sitruuna. jäätelö. Idea tähän jäätelöön on raapustettu reseptivihkooni jo yli vuoden ajan, enkä voi uskoa, että kesti niin kauan, että sain vihdoin kokeilla sitä. Olen tehnyt tätä jäätelöä pari kertaa tähän mennessä ja joka kerta olen rakastanut sitä enemmän.
kirpeä sitruuna makean kerman kanssa on yhdistelmä, joka on samalla virkistävä ja täyteläinen.
jäätelö talvella? Takuulla. Kun sitrushedelmien kausi on täydessä vauhdissa, en malta olla sekoittamatta erää tähän kermaiseen jäätelöön.
tarjoiltuna siivun päälle tätä kevyesti lasitettua sitruunakakkua, tämä on hienon illallisen tai rennon arkiyön arvoinen jälkiruoka. Mikään ei voita kotitekoista jäätelöä pakastimessa.
suosituin kysymys, jonka saan, on, onko jäätelöä mahdollista tehdä ilman konetta. Vastaus on kyllä. Jäätelön voi tehdä ilman konetta. Katso koko ohjeet täältä!
kotitekoista Sitruunajäätelöä
kun ajattelee pakastettuja sitruunajälkiruokia, saattaa ajatella ensimmäisenä jäistä sitruunasorbettia. Rakastan virkistävää hedelmäsorbettia, varsinkin kuumana kesäpäivänä. Mutta tämä kotitekoinen sitruunajäätelö ei vedä vertoja sorbetille tai sorbetille.
Tämä on kermaisen täyteläinen jäätelö, jossa on odottamatonta ja täysin raikasta kirkkautta sitruunasta.
Jos et vieläkään ole vakuuttunut, että sinun täytyy kokeilla tätä, vanhin poikani valitsi tämän jäätelön suklaajäätelön sijaan kahtena iltana peräkkäin ja hän on julistanut sen olevan yksi parhaista jäätelöistä, joita olemme koskaan tehneet.
Sitruunajäätelön resepti
kotitekoisen sitruunajäätelön tekeminen vaatii jäätelönvalmistajan. Ennen kuin sain ensimmäisen jäätelönvalmistajan, en ollut varma, kuinka paljon päätyisin käyttämään sitä.
käy ilmi, että jäätelönkeittäjäni on yksi kaikkien aikojen suosikkikeittiötarvikkeistani. Kun pidät jäätelöstä yhtä paljon kuin minä ja lapseni, – oma kone, jolla teet kotitekoista jäätelöä, tekee elämästä paljon makeampaa!
paitsi että säästämme rahaa, kun voimme tehdä omia jäätelöitä kotona, on myös niin hauskaa kokeilla erilaisia makuja ja lisäosia lasteni kanssa.
kaikki innostuvat, kun kokeillaan uutta jäätelömakua! Omassa keittiössä tehdyn jäätelön makua on vaikea päihittää.
rakastan sitä, miten helppoa kotitekoista jäätelöä on valmistaa. Sekoita, siirrä koneeseen ja tarjoile!
tähän sitruunajäätelöön käytin kermaisena pohjana makeutettua kondensoitua maitoa, raskasta kermaa, tavallista täysmaitoa ja sokeria. Runsas tuorepuristettu sitruunamehu, sitruunan kuori ja ripaus vaniljaa lisäävät makua, joka tekee tästä jäätelöstä vastustamattoman.
miten tehdä Sitruunajäätelöä
ensin vatkaa kondensoitu maito ja sitruunamehu keskenään kulhossa, kunnes ne ovat täysin tasaisia. Lisää joukkoon kerma, maito, sokeri, sitruunan kuori, vanilja ja ripaus suolaa ja vispilä.
kaada sitruunajäätelösekoitus jäätelönvalmistajaasi, pakasta ja kirnua valmistajan ohjeiden mukaan.
tämä jäätelö maistuu upealta sekä pehmeänä tarjoiluna että kovana jäätelönä.
soft serve-jäätelölle: tarjoile jäätelö heti jäätelönvalmistajalta poistamisen jälkeen.
kovajäätelö: Siirrä jäätelö ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä pakastimessa, kunnes se on valmis tarjoiltavaksi. Pakastimessa kestää noin 2 tuntia saavuttaa täysin ”kovettunut” koostumus, jonka löydät kaupasta ostamistasi jäätelöistä.
valmistaudu nauttimaan kermaisimmasta sitruunajäätelöstä, jota olet koskaan maistanut!
