mettwurst ja Bratwurst ovat saksalaisia makkaroita, jotka on yleensä valmistettu sianlihasta ja naudanlihasta. Tässä Tastessence yrittää selvittää fuzz osoittamalla suuria eroja näiden kahden.
tietävät saksalaista alkuperää!
★ Brät tarkoittaa hienoksi jauhettua lihaa ja wurst on makkaraa.
★ mett tarkoittaa ”jauhelihaa ilman pekonia”.
lihan säilöminen makkaraksi on perinteinen ja ihastuttava tapa saada sitä. Wurstit ovat iso osa saksalaista keittiötä,ja niitä on saatavilla noin 1500 erilaista. Wurstit (makkarat) ovat luonnollisia tai synteettisiä kuoria, jotka on täytetty hienoksi jauhelihalla (erityisesti sianlihalla).
Mettejä ja kakaroita on useita lajikkeita, ja niillä on lukuisia valmistustapoja. Myös ne voidaan yhdistää muiden ainesosien, kuten juuston, sinapin, leivän jne.kanssa.
kansanomaisimpien makkaroiden keskellä nämä kaksi voivat tuntua muistuttavilta; niillä on monia yhteisiä ominaisuuksia, mutta ne ovat itse asiassa hyvin erilaisia―erilaisia ruoanlaitto-ja ruokailutapoja, makuja jne. Mieti.
Mettwurst vs. Bratwurst
kaksikon esitteleminen
★ mettwurst on eräänlainen pehmeä, levitettävä Rohwurst (raaka wurst), joka on saksalainen makkara, joka valmistetaan sianlihasta ja kovetetaan ja savustetaan. Se on juuttunut koteloon, mutta puristettu siitä ulos, joten se on levitettävissä! Joillakin alueilla se kovettuu pidemmäksi aikaa muistuttamaan salamia
★ Bratwurst on ainutlaatuinen Wurst, joka on valmistettu sianlihasta, naudanlihasta ja hunnusta. Se keitetään yleensä liemessä ja oluessa. Se on yksi yleisimmistä ja suosituimmista makkaroista.
erot ruuanlaitossa
★levitettävää Mettwurstia ei tarvitse keittää, koska se on koostumukseltaan pehmeä, joten sitä voi syödä myös raakana.
★jämäkkää Mettwurstia voi leipoa, grillata tai hauduttaa.
★ Bratwurst on kypsennettävä ennen syömistä, vaikka sitä on saatavilla myös esikypsennettynä joillakin marketeilla.
★ se yleensä grillataan, haudutetaan, tai paistetaan keittopannussa.
maku ja mausteisuus
★Mettupurkissa on vahva maku. Se maustetaan pippurilla ja korianterilla, ja sen voi tarjoilla sipuli-ja linssikeiton kanssa.
★ bratwurstin maku on mieto, ja se on maustettu hienovaraisilla mausteilla, kuten muskottipähkinällä, meiramilla, kuminalla, inkiväärillä ja joskus valkosipulilla.
syö se oikein!
★Mettejä voi keittää ja syödä kuin makkaraa, mutta koska ne ovat pehmeitä, ne voi levittää leivän tai keksien päälle.
★bratwurstia tarjoillaan yleensä nakkisämpylän päällä, mutta sen voi syödä grillattuna tai paistettuna sinapin, hapankaalin ja muiden salaattien kanssa.
Säilyvyys
★niiden säilyvyys on lyhyempi, koska niiden kosteuspitoisuus on korkea.
★ suhteellisesti niillä on pidempi säilyvyysaika.
korvaa
★Kielbasa suositulle Cincinnati mettwurstille ja tee-Wurst levitettävälle mettwurstille.
★ weisswurst, boudin blanc ja bock-Wurst ovat hyviä bratwurstin korvaajia.
Parita nämä makkarat hapankaalin, ranskanperunoiden, perunasalaatin, sinapin, sämpylöiden, ketsupin tai majoneesin kanssa ja nauti herkuista!
Like it? Jaa se!
- Jaa
- Sähköposti
twiitti Pin LinkedIn