Tämä täydellinen Vaniljakreemikuorrutus on kermaista, kuohkeaa, suussa sulavan pehmeää ja täynnä vaniljaista makua olematta kuitenkaan liian makea! Ja se on yksinkertaista. Olen myös jakanut vinkkejä ja niksejä, joita minulla on, jotta voin tehdä jatkuvasti upeita vaniljakuorrutuksia kaikkiin leivonnaisiini ja jälkiruokiini!
paras Vaniljakreemikuorrutusresepti!
tässä Lisää reseptejä helppoon kermaiseen Suklaakuorrutukseen, klassiseen Vanilla Swiss marenki Buttercream-kuorrutukseen ja helppoon Vanilla Swiss marenki Buttercream-kuorrutukseen (huijarin resepti).
tämän päivän resepti täydelliseen kermaiseen Vaniljakreemikuorrutukseen on petollisen yksinkertainen, mutta se voi mennä monella tavalla pieleen! Joten tässä aion jakaa kaikki vinkit ja niksit, joita käytän johdonmukaisesti hämmästyttävän vaniljakuorrutuksen tekemiseen.
It ’ s only my second favourite-kuorrutus (everything comes second to chocolate!), mutta teen sitä koko ajan, ja en ole lainkaan ujo, kun se tulee slathering sitä kaikki kakku!
on tärkeää, että viileää voita vatkataan aluksi, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa.
mikä on täydellinen Vaniljakreemikuorrutus sinulle? Minulle se tarkoittaa, että kuorrutus on,
- kermainen
- pehmeä, mutta pitää silti muotonsa kauniisti
- sulaa suussa
- täynnä vaniljaista makua ja
- ei ole sairaan makea!
pörröinen
tämä vaniljakreemikuorrutus punkkaa kaikki nämä laatikot!
miksi voikreemireseptit menevät pieleen!
suurin syy siihen, miksi voikreemikuorrutusreseptit menevät ihmisille pieleen, on oikeastaan se, että he noudattavat reseptiä kirjaimellisesti! 🙂 Voikreemikuorrutuksessa resepti on vain ohjenuora, sillä ympäristön lämpötilalla on suuri merkitys lopputulokseen! Joten sinun täytyy oppia mukauttamaan resepti saada jatkuvasti upeita tuloksia!
useimmissa resepteissä pyydetään huoneenlämpöistä voita kaikenlaiseen voikreemikuorrutukseen. Tässä on ongelma – että – ei kaikkien huonelämpötila tulee olemaan sama, ja se on erilainen riippuen vuodenajasta, ja niin edelleen. Jos teet vaniljakreemikuorrutuksen lämpimämmässä lämpötilassa pehmenneellä voilla, päädyt liian pehmeään voinokareeseen. Sitten sinun täytyy lisätä ylimääräinen kondiittorin sokeria, jotta se kiinteämpi, ja se päätyy tehdä kuorrutus liian makea.
näin vinkkini täydellisen vaniljakreemikuorrutuksen tekemiseen
- viileä voi. En tarkoita, että voissasi pitäisi olla swagia. Vain, että sinun täytyy aloittaa voita, joka on viileä kosketus ja hyvin hieman pehmennyt. Näin saat vispattua sitä pidempään, jotta siitä tulee kermaisempaa, mutta se pitää muotonsa paljon paremmin kuin jos kuorrutteen tekee lämpimämmällä ja liian pehmeällä voilla.
- Käytä 1:1-suhdetta (painon mukaan) voista ja kondiittorisokerista. Tämä antaa minulle parhaan tason makeutta. Jotkut reseptit vaativat 1: 2 suhde voin ja sokerin, mutta mielestäni se on aivan liian makea! Mutta jos pidät makeammasta vaniljakuorrutteesta, voit halutessasi lisätä jopa kaksinkertaisen määrän kondiittorin sokeria voiksi.
- Kylmävoide. kylmä, vatkaava kerma paitsi lisää kuorrutukseen kermaisuutta, myös auttaa säätelemään kuorrutuksen lämpötilaa. Kerma vatkataan voin mukana, jolloin voinokareesta tulee kevyempää, kuohkeampaa ja kermaisempaa.
