Tämä makea ja pähkinäinen musta seesamikeitto tekee yllättävän herkullisen ja ravitsevan jälkiruoan aasialaisteemaisen aterian kruunaamiseksi! {Vegaaninen, gluteeniton}
Kiinassa on hyvin suosittua syödä pieniä jälkiruokanyyttejä, jotka on täytetty mustalla seesamikermalla. Täyte tarjoillaan myös mustana seesamikeittona. Amerikkalaiset ovat tottuneet keittoon aterian alussa. Ja ne ovat tyypillisesti suolaisia.
mutta tämä musta seesamikeitto on makeaa ja syödään kuin jälkiruoka. Se on joskus pakattu jauhemaiseen muotoon. Ja voit lisätä kuumaa vettä ja on se milloin tahansa. Kasvoin syöden sitä ja se on yksi lempiruokiani.
Ingredients
haluaisin esitellä kotitekoisen versioni mustasta seesamikeitosta. Siinä ei ole lisäaineita, joten saat vain tuoreita raaka-aineita. Itse asiassa niitä on vain kolme! Tarvitaan vain tahmeaa riisiä, mustia seesaminsiemeniä ja ruskeaa sokeria, ja voit tehdä tämän kaiken tyhjästä.
Huomaa: Jos sinulla ei ole tahmeaa riisiä, voit korvata sen tavallisella riisillä. Se muuttaa keiton rakennetta hieman, mutta on yhtä maukas.
paahdetut seesaminsiemenet vs. raa ’ at seesaminsiemenet
voit käyttää kumpaa tahansa lajia. Mutta jos käytät raaka seesaminsiemeniä, sinun täytyy paahtaa niitä pidempään, jotta ne ovat täysin keitetty läpi. Se kestää yleensä noin 10 minuuttia stovetop yli Keski-miedolla lämmöllä käyttämällä suuri nonstick paistinpannu, joten voit levittää seesaminsiemenet ohut kerros. Kuulet seesaminsiemenien poksahtelevan ja tirisevän, kun ne kypsennetään.
huomaa: seesaminsiementen liiallinen paahtaminen johtaa lievään katkeruuteen. Jos käytät paahdettuja seesaminsiemeniä, sinun tarvitsee vain kuumentaa ne tuoksun vapauttamiseksi.
keittoprosessi
kaikki mitä tarvitsee tehdä on:
kun kaikki on sanottu ja tehty, saat hyvin sileän ja kermaisen kuvioidun keiton. Se on makea ja pähkinäinen maku, joka iloisesti yllättää sinut (pidä sitä kiinalainen versio PB ja J!). Ja mikä parasta? Se on erittäin terveellistä ja ravitsevaa ja tyydyttää tarpeen makeutta.
miten
voit tarjota mustan seesamikeiton jälkiruokana kiinalaisen aterian päätteeksi. Vaikka tykkään syödä sitä välipalaksi keskellä päivää.
suosikkitapani syödä se on kuuma, heti kypsennyksen jälkeen, vaikka sen voi tarjoilla myös huoneenlämpöisenä tai kylmänä.
Haluatko oppia lisää kiinalaisesta ruuanlaitosta? Tilaa uutiskirjeeni saadaksesi 5 päivän kiinalaisen ruoan pikakurssin ja jatkuvat reseptipäivitykset!
Musta Seesamikeitto (黑芝麻糊)
ainesosat
- 2 rkl (30 g) tahmeaa riisiä
- 1/2 kuppia (75 g) paahdettuja mustia seesaminsiemeniä (*KS.alaviite 1)
- 4 tablespoons brown sugar (or to taste) (*KS. alaviite 2)
ohjeet
liota riisiä edessä
-
liota tahmeaa riisiä 4 tuntia huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa.
Cook
-
lisää seesaminsiemenet isoon paistinpannuun. Ravista pannua niin, että siemenet leviävät ohuena kerroksena. Paahda keskilämmöllä, kunnes tunnet tuoksun, 2-3 minuuttia. (*Alaviite 3)
-
valuta liotettu tahmainen riisi ja siirrä se tehosekoittimeen yhdessä paahdettujen seesaminsiementen ja 2 kupillista vettä. Sekoita, kunnes se muodostaa hyvin tasaisen keiton, 1 minuutti Vitamixissa tai enintään 3 minuuttia tehosekoittimessa.
-
siirrä seos keskikokoiseen kattilaan. Lisää 3 kupillista vettä. Kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi. Sekoitetaan jatkuvasti koko prosessin ajan, jotta pohja ei tartu (*alaviite 4). Kun keitto alkaa kiehua, käännä keskilämmölle ja lisää sokeri. Sekoita sulattamaan sokeri ja maistamaan keitto. Säädä mausteita lisäämällä tarvittaessa lisää sokeria. Keitto on nyt valmis tarjoiltavaksi. Jos haluat keiton olevan paksumpaa, hauduta sitä miedolla lämmöllä, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen.
-
nauti keitto kuumana, lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
säilytä
-
säilytä tähteeksi jäänyttä keittoa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastimessa 2 kuukautta. Keitto saattaa erottua jääkaapissa. Sekoita ja lämmitä se mikrossa ennen tarjoilua.
toteaa
- Jos paahdettuja mustia seesaminsiemeniä ei löydy, voi käyttää raakoja mustia seesaminsiemeniä. Sinun täytyy paahtaa niitä pidempään.
- voit halutessasi käyttää muita makeutusaineita. Kivisokeri on loistava vaihtoehto. Myös tavallinen valkoinen sokeri toimii.
- Jos käytät raakoja seesaminsiemeniä, paahda niitä pannulla keskilämmöllä noin 10 minuuttia, tai kunnes siemenet alkavat poksahtaa (ääni kuuluu).
- on erittäin tärkeää, että keittoa keitettäessä sekoitetaan jatkuvasti. Koostumus paksuuntuu, kun se kuumenee ja aiheuttaa läikkymistä ja pohjan palamista, ellei sitä sekoiteta.
ravinto
jos kokeilet tätä reseptiä, kerro meille! Jätä kommentti, Arvioi se (kun olet kokeillut sitä), ja ota kuva ja tägää se @omnivorescookbook Instagram! Haluaisin nähdä, mitä keksit.
lisää kiinalaisia jälkiruokareseptejä
- kahdeksan Aarreriisiä (Kiinalainen riisipuuro)
- Punapapukeitto
- Mango Sticky Rice
- 4-Ainesosainen No-Kirnumusta Musta Seesamijäätelö
Lilja Walter kuuluu Omnivoren Keittokirjatiimiin ja teki tiivistä yhteistyötä Maggien kanssa tämän reseptin kehittämiseksi ja testaamiseksi.