Jos lopullinen tavoitteesi valmisruoka-tai juomayrittäjänä on saada tuotteesi kauppojen hyllyille, hyvä paikka aloittaa on paikallinen farmers market. Myymällä tuotteita on suhteellisen edullinen tapa saada palautetta siitä, mitä olet luonut ja alkaa luoda perustaa asiakkaita, jotka ovat innoissaan yrityksesi.
viljelijöiden markkinakokemuksessa on toki rajoituksensa. Sinulla on tyypillisesti mahdollisuus myydä tuotteitasi vain kerran viikossa ja ehkä vain rajoitettuina aikoina vuodesta. Ja jalankulkuliikenne voi olla säästä riippuvaista.
mutta on olemassa useita asioita, joilla voit lisätä myyntiäsi, saada ihmiset kiinnostumaan brändistäsi ja luoda ikimuistoisen kokemuksen asiakkaillesi.
Standout-kojun suunnittelu
harkitse käyttäväsi enimmäkseen valkoista, jossa on kirkkaita värejä, jotta kojusi olisi houkutteleva, mutta ei liian pröystäilevä. Jos kojusi on kutsuvan kaunis, ihmiset tulevat kiinnostumaan tutkimaan sitä ja katsomaan, mitä myyt.
kojusi sisustuksen tulisi myös kuvastaa brändiäsi. Jos myy hunajaa esimerkiksi makea mehiläinen-nimellä, voisi korostaa kuvia mehiläisistä ja kukista.
käytä opasteita älykkäästi ja tee selväksi, minkälaisia tuotteita tarjoat, kun ihmiset ovat vielä lyhyen matkan päässä osastostasi. Jos ihmiset ovat epävarmoja, miksi olet siellä, he saattavat vain kävellä, vaikka kojusi olisi kuinka viehättävä.
voit myös aloittaa keskustelun asiakkaidesi kanssa kirjallisin sanoin toteamalla kylteissäsi, mikä tekee tuotteistasi erityisen: gluteeniton, valmistettu paikallisesti kasvatetuista hedelmistä tai kotieläinten perinneroduista, vegaani, isoäitisi resepti. Pelaa ylös, mikä erottaa tuotemerkin valmisruokia tai juomia kohteita he voisivat saada ruokakaupassa.
pidä näyttösi järjestyksessä, jotta asiakkaiden on helppo noutaa ja lukea tuotepakkauksesi etiketit.
keskustelun jatkaminen
olet kojusi tärkein myyntivaltti. Ole innostunut luomuksistasi ja tee innostuksesta tarttuvaa.
jatka keskustelua tuotteistasi, joka alkoi, kun torikävijät lukivat kylttejäsi. Hymyile ihmisille ja kerro heille hieman intohimostasi tuotteitasi kohtaan ja miksi olet siellä.
muista tarjota näytteitä. Moni on haluton ostamaan tuotetta uudelta myyjältä kokeilematta sitä ensin. Mutta hyvä uutinen on, ihmiset, jotka usein viljelijöiden markkinoilla ovat yleensä kiinnostuneita tukemaan pienyrittäjiä—muuten he olisivat Kroger tai Trader Joe ’ s sen sijaan, että olisi tehnyt erityinen matka viljelijöiden markkinoilla. Tämä on erityisen totta, kun he saavat tietää kuka olet ja ymmärtää, kuinka hyviä tuotteesi ovat.
vastaa kaikkiin kysymyksiin ja kysy ihmisiltä, mitä he ajattelevat tarjonnastasi, kun he ovat maistaneet.
kun joku ostaa jotain, kiitä häntä. Jos eivät, hymyile kuitenkin ja ehkä pyydä palautetta. Äläkä lannistu. Mikään tuote ei ole yleisesti rakastettu. Pitää miellyttää tarpeeksi ihmisiä, ei kaikkia.
hinnoittelun yksinkertaisuus
älä tinki hinnoistasi; viimeinen täyden hinnan maksanut asiakas ei sitä arvostaisi. Päätä, mitä sinun täytyy veloittaa maksaaksesi itsellesi ajastasi ja vaivannäöstäsi, ja pysy siinä.
laita hinnat kyltteihin tai näyttökortteihin, jotta asiakkaiden ei tarvitse kysyä, paljonko kaikki maksaa. Saatat harkita alennuksen tarjoamista volyymiostoksista, jos voittomarginaalisi sallii yhden, mutta muuten pidä hintasi vakaina.
tietoisuuden lisääminen
ennen kuin menet markkinoille, ole läsnä sosiaalisessa mediassa herättääksesi kiinnostusta yritystäsi ja tuotteitasi kohtaan. Laita Facebookiin tai twiittaamaan uusi lajike tai maku, jonka tuot markkinoille parin päivän päästä.
työskentele isännöitsijän ja PR-henkilön kanssa viljelijämarkkinoilla, jotta saat mahdollisimman paljon ilmaista julkisuutta. Ja pyydä ruokabloggaajia, joilla on uskollisia seuraajia, harkitsemaan tuotteidesi kokeilemista ja niistä kirjoittamista.
päivän tarkistaminen
kun olet päivän torilla, mieti, miten myyntisi sujui ja onnistuitko niin hyvin kuin olisit toivonut. Ja muista, että menestystä voi mitata eri tavoin. Ehkä myyntisi ei ollut niin hyvä kuin toivoit, mutta sinulla alkoi olla uusia asiakkaita. Tai ehkä sait asiakkaalta hyvän ehdotuksen uudesta reseptistä, jota voit kokeilla sillä viikolla.
älä pelkää muuttaa asioita, jotka eivät toimi, ja näe kaikki oppimiskokemuksena. Keskity liiketoiminnan kasvattamiseen suusanallisesti ja ennen kaikkea tee vuorovaikutuksestasi asiakkaiden kanssa kaikille myönteinen kokemus, koska lopullinen menestyksesi riippuu heistä.