netistä löytyy monta rapeaa naudanlihareseptiä, mutta jokainen resepti ei kehity sellaisenaan. Me kaikki tarvitsemme luotettavan rapean naudanlihareseptin säästääksemme aikaa ja energiaa kiireisinä päivinä. Tämä on minun fail proof, kokeiltu, testattu resepti ja rakastettu monet katsojat. Jos teet oikein, naudansuikaleet sulavat suussa, kuten Olet syönyt kiinalaisessa suosikkiravintolassasi.

miksi tehdä kotona, kun voi tilata omalta takeaway / takeout? Koska kotitekoinen rapea naudanliha on maku paljon parempi kuin Noutoruoka, terveellisempää ja budjettiystävällistä liian. Voit kokata väkijoukolle sillä summalla, jonka kulutat yhdelle henkilölle ravintolassa.

ainekset

liha – teen tähän reseptiin yleensä ribeye -, rump-tai ulkofileepihvin. Valitse mukava murea naudanpihvi, kanan reisi/rinta tai mikä tahansa suosikkisi murea lihaleikkele.

kasvikset – paprikat ja sipulisiivut sopivat tähän annokseen, mutta voit vaihtaa mieleiseksesi minkä tahansa sekoitettavan paistokasviksen. Äiti teki lapsena rapeaa naudanlihaa porkkanoiden ja parsakaalin kanssa ja se maistuu tosi hyvältä.

sekoita Paistokastike – kastikkeet ja mausteet voivat olla hieman erilaisia riippuen maan ja perheen resepteistä. Suosituimpia ovat Szechuan style, Peking style ja Kantonilainen Stir fry-kastikkeet. Tässä reseptissä tarvitset vain 3 yksinkertaista perusainesta, kevyttä soijakastiketta, hunajaa ja tuoretta sitruunamehua suussa sulavan kastikkeen saavuttamiseksi. Ripottele hieman suolaa maun mukaan ja lisää tummaa soijakastiketta saadaksesi lisää makua ja väriä.

monipuolinen – tämä ruokalaji on hyvin monipuolinen stir fry beef-ruokalaji. Se on kiinalainen kuivasilppuresepti, jossa ei ole paljon kastiketta. Jos haluat tehdä makean ja tahmean kastikkeen, lisää kastikeseokseen 1 tl maissijauhoja ja 2 rkl vettä. Jos pidät enemmän mausteisesta kastikeversiosta, voit luoda rapean Chilijauhelihakastikkeen lisäämällä siihen ylimääräisiä chilejä ja makeaa chilikastiketta.

3 yksinkertaista vinkkiä

1. pinnoite – yksi usein kysytyistä kysymyksistä on ” miten tehdään täydellinen Kiinalainen rapea naudanlihataikina, joka pysyy rapeana? ”Maissitärkkelys tai perunatärkkelys (jauhot) on se, joka aina toimii minulle. Riko yksi kananmuna naudanlihamarinadiin ennen jauhojen päällystämistä, jotta liha pysyy kosteana ja samettisena. Miksi et käyttäisi tavallisia jauhoja? Tavallinen jauho tai yleisjauho voi pehmentää lihan rakennetta, kun heität sen kastikkeen joukkoon.
2. marinadi-marinointi on pakko! Pihvisuikaleet imevät kaiken kevyen soijan, inkivääri-valkosipulin, seesamiöljyn ja valkopippurin maun. Jos haluat valita edullisemman pihvileikatun, voit lisätä marinadiin neljännestelttailasen ruokasoodaa.
3. miten pihvi leikataan? Sano hyvästit kaikille pururuokapäiville. Leikkaa naudanliha aina viljaa vasten ohuiksi suikaleiksi. Se on yksi tärkeimmistä askeleista, jotta ei-kova täydellinen rapea naudanliha.

miten tehdään rapeaa silputtua naudanlihaa

käytän tässä reseptissä Rump-pihviä, mutta voit käyttää muitakin pihvileikkeitä, kuten rib eye, sisäfilee tai Ulkofilee. Suosittelen käyttämään vain leikattua pihvilihaa, koska se kypsyy nopeammin ja mureammaksi.

leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi. Marinoi naudansuikaleet kevyellä soijakastikkeella, sokerilla, inkiväärillä & valkosipulitahnalla, valkopippurilla ja seesamiöljyllä. Sekoita hyvin ja marinoi vähintään 15 min.

sekoita pienessä kulhossa kaikki paistokastikkeen ainekset ja laita sivuun.

riko yksi kananmuna marinoituihin naudanlihasuikaleisiin. Sekoita hyvin.