Sitruunajäätelön resepti
- käytä tuoretta sitruunamehua! Pullotettua voisi toki käyttää, mutta tuoreempi maistuu paljon paremmalta. Muutaman sitruunan puristaminen ei vie kauaa, ja vastapuristetun mehun kirkkaat sitrusmaiset sävelet tekevät maailmasta erilaisen. Koska zesting sitruunat muutenkin, voit yhtä hyvin käyttää koko hedelmät.
- Hanki sitruunan kuori jauhettuna niin hienoksi kuin voit. Kuori lisää tähän jäätelöön kaipaamaamme sitruunaisen maun syvyyttä, mutta isoihin sitruunankuoripaloihin ei kannata pureutua! Mikromuovi zester tai vastaava toimii kauniisti.
- muista käyttää tässä reseptissä makeutettua kondensoitua maitoa. Haihdutettu maito ei sisällä sokeria, joten jäätelön makeus ei ole entisensä. Tarvitset sen makeuden tasapainottamaan kirpeää sitruunamehua.
Sitruunaiset Jälkiruoat
mikään ei vedä vertoja makean ja hapokkaan sitruunaisen jälkiruoan tarjoamalle tasapainolle. Kun sitrushedelmien kausi rullaa ympäriinsä, alan himoita Sunburst-Sitruunapatukoita ja nyt kun olen löytänyt Sitruunajäätelön ilot, tiedän, että lisään sen listalleni ”must have” – sitruunajälkiruoista.
Sitruunaiset jälkiruoat saavat minut usein ajattelemaan kirkasta auringonpaistetta ja lämmintä säätä, mutta rakastan sitruunaisia jälkiruokia ympäri vuoden. Nämä sitruuna-inkivääri-Juustokakkumoussekupit ovat olleet hitti joulunpyhien aikaan.
Jos haluat lisää sitruunaista jälkiruokaherkkua, ihastut tähän Jumalaiseen Sitruunaenkelipiirakkaan ja myös tähän Sitruunakahvikakkuun. Ja älä missaa tätä sitruuna unikko leipää liian!
kun sinulla on oma jäätelökone, olet valmis tekemään kaikenlaisia maukkaita jäätelöitä, joita perhe rakastaa. Kirjanmerkki tai pin tämä Vaniljapapu Kookosmaitojäätelö ja tämä Pina Colada jäätelö kokeilla seuraavaksi!
valmistaudu sitruunajäätelöön, jollaista et ole ennen maistanut. Makea kerma ja kirpeä sitruunamehu yhdistyvät tässä herkullisessa ja helpossa kotitekoisessa jäätelöreseptissä.
makea ja hapokas Sitruunajäätelö
Ingredients
- ▢ 7 ounces 1/2 of a 14 ounce can sweetened condensed milk
- ▢ 1/2 cup fresh lemon juice about 3 large lemon’s worth
- ▢ 3 tablespoons fresh lemon zest finely minced, about 1 1/2 large lemon’s worth
- ▢ 1 cup heavy cream
- ▢ 1 cup milk
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1/8 teaspoon fine sea salt
- ▢ 1/2 tl vaniljaa
- Optional valinnainen: sitruunankuorta lisäkkeeksi
ohjeet
-
vatkaa isossa kulhossa kondensoitu maito ja sitruunamehu keskenään täysin tasaiseksi. Lisää loput ainekset ja vispaa yhdistelemään. Kaada jäätelökoneeseen ja pakasta valmistajan ohjeiden mukaan.
-
Serve immediately for soft serve ice cream or transfer to an airtight container and store in the freezer until ready to serve. Enjoy!
Nutrition
Pin this recipe0
{originally published 3/25/14 – recipe notes and photos updated 2/24/20}