- hyvälaatuista vaniljaa. Käytän kuorrutuksessa madagaskarilaista bourbon-vaniljaa, mutta tykkään käyttää myös vaniljapaputahnaa. On jotain herkullisempaa nähdä vaniljakaviaaria vaniljakuorrutuksessa. Toinen kikka, jota tykkään käyttää vanilla frostingsin kanssa, on kahdenlaisen vaniljan käyttö! Tykkään käyttää madagaskarilaista bourbon-vaniljaa maussa, ja sitten lisään hieman Tahitilaista vaniljaa tuohon makeaan vaniljatuoksuun. Tämä on kuitenkin täysin vapaaehtoista. Useimmat reseptit lisäävät vaniljauutetta reseptin lopussa. Tähän ei ole mitään syytä. Voit halutessasi lisätä vaniljaa alussa, kun voi on vatkattu. Lisäisin sen lopuksi vain, jotta voin maistaa voinokareen ja lisätä sitä, jos haluan.
voin pehmittäminen tähän voinokareseptiin
tapa varmistaa, että voi on oikeassa lämpötilassa, on melko yksinkertainen.
kesällä otan voin jääkaapista ja annan sen levätä hetken, kunnes se on hieman pehmeää, mutta viileää. Tämä voi kestää jopa noin 30 minuuttia.
Jos on poikkeuksellisen kuuma päivä, ja voi pehmenee liikaa – voit laittaa voin takaisin jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, jotta se kovettuu hieman.
talvella pidän voita yön yli ulkona, koska sisällä on viileämpää (vaikka termostaatti olisi säädetty samaan lämpötilaan. koko vuoden sisällä on vielä talvella kylmempää, johtuen esimerkiksi lämpösäteilystä ja kuivasta ilmasta), joten voi pysyy mukavan viileänä ja täysin pehmeänä seuraavaan päivään asti. Jos sinulla on sokerilämpömittari, voit todella mitata voin lämpötilan., ja sinun täytyy olla noin 70°F (21°C). Tämä on kuitenkin vapaaehtoista, joten niin kauan kuin voi tuntuu viileältä ja hieman pehmeältä kosketukselta, sen pitäisi olla hyvää.
voin pehmenemisen nopeuttamiseksi leikkaa voi paloiksi ja jätä se peitettynä lautaselle. Pienemmät voin palat pehmenevät nopeammin.
on myös kikka, jolla voitikku peitetään lämmitetyllä lasilla voin pehmentämiseksi. Itse en pidä tästä, koska voi on liian pehmeää, jos lasi on liian lämmin.
kylmän voin piiskaaminen seisontasekoittimella, kunnes se on kermaista ja muuttuu väriltään valkoiseksi, kestää hieman kauemmin kuin pehmeämmän ja lämpimämmän voin kanssa, mutta se on varmasti sen arvoista, koska päädyt ihanan pehmeä, kermainen vaniljakreemikuorrutus, joka pillittää kauniisti. Se on siis sen arvoista!
miksi voikreemiin lisätään kermaa?
tykkään lisätä alussa 1/4 kuppia kermaa voin joukkoon, jotta kerma tekee voista kevyempää ja kuohkeampaa. Pidän kuitenkin aina vähän ylimääräistä kermaa lisättävänä lopussa, siltä varalta, että tuntuu, että kuorrutus kaipaisi hieman lisää kermaisuutta. Kuumina kesäpäivinä vältän kuitenkin ylimääräisen kerman lisäämistä, jottei vaniljakuorrutteesta tule liian pehmeää.
Voinko tehdä tämän Vaniljakreemikuorrutuksen etuajassa?
voit. Voit säilyttää tämänkin vaniljakreemikuorrutuksen päivän tai pari. En yleensä halua tehdä voikreemikuorrutusta liian etuajassa, sillä suosin sen sijaan juuri tehdyn voinokareen rakennetta.
peitä kulho tiukasti muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa, kunnes tarve vaatii. Muista kuitenkin antaa kuorrutteen pehmetä hieman ja vispaa sitä sitten, kunnes se on taas kermaista, ennen kuin käytät sitä.
