miten riisi valmistetaan merenelävien kanssa. Galiciassa yhä useammat ihmiset alkavat nähdä paellaa kotona, vaikka en usko, että olemme kaikkein taitavimpia merenelävien paelloissa. Äitini luona on aina sunnuntaisin valmistettu tällaista riisiä, joka ei saavuta paellaa, vaikka sitä sellaiseksi kutsutaan.

nyt kun olen oppinut vähän riisin maailmasta, kutsun sitä Galicialaiseen tyyliin riisiksi merenelävien kera. Jaan teidän kanssanne minun tapa keittää se, Mukauttaminen pohja opin äitini Rosa, vaikka varmasti talossanne teet sen eri tavalla, voit jakaa meille kaikille temppuja kommenteissa.

Kotona pidän todella tästä annoksesta, olemme intohimoisia riisistä ja se on todella yksinkertainen ja nopea ruokalaji. Monta kertaa meillä ei ole paljon halua tai aikaa, ja täällä sinulla ei ole tekosyitä, 40 minuutissa sinulla on täydellinen ensiluokkainen resepti maukkaalle ja herkulliselle aterialle.

on erittäin tärkeää käyttää laadukasta riisiä, blogissa luotetaan Bomba La Fallera-riisiin, jolla saadaan aina hyviä tuloksia.

älä odota mitään hienostunutta paitsi tätä katkarapujen fumettia, joka on edelleen herkullinen liemi ja käyttö. Se ei ole monimutkaista, se olisi hyödyntää osia katkarapuja, joita emme aio syödä ja näin saamme antaa enemmän makua meidän riisi. Purista eniten tätä mereneläviä, joka vaikka se ei ole taivaisiin on hintansa.

tämän riisin lisäksi voit lisätä mieleisiäsi mereneläviä riippuen siitä, milloin torilta löytyy jompikumpi, ja voit aina turvautua pakasteeseen, kuten reseptissä esitän.

äyriäisriisi, joka ei ole kuiva eikä soupy, pisteeltään erinomainen maku ja helppo valmistaa. Rohkaise ja nauti lautasesta, jossa on paljon aromia, makua ja väriä, aiot imeä sormiasi.

ennen riisiä

tämän riisin seuraksi Emme ole vaikeuttaneet paljon elämää, koska se on vaikuttava ruokalaji mihin tahansa erikoistilanteeseen, Emme ole käyttäneet paljon rahaa. Äyriäiset on jäädytetty, säästämme aikaa ja tarpeeksi euroja, tuloksena erittäin maukas riisi ja kaikki maku meren.

1. ensimmäinen asia on laittaa simpukat veteen niin, että niistä irtoaa soraa noin 3 tuntia ennen riisin valmistusta. Valuta ja varaa.
2. tähän reseptiin voi valita katkaravut tai katkaravut, valmiste kelpaa molemmille mereneläville. Pidän katkaravuista enemmän. Tässä tapauksessa ne ovat jäädytetty, totuus on, että melko taloudellinen. Anna niiden sulaa hyvin edellisenä päivänä jääkaapissa, jotta ne voidaan käsitellä seuraavana päivänä.
3. kuori ne, poista pää ja niitä suojaava kuori. Aloitamme pää, joka on yksi maku, joten yksinkertainen kierto vapautamme sen helposti, varaamme ne paista tai kokki ja siten saada hyvä fumet. Sitten vatsan pohjasta, missä jalat ovat, poistamme käsillämme erilaiset renkaat tai kuoren, jotka peittävät ruumiin jalkojen ohella.
4. älä heitä kuoria pois, sillä niistä saa myös fumetin tai erittäin hyvän kalaliemen. Voimme poistaa liiman tai jättää sen sen mukaan, tarvitsemmeko sitä lautasen koristeluun vai emme. Saat sen ulos vetämällä häntää yhdellä kädellä samalla kun painat katkarapujen runkoa hieman toisella (se on aina viimeinen osa, joka sinun on otettava pois).

kuorittuamme katkaravut meidän on poistettava suoli (niiden sisällä oleva musta lanka), joka meidän on poistettava auttaen meitä hammastikulla tai veitsen kärjellä. Hammastikulla pistää loppuun suolen, joka on näkyvissä ja vedä sitä. Sen pitäisi tulla ulos kokonaisena, ikään kuin se olisi Lanka, avaamatta katkarapuja, jotta se ei menetä mehua ja makuja valmistuksen aikana. Se heitetään pois, koska sillä on karvas maku ja se voi tuoda hiekkaa.

