Long Johnin kanssa ripoteltu sokeri on pitkän lieriön muotoinen donitsityyppi, joka joko kuorrutetaan tai sirotellaan sokerilla.
Long John on pitkän lieriön muotoinen donitsi, joka joko kuorrutetaan tai sirotellaan sokerilla. Tämän tyyppinen donitsi, kuten pyöreät, voidaan myös täyttää kermalla ja hillolla, ja tämän päivän postaukseemme sen sijaan, että täyttäisimme sen jollain makealla, käytämme pehmeää juustoa, joka on hyvä vastakohta sokerin makealle maulle.
tutustuin tällaiseen leipään ensimmäisen kerran Filippiineillä, juuri Baguion kaupungissa, kun avustin tindahan-tätejäni. Tämä oli yksi elintarvikkeita he myyvät ja olin melko utelias, miksi monet ihmiset ostavat sitten joten annoin sen yrittää. Sittemmin ymmärsin, miksi ihmiset ostivat niitä, se oli halpaa muistan, että se oli vain 1 Peso kukin 90-luvun alussa, se on täyttävää ja yksinkertaisesti herkullista. Tästä tuli meriandani melkein joka päivä virvoitusjuomapullon kanssa, se on yksi niistä yksinkertaisista elämän iloista.
tämän teki hyväksi kokeiltu makean ja suolaisen yhdistelmä, makea sokeri ja suolainen juusto täydentävät toisiaan tässä kuohkean pehmeässä ja kosteassa leivässä. Olin himoitseva tätä jo jonkin aikaa, mutta en löydä reseptiä siitä mistään netistä, joten turvauduin käyttämään munkkireseptiäni sellaisen tekemisessä ja tässä on tulos.
tulosta
kuvaus
Long John on eräänlainen pitkän sylinterin muotoinen donitsi, joka on joko lasitettu tai siroteltu sokerilla.
ainekset
- donitsit
- ¼ kuppia sokeria
- ½ tl suolaa
- 3 tl hiivaa
- 2 rkl lämmintä vettä
- ¾ kuppia lämmintä maitoa
- 1 muna
- 3 rkl lyhennettä
- öljy
- muut
- 1/2 dl sokeria
- 8-10 kpl juustotikkuja
2½ kuppia jauhoja
ohjeet
- sekoita hyvin keskenään hiiva ja lämmin vesi sekoituskulhossa.
- lisää maito, sokeri, suola, lyhenteet, munat ja puolet jauhoista. Käyttämällä mikseri yhdistää kaiken yhteen, kunnes tasaisesti sekoitettu.
- lisää loput jauhot ja sekoita tasaiseksi, tekstuuri on tässä vaiheessa tahmeaa. Peitä kulho kelmulla ja anna sen kohota tunti lämpimässä paikassa.
- laita taikina hyvin jauhotetulle laudalle, tomuta päälle myös jauhot. Kaulimella litistää taikina varovasti, kunnes se on puoli tuumaa paksu. Älä paina liikaa.
- leikkaa taikina terävällä veitsellä pituussuunnassa ja laita sitten jauhotettuun vuokaan; anna kohota 30 minuuttia.
- jokaisen munkin kohdalla lävistä varovasti reikä käyttäen sen päässä olevaa vartasta ja työnnä juustotikut sen sisään.
- Kuumenna öljy uppopaistimessa 180C: ssa, jos käytät pannulämpööljyä keskilämmöllä, laita se matalaksi, kun olet valmis paistumaan.
- tiputa munkkeja öljyyn yksi tai kaksi kerrallaan. Kypsennä nopeasti noin 1-2 minuuttia toiselta puolelta ja käännä toiselle puolelle ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia tai kunnes se on kypsynyt, sen pitäisi olla väriltään kullanruskea, jos ei kypsennä vielä hieman.
- Poista rasvakeittimestä ja aseta se paperivuoratulle tarjottimelle.
- ripottele päälle sokeria ja tarjoile.