi pakatuissa pinaatinlehdissä on yleensä viimeinen käyttöpäivä, joten muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä ennen ostamista.

parhaat ohjeet pinaatin säilyttämiseen jääkaapissa

useimmat työssäkäyvät ostavat irtotavarana kasviksia, jotka voivat kestää ainakin yhdestä kahteen viikkoa, sillä he eivät ehdi käydä kaupassa kovin usein, ja jotkut käyvät ruokaostoksilla mieluummin vain kerran kuukaudessa. Vihannesten pitäminen tuoreena niin kauan voi olla haastavaa.

virheellinen säilytys on ensisijainen syy ravinteiden häviämiseen ja pilaantumiseen kasviksissa, kuten pinaatissa. Vihreät lehtivihannekset ovat erittäin herkkiä ja lyhytikäisiä, joten niitä on käsiteltävä varoen, jos haluaa niiden kestävän pidempään. Tässä muutamia parhaita ja hyödyllisimpiä ehdotuksia pinaatin säilyttämiseen jääkaapissasi.

1. Älä pese pinaattia ennen varastointia

kun peset lehdet ennen varastointia, lehdille pesusta jäävä kosteus vetää puoleensa vain pieneliöitä, jotka pilaavat pinaattisi nopeammin. Nämä kehittyvät yleensä kosteissa ympäristöissä, joten säilytä pinaatti vain kuivana. Voit pestä vihanneksen, kun olet valmis valmistamaan lautasen sen kanssa.

2. Käytä kunnon säiliötä

lehtivihannesten, kuten pinaatin, jäähdyttämiseen sopivat mainiot säilytysesineet ovat ilmatiiviit muoviastiat, raskaat muovipussit tai tuorekelmu.

on todettu, että Salad Spinner on loistava työkalu, jolla pysyt superkuivana. Sinulla ei ole tarpeeksi aikaa, katso lisätietoja alta:

käytä paperipyyhettä vuorina ennen pinaatin asettamista, jotta kosteus pysyy poissa kasviksista ja tuoreus säilyy.

3. Säilytä järjestyksessä

ennen pinaatin säilyttämistä, poista kaikki lehdet, joissa on pilaantumisen merkkejä. Kokoa lehdet ahtamatta niitä astiaan. Asettele pinaatinlehdet päällekkäin painelematta liikaa.

vältä pinaatin varastoimista banaanien ja omenoiden viereen, sillä ne tuottavat eteeniä, joka voi aiheuttaa lehtivihreiden kasvisten ennenaikaista pilaantumista.

4. Säilytä riittävä lämpötila

Jos jääkaappisi lämpötila laskee alle 32° F, pinaatti voi jäätyä, joten varmista, että asetat sen yli. Säilytä pinaatti aina suhteellisen alhaisessa lämpötilassa, vaikka ihanteellinen lämpötila on 39° F. pinaatin pitäminen sopivassa lämpötilassa vähentää ravintoaineiden menetystä.

ravinnehävikin hidastuessa voit nauttia parhaasta ja ravinteikkaimmasta pinaatista vielä useamman päivän jälkeenkin. Jälleen, jos jääkaappi saa yli 50 °F, se edistää ravinteiden menetys, joten varmista, että olet tasapainottaa lämpötilan oikein.

5. Pakasta pinaatti

voit säilyttää pinaatin jopa kahdentoista kuukauden ajan pakastamalla sen. Pakasta tuoreet pinaatinlehdet laittamalla ne Ziploc-pussiin ja säilyttämällä pakastimessa. Voit joko pakastaa lehdet kokonaisina tai hienonnettuina, mutta pilkotut lehdet menettävät ravinteet nopeammin.

Jos haluat säilyttää sen ravinteet pidempään, valkaista tai soseuta on loistava vaihtoehto. Vaalentamista varten pinaattia pitää keittää vedessä kaksi minuuttia ja upottaa sen jälkeen lehdet jääveteen viideksi minuutiksi. Kuivaa lehdet talouspaperilla ennen kuin laitat ne Ziploc-pussiin ja säilytät sitä pakastimessa 0°F: ssa.sekä valkaistu että soseutettu pinaatti voivat kestää 10-12 kuukautta.

tärkeät vinkit:

• pese pinaatti aina huolellisesti ennen keittämistä tai soseen tekoa.
• muista puristaa ilma ulos ennen pussin sulkemista ja käytä vain painavia pusseja.
• säilytä pinaatti erissä, jotta voit käyttää eri eriä eri aterioiden valmistukseen ja estää pilaantumisen.

