Rosé d’ Anjou

Aaop/AOC 14.marraskuuta 1936 annetulla, 15. marraskuuta 2011 muutetulla asetuksella

viinitarha

sijainti Cabernet D ’Anjoun ja rosé d’ Anjoun nimitykset ovat päällekkäisiä AOC Anjoun alueen kanssa

viinitila-alue 1,890 ha

Viini

keskimääräinen vuosituotanto viimeisten 5 vuoden aikana 114 800 hehtolitraa.

perustuotos 65 hl / ha.

Varietals Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d ’ Aunis, Gamay, Côt.

Jäännössokeripitoisuus vähintään 7 g / l.

Makumuistiinpanot

ulkonäkö kirkas ja kirkas; ruusun terälehtipinkki kirsikanpunaisella ja vadelmanpunaisella heijastuksella.

nenä täynnä punaisia hedelmiä, erityisesti mansikoita, vadelmia ja punaherukoita; ruusun terälehtiä, hedelmäpisaroita ja hyvä, raikas pinta.

kitalaki on notkea ja hyvin tasapainoinen, ja sen herkkä pehmeys kompensoi raikkaan hapokkuuden, jolloin vadelman ja kirsikan maut haalistuvat tyylikkäästi pois. Hento kimallus ja pippurinen, menthol toteaa viimeistelyssä täydentävän hienovaraisia sitrusmakuja

tarjoilee jäähdytettynä 8°.C

Ruokaparit

ilahduttavan tyylikäs viini joka lähtöön. Hyvä ulkoilmaviini kesäksi, sopii hyvin grillien ja katuruoan pariksi.

kevät: lautanen leikkeleitä; vihannestorttu; mansikkamakaroneita.

kesä: tapaksia, värikkäitä salaatteja, mausteisia lammasburgereita; crémet d ’ Anjou (perinteinen kermajälkiruoka) punaisilla hedelmillä

Syksy: Heritage-vihanneslastuja; pekoni-ja luumulastuja; musta vanukas omenoilla; Crêpes hedelmä säilyttää.

talvi: Kananiemet; lampaansalaattisalaatti; rillaukset uppomunan kanssa; kana à la crème; kiinalaiset kookosnyytit.

Vanhenemispotentiaali

viihtyi parhaiten ensimmäisten vuosien aikana.