Jep, olla terve on trendissä ympäri vuoden. Mikä voisi olla terveellisempää kuin lasillinen vastapuristettua mehua? Kuuman kesän aikana paikkasi edustaa taivasta maan päällä raikkaine, kylmine juomineen, kun taas talvella se on enemmän kuin vitamiinilatauspiste. Toinen etu on se, että kohtuullisista startup-sijoituksista huolimatta kilpailukin on melko vähäistä. Jos olet avaamassa Baari prime sivuston korkea jalka liikennettä, näet vahva kysyntä. Iso plussa on, että voit vähitellen syöttää lisää kantoja ja laajentaa alue lisätä voittoja.

päättää mehubaarien tyypistä

yleisesti ottaen mehubaaripaikkoja on kahdenlaisia: pieni kahvilatyyppi (pysyvä) ja street food-tyyppi (mobile). Mehubaari on joka tapauksessa pieni paikka ja konseptiin kuuluu laaja valikoima juomia ja pari ruokatavaraa, joten molemmat ovat aika samanlaisia. Kun on kakkuja, suklaata, kahvia, Mehubaari muuttuu hieman erilaiseksi bisnekseksi.

mobiilirekka on täydellinen liikeidea kesään. Tärkeintä on, että se saa sähköä mehulaitteisiin ja jääkaappeihin. Vaikka aiemmin sanoimme, että mehubaaribisneksen perustaminen on hyvä idea ympäri vuoden, emme tarkoittaneet kioskia ulkoilmassa. Tämä tyyppi on ehdottomasti kausiluonteinen, ellet perustuu kuuma maa, jossa lämmin sää on säännöllinen asia. Sen sijaan neuvoisimme miettimään, miten ostoskeskukseen avataan Mehubaari. Siellä se voi toimia ympäri vuoden ja olla kysyntää vuodenajasta riippumatta.

Kirjoita liiketoimintasuunnitelma mehubaarille

miten Mehubaari perustetaan? Jokainen ruokapalvelupaikka tarvitsee liiketoimintasuunnitelman ja hyvän strategian, varsinkin jos aiot avata mehubaarin sijoittajarahastojen tai lainan avulla. On täysin mahdollista luoda liiketoimintasuunnitelma Mehubaari itse.

toimivan liiketoimintasuunnitelman tulisi sisältää:

• kilpailututkimus;
• kehitysnäkymät
• investointi-ja kuukausikuluennusteet
• kannattavuus-ja takaisinmaksulaskelma

etsi oikea paikka mehubaarille

mehubaarin kärrymyyntiin, sijainti merkitsee kaikkea! Kuten aiemmin mainittiin, Mehubaari sopii kahteen paikkatyyppiin: pysyvään ja siirrettävään. Ensimmäisessä tapauksessa ei ole tarvetta ostaa ostoskorin ja käsitellä odottamaton sade. Ja kun yritys on pysyvässä paikassa, voit rakentaa kehitysstrategioita ja ennustaa, kuinka monta ainesosaa tarvitset päivittäin.

mobiilikärryn omistaminen ei yleensä vaivaa apuohjia ja kuukausivuokraa, ja aina voi muuttaa huomenna toiseen paikkaan, jos myynti ei tänään suju. Molemmille sijaintityypeille on hyvät ja huonot puolensa, joten päätös riippuu mieltymyksistäsi ja odotuksistasi.

yhdessä jokaisen ravintolan, baarin ja kahvilan kanssa mehubaarin on sijaittava ahtaassa paikassa, jossa on paljon jalankulkijoita. Ensinnäkin, sinun täytyy aloittaa määrittelemällä kohderyhmä. Tuorepuristetut mehut ja smoothiet ovat melko kalliita, joten älä kohdistu ihmisiin, joilla ei ole varaa tuotteeseesi.

voit vuokrata 4-8 neliön kioskin ostoskeskuksesta, ehkä lentokentältä tai massiiviselta kuntoklubilta. Ihmiset haluaisivat lasillisen tuoremehua ostossession aikana tai treenin jälkeen, joten Oman mehubaarin perustaminen kuntosalille on aika hyvä idea.

