kustannusrakenne määrittelee kaikki kustannukset ja kulut, joita yrityksellesi aiheutuu liiketoimintamallisi toiminnasta. Tämä prosessin viimeinen vaihe on tärkeä, koska se auttaa tiimiäsi päättämään, kääntyykö se vai jatkaako se.
kustannusrakenteessa on kaksi pääluokkaa: arvolähtöinen ja kustannuslähtöinen. Arvolähtöisten kustannusrakenteiden fokus on luoda enemmän arvoa itse tuotteeseen, eikä välttämättä tuottaa tuotetta mahdollisimman alhaisin kustannuksin. Esimerkkejä tästä olisivat Prada, Rolex tai Ritz-Carlton. Toisaalta kustannuslähtöisissä kustannusrakenteissa keskitytään minimoimaan tuotteen tai palvelun kustannukset mahdollisimman paljon. Esimerkkejä olisivat Walmart ja Southwest Airlines.
täyttääkseen liiketoimintamallikankaasi kustannusrakennelohkon, tiimisi on otettava huomioon yrityksesi tärkeimmät kustannukset ja luotava hypoteeseja näille kuluille. Sinun on otettava huomioon sekä kiinteät kustannukset, kuten käynnistys-ja hankintakustannukset, että muuttuvat kustannukset, kuten kuukausittaiset käyttökustannukset. Kun olet kerännyt tietoja käytettävissä olevien resurssien avulla (Katso ”kirjaston resurssit” hyödyllisissä resursseissa) todistaaksesi hypoteesisi, voit määrittää, pitäisikö sinun kääntyä vai jatkaa. Edetä, kustannukset on oltava pienempi kuin tulot, jotka määrititte tulovirtojen lohko kankaalle. Jos näin ei ole, sinun täytyy pivot ja tehdä muutoksia.
kokemuksemme:
DoughJoe – meille siunaantui joukkueessamme kaksi kirjanpitäjää. Jos minun täytyy tehdä yksi suositus, se on hankkia itsellesi kirjanpitäjä. Tässä vaiheessa halusimme keskittyä vaihtoehtojen mahdollisuuksiin: make vs. buy, lease vs. own, equipment possibilities, jne. Yksi ainutlaatuinen piirre kustannusrakenteessa on se, että se on tavattoman ärsyttävää – alan keskiarvojen löytäminen on vasta alkua. Tämä on osa BMC jossa voit lähde useimmat avainresurssit neuvottelemalla tai väsymätön vaivaa, vain todeta, että kustannukset vuokrata rakennus, joka on ollut selkäranka liikeideasi ei voi ylläpitää tulovirrat, ja sinun täytyy lähes aloittaa tyhjästä. On hyvä puoli, on lähes aina halvempia tai tehokkaampia vaihtoehtoja, joten pitää kaivaa!
Kreppitoiveet – saadaksemme käsityksen siitä, millainen kustannusrakenteemme pitäisi olla, loimme kulumallin. Muodostimme laskentataulukon, joka koostuu arvioista kaikista kustannuksista, joita kohtuudella odottaisimme aiheutuvan, sekä käynnistys-että toistuvista kustannuksista.
| Food Truck Expense Report | |||
| Startup Costs: | |||
| Truck (including redesign and equipment) | $ | 60,000-70,000 | |
| Initial Food Purchases | 1,000 | ||
| Permits and Licenses | 500+ | ||
| Legal/Consulting Fees (including setup costs) | 1,000 | ||
| POS System | 200-500 | ||
| (Could be around $100 if use existing iPad) | |||
| Paper Products/Utensils/Etc | 300-500 | ||
| Cookware | 1000-1500 | ||
| Initial Marketing | 500-750 | ||
| Administrative/General/Misc/Unexpected Expenses | 1000-2000 | ||
| Approx. Total Startup Costs | $ | 65,500 – 77, 750 | |
| Monthly Recurring Costs: | |||
| Food/Supplies Restock (~75/100 crepes/day) | $ | 1,000-1,500 | |
| Insurance | 175 | ||
| Permit Renewal ($250/yr) | 20 | ||
| Payroll (including payroll taxes) | 6400 | ||
| Storage/Commercial Kitchen Rent | 800 | ||
| Fuel | 300-500 | ||
| Administration/General/Misc Expenses (Budget 5% of Revenue) | 1000 | ||
| Budget for Unexpected Repairs/Maintenance | 1000 | ||
| Approx. Monthly Recurring Costs | 10,695 – 11,395 | ||
| Time Cost: 2-6 months | |||
| ReferenceUSA | |||
| http://foodtruckempire.com/how-to/costs/ | |||
| http://thepeachedtortilla.com/food-trucks-low-start/ | |||
| http://blog.priceonomics.com/post/45352687467/food-truck-economics | |||
| http://www.slideshare.net/tchykita/just-crepes | |||
| http://mobile-cuisine.com/business/how-much-does-it-cost-to-start-a-food-truck-business/ | |||