kuivaa ja varaa katkaravut.

vuokaan tai paellaan, jossa valmistamme riisin, kaadamme tihkusateen ekstra-neitsytoliiviöljyä, vain voidellaksemme sen pinnan. Laitamme sen lämpötilan päälle ja kierrämme katkaravut ympäri ja ympäri, heti kun ne vaihtavat väriä, nostamme ne lautaselle.

lisää hieman öljyä ja siirrä kampasimpukat samalla tavalla. Myös kun kampasimpukan koralli vaihtaa väriä, nosta lautaselle katkarapujen kanssa.

samassa vuoassa, jossa on kaikki edellisten merenelävien aines, avataan simpukat kuullottamaan niitä minuutin ajan. Poistimme lähteen.

lisää lopuksi vielä hieman öljyä ja kuullota jalat ja necoran osat, joita emme aio syödä. Jätämme neljän ruumiit jokaiselle lautaselle. Poista osat ja voimme käyttää niitä meidän mereneläviä liemi.

täydellisessä vuoassa on jo pohja, jolla voi tehdä riisistä rechupeten.

riisin valmistus äyriäisten kanssa

1. kuori valkosipulinkynnet ja pilko ne mahdollisimman hyvin. Varata. Pilko sipuli, purjo ja paprika mahdollisimman pieniksi paloiksi. On tärkeää, ettei huomaa sen rakennetta vaan makua, jonka ne antavat riisille.
2. lisää ekstra-neitsytoliiviöljy riisistä valmistettuun paellaan tai vuokaan, riippuen siitä, mitä aiomme käyttää, se on tavalla tai toisella. Kun öljy on kuuma paista sipulit valkosipulin ja paprikan kanssa, se kestää noin 10 minuuttia keskilämmöllä, aina sekoittaen huolellisesti.

1. suolaa ja pippuria.
2. esittelemme riisin ja sekoitamme kaiken varovasti niin, että se läpäisee muhennoksen hyvin ja imee maun itseensä. Jätä vielä 3 minuuttia keskilämmöllä.
3. lisää sahramin säikeet suoraan tai paahda niitä kevyesti pienessä paistinpannussa hyvin miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia, jotta kaikki sen aromi vapautuu. Lisää hieman vettä ja sekoita se sitten fumetiin, jonka olemme valmistaneet katkarapujen kanssa. Saamme kaikki aromit, maut ja värit. Lisää vuokaan fumetti tai kalakanta, jos on mahdollista, että se on kuumaa.
4. Bomban riisiaiheessa tarkat mitat ovat 2 ja puoli osaa lientä jokaista 1: tä riisiä kohden. Jos kuitenkin huomaamme, että riisi on hieman kovaa, mutta paellasta loppuu neste, lisäämme vähitellen lisää fumettia, kunnes se on kohdallaan.
5. nostamme lämpötilan maksimiin, kunnes se alkaa kiehua ja sitten laskemme sen kahtia ja että se tapahtuu pikku hiljaa (välillä 16-19 minuuttia). Puoli ruoanlaitto lisää laakerinlehti ja oksa persiljaa, kun se on 1-2 minuuttia laita katkaravut ja kampasimpukat riisin, niin Vältämme, että ne eivät mene yli ruoanlaittoon.

1. maista riisiä ja lisää tarvittaessa suolaa ja nestettä (veden kanssa). Poista lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia puuvillakankaalla päällä, niin se on täydellinen.
2. leikkaa persilja hyvin pieniksi paloiksi, ripottele se jokaisen lautasen päälle koristeeksi ja anna lisää aromia.
3. Tarjoile lämpimänä yhden necoran kanssa per henkilö ja hieman kaikkia muita mereneläviä. Riisiä sormiesi imemiseen. Nauti ruokalaji, jossa on paljon aromia, makua ja väriä!

älä lopeta nauttimasta kaikista blogin kala-ja äyriäisresepteistä, vakuutan, että löydät paljon ideoita, joilla teet omasi paljon onnellisemmaksi.

näet kaikki kuvat askel askeleelta seuraavasta albumista.