Photo Courtesy of Anita Willitts at KitchenGetaway.com

Papo SECOT ovat pohjimmaisia portugalilaisia sämpylöitä. Näissä rullissa on mukava crusty ulkopuolella täysin kevyt ja pehmeä sisällä. Ne ovat täydellinen säestys lähes mille tahansa aterialle, voit kastaa ne mihin tahansa maukkaaseen keittoon tai kastikkeeseen imemään herkullisen maun. Täydellinen syötäväksi S. Jorgen herkullisen portugalilaisjuuston kanssa.
* valmistaa 10-12 sämpylää *
ainekset:
5 kuppia jauhoja
1 paketti kuiva-aktiivista hiivaa
1 ripaus suolaa
2 tl sokeria
3 rkl voita
1 tl lyhennystä kuin crisco
2 kuppia haaleaa vettä
1 rkl jauhoja peitteeksi

ohjeet:
1) Liuota hiiva kulhoon, jossa on 1/2 kuppia haaleaa vettä ja 2 teelusikallista sokeria. Anna olla 5 minuuttia.
2) lisää kulhoon 1 kuppi jauhoja ja sekoita hyvin. Peitä liinalla ja anna sen olla noin tunnin, kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.
3) Kun olet valmis, poista liina ja lisää joukkoon loput ainekset. Sekoita hyvin.
4) jauha vuoan pinta ja vaivaa taikinaa sen päällä, kunnes se on tasaista ja tasaista.
5) Laita kulhoon, jonka annetaan kohota noin tunnin ajan.
6)Kun valmista, katkaise taikinasta 10-12 annosta.
7) jauhotetulla pinnalla Kauli jokainen osa sileäksi palloksi. Painele taikinapalat käsilläsi alas ja kierrä rullien kummankin sivun vastakkaiset päät, jotta niiden muoto säilyy.
8) ripottele niille ruokalusikallinen jauhoja.
9) Peitä taikinapalat ja anna niiden istua lämpimässä, kuivassa paikassa noin 45 minuuttia, kunnes ne ovat täysin koholla.
10) esilämmitä uuni 475 asteeseen.
11) Aseta sämpylät prässi ylöspäin kevyesti voidellulle ja jauhotetulle uunipellille.
12) Paista uunissa noin 15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.
13) Kun olet valmis, nosta uunista ja anna niiden jäähtyä 5-10 minuuttia.
14) tarjoile kuumana tai laita ne muovipussiin säästämään myöhemmäksi.