06 toukokuu Mitä ovat Mikroviljelmät, ja miksi sinun pitäisi välittää?

meneillään oleva vitsi fine diningista on, että siitä tulevat ruoat eivät koskaan jätä sinua kylläiseksi. Mikroskooppisia ruoka-annoksia isoille lautasille, se ei ole niille, joilla on nälkä. Kokkien hulluuteen näyttää löytyvän metodi.
olet nähnyt, kuinka nämä pienet vihreät—jotka virallisesti tunnetaan nimellä microgreens—koristavat ateriasi tyylikkäästi koristeina tai pukeutuvat salaatiksi vinaigretteen. Mutta mitä mikroviljelmät oikeastaan ovat, paitsi se ilmeinen tosiasia, että ne ovat hyvin pieniä kooltaan?
Mikrogreetit ovat pääasiassa syötävien vihannesten ja yrttien taimia, ja vaikka ne ovat nyt valtavan suosittuja, näennäisesti saatavilla jokaisessa kahvilassa ja ravintolassa, mikrogreetit on itse asiassa sisällytetty monien kokkien ruokiin 80-luvulta lähtien.
niiden käyttöönoton jälkeen saatavilla olevat lajikkeet ovat kasvaneet valtavasti-vain rucolaa, basilikaa, punajuurta, lehtikaalia ja korianteria oli olemassa. Määrä on kasvanut nyt yli 25 lajiin.

Microgreen pack a nutritional bool

niiden eloisuus ja herkullisuus tekevät ilmiselvän valinnan ulkonäkönsä puolesta, antaen astioille tarpeellisen poksahduksen. Mutta nämä sievät pikkuesineet ovat myös, vaikkakin pienikokoisia, keskittyneet ravintoaineisiin.
tutkimukset ovat osoittaneet, että mikroviljelmät ovat täynnä ravintoaineita, kuten C -, E-ja K-vitamiineja, luteiinia ja beetakaroteenia, 40 kertaa enemmän kuin samojen kasvien kypsät lehdet.
kuten täysikasvuisilla lajitovereillaan, myös näiden ravinteiden pitoisuudet vaihtelevat laajassa mikroviljelmissä. Kypsiä vihanneksia ei tietenkään koskaan voitaisi korvata, ja ne antaisivat sinulle elimistösi tarvitsemaa kuitua, mutta mikroviljelmät täyttävät kaikki muut puutteet ravinnontarpeessasi.

Mikrograveneissa on voimakkaita ja ainutlaatuisia makuja

ei tarvitse olla kovin vakuuttava, jotta niitä haluaisi syödä; mikrogreetit ovat todella herkullisia.
aivan kuten ne ovat keskittyneet ravintoaineisiin, ne ovat myös täynnä voimakkaita makuja, joissa on monimutkaisia makuprofiileja. Mikroviljelmät voivat myös tarjota mukavan texturaalisen kontrastin. Lisää annokseen muutama mikrovihreä, niin ruoalla pääsee pitkälle.
otetaan esimerkiksi violetti retiisi. Nämä pienet microgreens ovat valmiita sato niin vähän kuin 6 päivää, ja ne maistuvat aivan mausteinen retiisi!
so what ’ s the catch? Mikrovihannekset voivat olla kalliita ja niitä on vaikea löytää. Mikroruoka voi maksaa lajikkeesta riippuen jopa 30 dollaria. Se ei todellakaan ole maailman edullisinta ruokaa, kun sen ostaa lähikaupasta. Lisäksi, vaikka ne ovat paljon suositumpia kuin ne kerran olivat, joitakin lajikkeita ei ole saatavilla kaikkialla.

onneksi mikrogreenejä on helppo kasvattaa

useimpien mikrogreenien kasvamiseen menee vain noin viikko—ja korkeintaan kaksi viikkoa—aina voi olla mikrogreenejä käden ulottuvilla.
sisätiloissa kasvatettuina ne tuottavat ympärivuotisesti, kun niistä huolehditaan. Mikroviljelmät vaativat sekä multaa että auringonvaloa, mutta itse kastelevalla Kaupunkiviljelylaitteella tarvitset vain siemenet.

voit kasvattaa mikroviljelmiä Kaupunkikultivaattorilaitteessa

pyrittäessä tarjoamaan jokaiselle kotitaloudelle helposti saatavilla olevia tuotteita, voit kasvattaa laajan valikoiman mikroviljelmiä ikiomassa keittiössäsi Kaupunkikultivaattorilaitteella. Mukana itsesäätelevä valo, vesi ja kosteus valvontaa, se on niin yksinkertainen kuin koskaan.
yli tusina microgreen lajikkeet ovat saatavilla, mukaan lukien parsakaali, lehtikaali, vehnängrass, ja enemmän hämäriä niistä, kuten komatsuna, retiisi, ja auringonkukka, se kestää vain niin vähän kuin viikko ennen kuin voit korjata sadon. Se on tuoreutta käden ulottuvilla.

Mikrogreenien käyttö

Mikrogreetit eivät vain lisää väriä ruokiisi koristeeksi, vaan ne sopivat hyvin myös mehuihin, smoothieisiin ja salaatteihin.
Lisää aamusmoothieen vehnänorasta tai parsakaalin versoja, jotta päiväsi alkaa hyvin.
syö maukasta, ravitsevaa ja värikästä salaattia juurikkaiden latvoista, herneenversoista ja poikas rucolasta.
Tarvitsetko lisää ideoita? Katso, mitä jotkut kokit ovat luoneet tuoreilla urbaaneilla kultivaattorilla kasvatetuilla mikroviljelmillä!


vähän huoltoa kaipaava, zesty ja flavorful, ja Let ’ s be real—nämä kasvit ovat aika suloisia. Mitä ei rakastaisi ruokamaailman trendikkäimmässä tuotteessa?