oman brändin ja tunnettuuden kehittämiseksi voisi osallistua paikallisiin näyttelyihin, ruoka-ja musiikkifestivaaleille, urheilutapahtumiin ja messuille. Näin saat vakaat tulot, ja takaisinmaksu riippuu yksinomaan palvelun laatua tarjoat ja alkuinvestoinnit.

tee tutkimusta selvittääksesi, onko alueellasi ja ylipäätään kaupungissa suoria kilpailijoita. Koska tuote on erittäin tarkka, kaksi mehubaaria yhdessä ostoskeskuksessa ovat edelleen kunnossa, mutta kaksi baaria vierekkäin voi olla ongelma.

kohdeyleisön jakaminen menettää asiakkaita ja tuloja, ja jompikumpi kahdesta yrityksestä kaatuu tavalla tai toisella. Jos olet valmis taistelemaan paikkasi auringossa tarjoamalla laadukkaita tuotteita ja palvelua, kannattaa kokeilla tätä sijaintia! Mutta jos tämä on ensimmäinen yritys, niin se on parempi olla ottamatta riskejä; sen sijaan, avata mehubaari alueella alhainen kilpailu.

luo mehubaarin menu

mehubaarin menu riippuu ensisijaisesti konseptista. Pohja pysyy samana (tuoremehu ja smoothie), kun taas ainutlaatuinen osa riippuu sinusta ja mielikuvituksestasi. Laajentaaksesi valikoimaa voit lisätä pirtelöitä, teetä, kahvia, tuoretta limonadia, uusia sekoituksia ja ainutlaatuisia yhdistelmiä. Ja kuka tietää, ehkä sinusta tulee perustaja uusi suuntaus maailmassa mehut ja ajaa onnistunut franchising tarjoaa franchising POS järjestelmä ainutlaatuinen valikko!

näiden virkojen käyttöönotto edellyttää lisäinvestointeja: kalustoa, henkilöstön koulutusta, varastointia ja tuotteiden toimittamista. On parempi aloittaa perusta takaisin investointi, ja sitten laajentaa vähitellen tiettyyn suuntaan.

tarkkaile asiakkaitasi ja kysy, mitä muuta he haluaisivat kokeilla ja mitä valikosta puuttuu. Ehkä ihmiset haluavat tarjota leivonnaisia, kahvia tai jäätelöä jne.

esimerkiksi vihannessalaatit ja hedelmäjälkiruoat ovat hyviä vaihtoehtoja liikekeskuksiin, kun taas leivonnaiset, jäätelö ja pakastejogurtti sopivat paremmin liikkuviin kuorma-autoihin ja kioskeihin. Sinun täytyy miettiä valikon ennen liiketoimintasuunnitelman kehittämistä. Muuten, tekemättä tämä on yksi yleisimmistä virheistä ravintoloitsijat tekevät.

ensinnäkin valikko vaikuttaa laitteiden, tavarantoimittajien ja henkilökunnan listaan. Esimerkiksi osa kasviksista on pestävä ja kuorittava perusteellisesti, mikä voi olla vaikeaa ahtaassa tilassa kauppakeskuksessa. Vaihtoehtoisesti voit tilata valmiita kuorittuja vihanneksia vaihtoehtoisilta toimittajilta. Kahvin myynti tarkoittaa kahvinkeittimen ostamista ja baristan palkkaamista; leivonnaiset tarkoittavat itse leipomista tai paikallisten tai kotileipomoiden tuotteiden ostamista, parin uuden vitriinin ostamista jne.

osta laitteita mehubaariliikkeeseen

luultavasti suurin osa aloituskuluistasi tulee perustarvikkeisiin. Katsotaan, mitä tarvitset.:

onitoiminen Mehulinko
• sitrushedelmien Mehulinko
• Jääkaapit

assakone/myyntipiste

• baaritiski
• tehosekoitin
• jääkone

Komero varastoon

mehubaarin osalta POS ratkaisu, saatat mieluummin olla jotain kompakti ja ei vaadi raskaita investointeja alusta. Toiminnan kannalta mehubaareilla on paljon yhteistä pienten kahviloiden tai ruokarekkojen kanssa. Ratkaisut suosittu näiden yritysten keskuudessa todennäköisesti tarjoaa kaikki tarvittavat ominaisuudet hyvään hintaan.

