miten pinaattikermaa tehdään.

niin paljon kuin Kippari-Kalle syö niitä itse, useimmat lapset (ja monet aikuisetkin) eivät halua tietää pinaatista mitään.

niissä on tunnusomainen maku, joka ei ole kaikkien makuun, mutta minulle tämä vihannes on todellinen herkku.

molemmat nauttivat tästä reseptistä, pinaattikermasta, kuten muillakin resepteillä, pastasta pinaatilla ja pinaatista katkarapujen ja tomaattikastikkeen kera.

tänään esittelemääni herkkuruokaa voi maistella kahdella eri tavalla, yhtäältä klassisella reseptillä ja toisaalta Parmigiano-juustogratinalla höystettynä uunissa.

valmistuttuaan voimme pakastaa sen ongelmitta. Se on myös täydellinen ottaa tupper töihin, ja ripaus mikroaaltouuni tai uunin lämpöä saamme nauttia runsaan ja terveellisen aterian.

pinaatin valmistamiseen kermaan riittää perusraaka-aineet, joita meillä on aina kotona, sillä resepti perustuu siihen, että ne liitetään bechamel-kastikkeeseen.

tuoreen pinaatin resepti on erittäin helppo, terveellinen ja nopea valmistaa. Toivottavasti pidät siitä ja uskallat valmistaa sen kotona. Et tule katumaan sitä!

Pinaattikerman valmistus

1. tuoretta pinaattia ei pidä keittää liikaa, jotta sen kaikki ominaisuudet saataisiin paremmin hyödynnettyä.
2. yksi vaihtoehto olisi kypsentää niitä 7-8 minuuttia, mutta mieluummin paistan ne pannulla.
3. keitettäessä ne ovat vähemmän mureat ja vetisemmät, vaikka valuttaisimmekin ne.
4. kaada isoon paistinpannuun öljy ja kuumenna se keskilämmöllä.
5. lisää tuore pinaatti ja kuullota, sekoita hyvin kasvikset öljyn joukkoon.
6. aluksi pannulla näkyy vain iso kasa pinaattia, mutta ei hätää, pikkuhiljaa niiden tilavuus pienenee.
7. on tärkeää sekoittaa tasaisesti, jotta kaikki kypsyvät tasaisesti. Niiden koko pienenee paljon, mutta ne säilyttävät syvän tummanvihreän värinsä.

bechamel-kastikkeen valmistus

1. tässä vaiheessa valmistamme niiden päälle bechamel-kastikkeen, jonka ”kermamainen” rakenne on löysempi kuin paksu.

1. Siivilöi jauhot ja ripottele ne kasvisten päälle samaan aikaan, kun sekoitamme puulusikalla.
2. haluamme, että tunnettu ”roux” muodostuu, kuten valmistettaessa tyypillistä bechamel-kastiketta. Vain 2 minuuttia sinulla on kultainen sävy ja olet valmis.
3. kaada maito nyt pikku hiljaa sekoittaen pysähtymättä, jotta syntyy haluttu ”kerma”.
4. lisää suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää (valinnainen), kaikki oman maun mukaan.
5. jatkamme keittämistä, kunnes saamme homogeenisen Béchamel-kastikkeen, jossa ei ole paakkuja ja joka on hieman paksua ja kermaisen näköistä.
6. Poista lämmöltä ja tyhjennä kerma pinaatilla yksittäisille lautasille tai kulhoihin. Anna seistä pari minuuttia ja tarjoile kuumana pöydällä.

pinaattikerman valmistus ja lopullinen esittely

1. toistaiseksi olisi perinteisen reseptin mukainen prosessi. Jos haluamme antaa sille maukkaamman kosketuksen, toinen vaihtoehto olisi juusto ja paistettu Gratiini.

1. tätä vaihtoehtoa varten on parempi kaataa kaikki kerma pinaatin kanssa yhteen lähteeseen. Raasta parmesaanijuusto (tai muu haluamasi kaltainen) suoraan kerman päälle.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen 5 minuutiksi. Aseta tarjotin pinaatin päälle grillillä tai raastimella vielä 5 minuuttia.
3. ne riittävät siihen, että juusto sulaa ja saa kultaisen ja rapean sävyn.
4. meidän täytyy kontrolloida, että se ei polta meitä, haluamme, että meillä on kerros, jossa on kultainen sävy ja samalla rapea.
5. nosta uunista ja tarjoile sellaisenaan, hyvin lämpimänä pöydällä.

vaikka se on valmistettu näin, bechamel-kastikkeen ja juuston kanssa, se on hyvä tapa esitellä vihanneksia talon pienimmille.

Jos et vieläkään ole selvillä, jätän sinulle askel askeleelta kuvia tästä pinaattikermareseptistä. Älä unohda yksityiskohtia.

vinkit herkulliseen pinaattiin

• pinaatti on kasvis, jolla on vaikuttavat ravintoarvot. Runsaasti vitamiineja, kuituja ja mineraaleja, se tarjoaa myös proteiineja, sen rasvan määrä on minimaalinen ja on erinomainen antioksidantti.
• eniten tuotettuja lajikkeita ovat ”kiharalehtiset” ja ”sileälehtiset”lajikkeet. Jälkimmäisiä käytetään pakastamiseen ja säilöntään.
• sen paras kulutusaika on talvi-ja kevätkaudella.
• löydät myös sileälehtisen ja pienilehtisen ”vauvapinaatin”, joka sopii salaatteihin makeamman makunsa vuoksi.
• kun menet ostamaan niitä, valitse ne, joiden väri on kirkkaanvihreä, raikas ja tukevarakenteinen. Hävitä ne, joissa on keltaisen sävyjä tai jotka näyttävät huonokuntoisilta.
• kerran kotona, pidämme noin 6-7 päivää jääkaapissa säilytettynä muovipussin sisällä. Voit jäädyttää ne raakana tai kevyen ja lyhyen vaalennuksen jälkeen.