6. Harkitse keitetyn pinaatin

säilyttämistä myös jääkaapissa kypsennettynä ja säilytettynä. Oikein jäähdytettynä keitetty pinaatti voi kestää jopa 4 päivää. Moni työssäkäyvä suosii valmisruokia, koska heillä ei ole aikaa kokata joka päivä. Useimmat heistä valmistavat kaikki ateriat viikon kerrallaan ja varastoivat ne myöhemmäksi. Ilmatiiviit astiat ja Ziploc-pussit ovat ihanteellisia säilytystarvikkeita keitetylle pinaatille.

tärkeät vinkit:

• säilytä astia rapeammassa laatikossa.
• älä koskaan sekoita keitettyä pinaattia muihin kasviksiin tai esineisiin, kuten lihaan, sillä se voi ristikontaminoida tai saada epämiellyttävää hajua säilytettäessä pitkiä aikoja.

miten pinaattia voi käyttää kaikkiin ravitsemuksellisiin hyötyihin?

mitä tuoreempi pinaatti on, sitä enemmän ravinteita saa. Pinaatti on monipuolinen kasvis, ja sitä voi kuluttaa monella eri tavalla. Syö se joko raakana salaateissa tai yksin kypsennettynä tai lisukkeiden tai pääruokien ainesosana.

1. Raa ’ assa

pinaatissa on useita välttämättömiä ravintoaineita. Jotkut ravintoaineet, kuten folaatti, niasiini, C-vitamiini, riboflaviini, ja kalium on enemmän saatavilla kehon jos kuluttaa niitä raakana.

raaka pinaatti sisältää oksaalihappoa, joka on orgaaninen komponentti, joka voi haitata välttämättömien ravintoaineiden, kuten kalsiumin ja raudan imeytymistä. Pinaatin höyryttäminen tai kuullottaminen muutaman minuutin ajan hajottaa oksaalihapon.

raa ’ an pinaattimehun lisääminen juomiin on myös erittäin hyödyllistä terveydelle. Äärimmäistä ruokavaliota kannattaa kuitenkin välttää, sillä pelkästään vihermehun jatkuva syöminen pitkiä aikoja voi aiheuttaa munuaiskiviä ja joissakin tapauksissa jopa oksalaattien liiallisesta kulutuksesta johtuvaa munuaisten vajaatoimintaa.

2. Kypsennetyn

keitetyn pinaatin nauttiminen auttaa absorboimaan suurempia määriä proteiinia, A -, K-ja E-vitamiineja, tiamiinia, kuitua, kalsiumia, sinkkiä ja rautaa. Elimistö pystyy myös absorboimaan olennaisempia karotenoideja, kuten luteiinia, beetakaroteenia ja zeaksantiinia.

tärkeät vinkit:

• salmonella-ja E-coli-myrkytystapauksia on raportoitu pinaatista enemmän kuin mistään muusta kasviksesta, joten pese se aina huolellisesti ennen käyttöä.
• nuoret pinaattilehdet, joissa on ohuet ja taipuisat varret, sopivat mainiosti raakaan salaattiin, kun taas vanhemmat ja kypsät pinaattilehdet, joissa on paksummat, kiinteämmät varret, ovat ihanteellisia ruoanlaittoon.
• pinaatin Ylikypsentäminen tai kiehuttaminen voi johtaa ravinteiden menetykseen.
• soseutetut pinaatinlehdet voivat parantaa elimistön kykyä imeä terveellisiä ravintoaineita. Käytä pinaattipyreetä saadaksesi enemmän hyötyä.
• C-vitamiinia sisältävien aineiden tai happamien nesteiden, kuten sitruunamehun tai etikan lisääminen raakaan pinaattisalaattiin voi lisätä kalsiumin imeytymistä.
• rasvan, kuten oliiviöljyn, lisääminen raakaan tai höyrytettyyn pinaattiin auttaa vapauttamaan beetakaroteenipitoisuutta ja edistää imeytymistä.

lopulliset ajatukset

Toivottavasti olet jo keksinyt parhaan ja helpoimman tavan säilyttää pinaattia jääkaapissasi, jotta voit hyödyntää kaikki sen tarjoamat ravitsemukselliset hyödyt. Tämä superfood on useita ravintoaineita ja terveellisiä ominaisuuksia vahvistaa immuunijärjestelmää. Valitettavasti pinaatti on helposti pilaantuvaa, joten käsittele sitä varovasti ja käytä asianmukaisia säilytysmenetelmiä maksimoidaksesi sen käytön.