palkkaa mehubaarin henkilökuntaa

verrattuna isoon ravintolaan, meidän tapauksessamme kaikki on aika selvää: tarvitaan vähintään kaksi ihmistä. Yleensä tuoremehubaarin työaika on sama kuin ostoskeskuksen tai liikekeskuksen työaika (tämä riippuu tarkalleen siitä, missä Mehubaari sijaitsee).

kuitenkin henkilöstön palkkaaminen on yhtä vastuullinen tehtävä kuin kaluston valinta. Ensinnäkin työntekijät vaikuttavat mehubaarin keskimääräiseen checkiin eli sen tuloihin. Vaikka baarin sijainti olisi kuinka huikea, niin jos työntekijät ovat hitaita ja äreitä, kukaan ei enää koskaan palaa luoksesi. Se ei tule yllätyksenä, jos sanomme, että tarvitset kohteliaita, mukavia ihmisiä, jotka voivat luoda yhteyden asiakkaisiisi.

mehubaarin kohdeyleisö koostuu pääsääntöisesti terveellisiä elämäntapoja noudattavista ihmisistä. He tulevat usein lasten kanssa ja kuten tiedätte, nuorempia asiakkaita on lähestyttävä herkästi.

henkilöstöä palkattaessa ei tarvitse etsiä erityisosaamista. Mehubaarin laitteet eivät ole vaikeinta käyttää, joten pitäisi riittää, että selittää kerran tai pari uudelle työntekijälle, miten asiat toimivat. Ihmisen pitäisi pystyä oppimaan nopeasti ja aloittamaan työnteko mahdollisimman pian. Älä unohda motivoida ja kannustaa työntekijöitäsi tekemään parhaansa ja soveltaa tarvittaessa kurinpitotoimenpiteitä.

kehitä mehubaarin markkinointistrategia

useimmissa tapauksissa ihmiset ostavat tuoremehua spontaanisti sen sijaan, että he suunnittelisivat sitä etukäteen (kuten ravintolapöydän varaamisessa); tämä vaikeuttaa monimutkaisen markkinointistrategian toteuttamista. Mutta muutama asia on vielä tekemättä:

• keksi tarttuva nimi.
• Suunnittele kirkas, huomiota herättävä merkki.
• Luo logo, joka näyttää yhtä siistiltä työntekijöiden univormuissa, kupeissa ja tiskillä.
• monipuolistaa valikkoa ja luoda omia uniikkeja asemia.
• luo ja mainosta Instagram-tiliä.
• tarjoa erikoistarjouksia ja suorita nämä kampanjat suoraan POS-järjestelmässäsi.

mehubaarin markkinointi-ideat

• tarjoavat brändättyjä pakkauksia.
• lisää lapsille oma menu.
• Laajenna ruokalistaa lisäämällä siihen kahvia, teetä, limonadia, jäätelöä, jogurttijäätelöä, terveellisiä leivonnaisia, vihersalaatteja jne.
• avaa pari mehubaaria lisää ympäri kaupunkia.

harkitse mehubaaribisneksen avaamisen hyviä ja huonoja puolia

ennen kuin kuvaillaan mehubaaribisneksen aloittamisen hyviä ja huonoja puolia, selvitetään, mistä se riippuu:

• oikea paikka;
• tehokas taloussuunnittelu;
• markkinointi-idea, jota aiot työllistää.

mehubaarin plussat:

• nopea takaisinmaksu. Kokemus on osoittanut, että vuoden sisällä on mahdollista saada täysi takaisinmaksu alkuinvestoinneista ja saavuttaa vakaa voitto.
• korkea kannattavuus. Suhteellisen pienellä alkuinvestoinnilla (vuokralla ja kalustolla) kannattavuus on aika korkea.
• jatkuva kysyntä. Kuten olemme aiemmin maininneet, mehut ja smoothiet ovat viilentämiseen hieman kesällä, ja vitamiinit talvella. Selvyyden vuoksi: nyt ei ole kyse sesonkiluonteisesta mobiilikioskista.

