koko Puya kuivattu Chile brand El Guapo
Puya kuivatut Chilet ovat chilejä, jotka muistuttavat Guajillo-pippuria ulkonäöltään (vain siksi, että ne ovat pienempiä) ja maultaan ovat näitä mausteisempia ja hedelmäisen makuisia. Puya-kuivattuja chilejä voidaan käyttää raaka-aineina pizzoissa, erilaisissa liharuuissa erityisesti Puerkossa ja naudanlihassa, jotka on täytetty pastaksi, mutta myös kanassa ja kalassa Aasialaisessa keittiössä. Käytä niitä antaaksesi herkullisen maun enchiladoille, keitoille, pataruoille, muhennoksille, burritoille, kuumille kastikkeille, dipeille ja kypsennetyille vihanneksille. Puya paprikat voidaan yhdistää guajillo tehdä enemmän mausteinen ruokalaji! Rikkaampiin ja mausteisempiin kastikkeisiin yhdistetään puya-paprikat ja muut miedot chilit, kuten New Mexico. Jos et löydä pujaa, voit korvata sen guajillolla.
vinkit:
Jos haluat käyttää Puya-kuivattuja chilejä, pese ne kuumalla vedellä. Anna liota 10 minuuttia kastella niitä tai lisää suoraan resepteihin kypsymään vähintään 10 minuuttia. Liotuksen jälkeen voit pilkkoa tai soseuttaa ne suosikkiresepteihisi. Jotta Puya-kuivatut chilit saisivat lisää makua ja mausteisuutta, paahda chilejä grillissä tai uunissa 3-4 minuuttia.
Chef Max resepti 4
ainekset
Hampurilaisleipä 4 kpl
jauhelihaa 1 kg / 2,2 lb.
valkosipuli 2 neilikkaa jauhelihana
1/4 Jauhelihasipulia
kokonainen kananmuna 1 kpl
suolaa ja pippuria
Sipuliviipale 1 kokonainen
Tomaattipallo viipaloituna 2 kpl
Ketsuppikastike
sinappi
majoneesi
2 teelusikallista Max ’ s Black Gold tree chilikastike seesamilla
tapa tehdä:
pari tuntia ennen tapahtumaa sekoita jauheliha ja jauhettu valkosipuli ja jauhettu sipuli ja lisää raaka muna, muotoile hyvänkokoiset hampurilaiset ja säilytä jääkaapissa.
valmista kastikekastike:
Sekoita 2 ruokalusikallista ketsuppia, yksi sinappia ja yksi majoneesia, niin lisätään 2 ruokalusikallista Maxin mustaa kultaa puuhun chiliä seesamin kanssa. Viipaloi sitten sipuli ja tomaatit.
Käännä hiilet grilliin puoli tuntia ennen keittämistä, kun olet valmis, laita hampurilaiset paistumaan 5 minuuttia kummaltakin puolelta, jotka ovat hyvin kypsennettyjä ja täytä leivät hyvin kypsennetyllä lihalla, tomaatilla, sipulilla ja Maxs Black Gold chile de arbol al ajonjolilla maustetulla kastikkeella.
Tämä on maukas resepti Don Maxsimo TM: n keittiöstä.