valmistelu

1. Marinadi naudanlihaa soijakastikkeella, seesamiöljyllä ja sokerilla ja hieronnalla. Lisää maissijauho ja sekoita hyvin. Parhaat tulokset marinadi yön yli tai pari tuntia jääkaapissa.

2. Leikkaa parsakaalin Pää floreteiksi ja vaalenna 2-3 minuuttia. Syöksy kylmään veteen, valuta ja aseta sivuun.

3. Viipaloi inkivääri ja kevätsipuli hienoiksi tulitikuiksi. Siirrä sivuun.

4. Sekoita kastikkeeseen kanta, osterikastike, tumma soija, sokeri ja suola.

ruoanlaitto

5. Kuumenna 1 rkl kasviöljyä wokissa kovalla lämmöllä, kunnes se on savuavan kuumaa. Lisää inkivääri ja puolet kevätsipulista ja paista 1 minuutti, kunnes kevätsipulit ovat pehmenneet.

6. Työnnä ainekset wokin kylkeen, lisää loput ½ rkl öljyä keskelle ja palaa savustuspisteeseen. Lisää naudanliha, peitä inkivääri ja kevätsipuli ja paista 1 minuutti.

7. Lisää parsakaali, kaada kastikkeen päälle ja kiehauta voimakkaasti. Keitä sekoittaen vielä 30 sekuntia ja lusikoi sitten tarjoilukulhoon. Sirottele päälle loput kevätsipuli ja uppopaistetut salottisipulit, jos käytät, ja tarjoile.