Mehubaari miinukset:

• tuorepuristettu mehu ja smoothiet ovat melko kalliita. Jos verrataan tuoreita juomia pakattuihin mehuihin, niiden hinta on paljon korkeampi. Ja joskus ihmiset eivät kiinnitä huomiota tuotteen hyötyyn, vaan sen hintaan.
• aina on muutamia riskejä: raaka-aineiden kallistuminen, epäluotettavat toimittajat, vähentynyt kysyntä ja huono sijaintivalinta.

Laske, kuinka paljon mehubaarin toiminnan avaaminen maksaa

mehubaarin aloituskustannukset yhteensä tekisivät noin 20 000 dollaria. Auttaaksemme sinua ymmärtämään, kuinka paljon rahaa tarvitset avatessasi mehubaarin liiketoiminnan ja mitä sinun on käytettävä sitä, olemme koonneet listan ostoskeskuksen mehubaarin likimääräisistä kustannuksista. Mutta muista, että kaikki kustannukset ovat yksilöllisiä kussakin tapauksessa.

mehubaarin aloituskulut:

11 500–20 000

Multifunctional juicer	$300–1500 per item
Citrus juicer	$200–300 per item
Automatic fruit and vegetable peeler	$50–100 per item
Refrigerator	$1000–1500 per item
Blenders and shakers	$200–400 per item
Ice maker	$2000–3000 per item
Point of sale hardware (iPad or Android tablet, credit card reader, printer, cash drawer)	$1000–1500
Point of sale software	$20–60 per month
Disposable tableware	$500–1000 per month
Rent	$1000–2500 per month
Ingredient supply (fruit, vegetables, milk)	$3000–5000
2 employee salaries	$7.50–9.00/tunti $2500-3000
yhteensä

mehubaarin avaamisen hintaa voisi pitää verrattain pienenä. Kannattaa kuitenkin muistaa, että elämä on täynnä yllätyksiä ja yllättäviä menoja voi tulla. Siksi niiden kattamiseen kannattaa varata jopa kolmekymmentä prosenttia enemmän rahaa.

ennusta mehubaarin kannattavuus

mehubaarin markupit ovat 300-500% ja se on ihan OK! Juomamyynnistä saatavan tuoton pitäisi olla vähintään kaksinkertainen raaka-ainekustannuksiin verrattuna. Muuten, et voi saavuttaa voittoja ja saada investointeja takaisin niin pian kuin haluat.

mehubaarissa myydään keskimäärin noin 20 litraa mehua päivässä. Tämä on tietysti aika keskivertoluku, joka riippuu viikonpäivästä ja kioskin ympärillä olevasta jalankulkuliikenteestä.

sanotaan, että litran tuoremehun valmistukseen pitää käyttää 3-4 dollaria ja myydä se sitten 13-20 dollarilla. Toki tämä on iso kuilu kustannusten ja lopullisen hinnan välillä. Mutta tämä riippuu aina raaka-aineista ja lisäaineista, kuten chia-siemenistä, proteiineista jne. Esimerkiksi 16 oz. lasillinen tuoretta vihermehua voi maksaa 6 dollaria, kun taas matcha green smoothie maksaa noin 10 dollaria. Sinun on jatkuvasti seurattava raaka-aineiden tukkuhintoja ja etsittävä toimittajia, jotka auttavat sinua nostamaan katteitasi.

tuloksena on:

$260 (tulot päivässä) − $60 (alkukustannukset) = $200 (päivätulot)

$200 × 30 päivää = $6000 tulot kuukaudessa.

palkat ja vuokrat huomioiden Mehubaari maksaa yleensä noin 6-12 kuukaudessa riippuen sijainnista, hintaluokasta, valikoimasta ja monista muista yksittäisistä ominaisuuksista.

20 mehulitran päivittäismyyntiin menee jopa puoli vuotta, tai ainakin tämä on keskimääräinen arvo. Esimerkiksi kauppakeskuksen kioski voi myydä viikonloppuna 30-40 litraa päivässä ja arkena hädin tuskin 10 litraa.

siksi monet yrittäjät lisäävät ruokalistalle lisukkeita: teetä, kahvia, jäätelöä, hedelmäjälkiruokia jne., lisätä keskimääräinen tarkistaa ja varmistaa vakaampi päivätulot.