Oatcakes on perinteinen skotlantilainen kaurajauhosta valmistettu krakkaus. Ne sopivat hyvin juuston kanssa, pateen kanssa tai yksin. Helppoa, maukasta ja terveellistä.

tämä postaus voi sisältää affiliate-linkkejä, joissa ansaitaan kelpoisuusostoista. Katso lisätietoja politiikan sivulta.

kun tein näitä ensimmäisen kerran, olimme vähän aikaisemmin käyneet Isossa-Britanniassa. Se oli melko pyörremyrsky nähdä ystäviä ja perhettä, ruokaa usein kun tapasimme ihmisiä ja matkojen välillä, täydentää joitakin suosikkeja supermarketista. Erään ystäväni kanssa käydyn tapaamisen aikana poikani innostui hänen nauttimistaan kaurajuomista, mikä minun on myönnettävä yllättäneeni minut.

Oatcakes oli jotain, mitä kasvoin ympäriinsä, mutta en päässyt niihin ennen kuin olin suhteellisen vanha. Silloinkaan En siinä määrin, että ostaisin niitä aktiivisesti.

vielä tässä oli kaksivuotias mässäilijäni, joka ahmi ”ympyräkeksiä” ja pyysi toista.

otin henkisesti huomioon, että minun täytyy yrittää tehdä ne pian. Jotain niin suhteellisen terveellistä kuin oatcakes kutsutaan cookie oli ehdottomasti toistamisen arvoinen. Kesti vähän aikaa päästä sen ympärille, mutta Burns night pari kuukautta myöhemmin, se oli ilmeinen pika.

Mitä ovat oatcakes?

niille, jotka eivät ole tietoisia kaurajuomista, nimi ei välttämättä auta. Kuten niin monet Brittiläiset elintarvikkeet, nimi ei ole niin paljon suhteessa siihen, mitä ne ovat. Kyllä niiden valmistukseen käytetään kauraa, mutta ne eivät ole kakkua eivätkä edes makeita.

paras kuvaus on kaurapohjainen krakkeri. Ne ovat raskaita kauralle, ja niissä on juuri sen verran ”liimaa” voin ja veden muodossa, että ne pysyvät koossa.

ne ovat melko kuivia ja voivat olla hieman murenevia, mutta ne tekevät maukkaan ja suhteellisen terveellisen välipalan. Niissä on vähän voita ja suolaa, mutta molemmat kaipaavat makua.

Oatcakes on mainio osa kevyttä lounasta tai kanapétarjoilua. Suosittelen niitä juuston tai pateen kera. Omia suosikkejani ovat terävä cheddar tai skotlantilainen Caboc-juusto, joka on todella voinen ja kuorrutettu kaurapuurolla. Äitini saa sen nyt varsinkin kun käymme, koska en saa sitä täältä.

miten näissä kaurakekseissä

Kaurakakkuissa on vain muutama ainesosa, eikä niiden valmistaminen vie kauan. Sekoitat kaiken yhteen, kaulit sen ja leikkaat ympyrät. Siirrä pellille ja paista.

taikina saattaa tuntua hieman murenevalta, kun sen ottaa pois kulhosta, mutta todellisuudessa se rullaa ulos hyvin helposti. Voit painaa sitä käsilläsi, jotta se tarttuu.

katso videolta, miten ne yhdistyvät!

millaista kauraa käytät kaurakakkuihin?

ainoa asia, jota kannattaa erityisesti tarkkailla, on oikeanlaisen kauran käyttö. Nämä tehdään perinteisesti niin sanotulla pinhead-kaurapuurolla. Onnistuin löytämään joitakin paikallisesta supermarketista heidän Brittiläisessä etnisessä osastossaan (aluksi tuntui hieman oudolta, että heitä pidettiin etnisenä ryhmänä!) mutta voit myös ostaa pinhead kaurapuuro verkossa (affiliate linkki).

kun olen vähän kaivellut sen jälkeen, käy ilmi, että pinhead-kaura on sama kuin teräsleikattu kaura. Joten sinun pitäisi löytää ne helposti, vaikka en ole yrittänyt nähdä, jos muut merkit toimivat paremmin tai huonommin (myönnän jäi mitä tiedän!).

pääasia on, että haluat paloitellut palaset täysjyväkaurasta minkään sämpylän sijaan.

olen varma, että osasyy siihen, miksi poikani ahmaisi ne ensimmäisellä kerralla, oli se, että ystäväni pojalla oli sellainen, mikä tekee ruoasta aina houkuttelevamman taaperon silmissä. Jostain syystä esikoiseni ja hänen ystävänsä näyttivät usein huomaavan, että jonkun toisen ruoka maistui paremmalta!

Yet when I made these at home he came back and requested for more so it ilmeisesti wasn ’ t a one time thing. Taaperon makutestin läpäiseminen on aina hyvä asia. Olen sittemmin tehnyt nämä hänelle ja hänen nuorempi veljensä ja ne ovat edelleen suosittuja ympäri.

Oatcakes on niin nopea ja helppo tehdä, ja se on hyvä lisä juustolautaselle tai välipalalle koska tahansa. Täydellinen Burns yö juhla, tai tekosyy haluat. Joten maista näitä maukkaita oatcakes ja nauti hieman kotimaastani.

kokeile näitä muita Perinnereseptejä:

• Cranachan (kermasta, kaurajauhosta, viskistä ja vadelmista tehty jälkiruoka)
• Skottiliemi (liemipohjainen keitto)
• Cullen skink (savustettua koljakeittoa)
• Plus kokeile yksinkertaistettua haggis-reseptiäni.
• ja hanki arkistoon lisää välipalareseptejä, sekä makeita että suolaisia.

Printtiresepti

5 4 äänestä

Oatcakes (kaurakeksit)

SaveSaved!

ravitsemus

Katso Caroline ’ s Cooking Amazon-kaupasta joitakin lempikeittovälineitäni ja-raaka-aineitani.

tämä postaus julkaistiin alun perin tammikuussa 2015 ja sitä on päivitetty lähinnä uusien kuvien ja videon lisäämiseksi.