PRO TIP – kun vatkaat kuorrutetta uudelleen, vatkaapa kuorrute tasaisella vatkaimella vatkaimen sijaan. Tämä estää ylimääräisiä ilmakuplia muodostumasta ja luo tasaisen kuorrutuksen.
Voinko lisätä väriä tähän vaniljakuorrutukseen?
tämäkin vaniljakuorrute voi värjätä! Lisää vain geeliä elintarvikeväriä saadaksesi haluamasi värit.
Jos pidät Vaniljavoikreemikuorrutteesta, voit käyttää sitä näissä resepteissä
voit tehdä tämän kauniin pastellinvärisen vaniljavokreemin vain muutamalla väripisaralla! Ja tee sitten tämä pastellinvärinen Chai-ja vaniljainen pääsiäiskakku tai tämä pastellinvärinen Pääsiäislevykakku
Jos rakastat vaniljakakkua kuorrutuksen kanssa (kuten nämä vaniljakakut tai perus-vaniljakakku), saat reseptin klikkaamalla tästä. Olen jakanut kaikki vinkit, joilla saan täydellisen vaniljakakun (tai cupcakes) joka askeleella!
tai jos haluat suklaakakun, voit tehdä sen sijaan tämän hämmästyttävän klassisen suklaakakun!
saatat myös rakastaa näitä reseptejä,
Buttery Pound Cake & trouble shooting guide
kermainen suklaakuorrutus
laitteet & työkalut, joita käytin tähän reseptiin
stand Mixer – tykkään käyttää KitchenAid – mikseriäni tähän reseptiin
silikonilastalla kaapia kulhon samalla kun sekoitan
offset-lastalla-helpoin tapa levittää kuorrutusta kakkuihin
etsivät lisää reseptejä?Rekisteröidy minun ilmainen resepti uutiskirje saada uusia reseptejä postilaatikkoon joka viikko! Etsi minut jakamassa lisää inspiraatiota Pinterestissä ja Instagram-palvelussa.
täydellinen Vaniljakreemikuorrutus
Ingredients:
- ▢ 8 oz unsalted butter (2 sticks) cool, but not cold – about 70°F
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ ¼ cup cold whipping cream
- ▢ 2 tsp good quality vanilla extract Madagascar bourbon vanilla
- ▢ 1/2 tsp Mexican vanilla extract optional
- ▢ 8 – 10 oz confectioner’s sugar (in weight) 2 – 2 ½ cups (spoon and level)
Instructions:
-
laita voi seisontasekoittimen kulhoon. Vatkaa vispilällä voita, kunnes se on kermaista ja väriltään valkoista – noin 3-5 minuuttia suurella nopeudella (ei maksiminopeudella).
-
lisää suola, kerma ja vanilja ja vatkaa vielä, kunnes voi-kerma-seos on vaaleaa ja kuohkeaa (muutaman minuutin ajan).
-
laske nopeutta ja lisää 8 oz kondiittorin sokeria – vähän kerrallaan, ja lisää kaikki sokeri voihin. Muista kaapia sivut samalla kun menet.
-
kun sokeri on sekoitettu voihin, lisää nopeutta ja vatkaa korkealla 1 minuutti. Maista ja lisää tarvittaessa loput kondiittorin sokerista. Vatkaa vielä 2 – 3 minuuttia, kunnes saat kevyen, kuohkean, pehmeän, levittyvän kuorrutuksen.
-
jos kuorrutus on liian jäykkää, voit lisätä kermaa (1 rkl kerrallaan), jotta saat vielä pehmeämmän voinokareen.
Tips &Tricks
ravitsemustieto:
”Tämä sivusto tarjoaa likimääräisiä ravintotietoja mukavuussyistä ja vain kohteliaisuussyistä. Ravitsemustieto kerätään ensisijaisesti USDA: n Elintarvikekoostumustietokannasta, aina kun se on saatavilla, tai muuten muista verkkolaskimista.”
- Share
- Pin
weet