tämä halkaistu hernekeittoresepti on juuri sitä, mitä tarvitset kylminä talvipäivinä. Voit valmistaa kaikkein rauhoittavia ja sydäntä lämmittäviä keittoja, jotka saavat sinut haluamaan pysyä sisällä koko päivän, siemaillen kulhoja lämpimästä mukavuudesta.
mitä on halkaistu hernekeitto?
halkaistu hernekeitto valmistetaan kuivatuista herneistä, kuten halkaistuista herneistä tai vihreistä pavuista. Se on usein harmaanvihreä tai keltainen riippuen käytetyistä herneistä.
halkaistu hernekeitto on ikivanha resepti, jota on nautittu eri kulttuureissa ja monissa keittiöissä. Yhdysvalloissa se keitetään usein jauhemaisesta tiivisteestä.
halkaistu hernekeitto voi olla kurpitsakeiton kaltainen sileä sosekeitto tai ohuempaa keittoa, jossa on näkyviä herneitä, kasviksia ja paistettua pekonia. Siinä on savuinen maku ja kevyesti makea maku, jota kaikki rakastavat!
onko halkaistu hernekeitto terveellistä?
runsaan halkaistun hernekeiton siemailu ei ainoastaan tuo välitöntä lämpöä — olitpa kuinka kylmä tai surullinen tahansa — vaan tarjoaa myös erilaisia terveyshyötyjä:
- auttaa laihtumaan: tutkijoiden (ja omakohtaisen kokemuksen) mukaan keitot voivat olla yhtä täyttäviä kuin kiinteät ruoat. Voit tarjoilla lempikeittosi tavallisena ateriana murehtimatta, että tulet pian taas nälkäiseksi.
harkitse lihan lisäämistä halkaistuun hernekeittoosi lisätäksesi siihen tarvittaessa proteiinia. Lisukesalaatti olisi myös mainio lisä tähän halkaistuun hernekeittoon.
- parantaa luuston terveyttä ja haavan paranemista: Halkaistuissa herneissä on erityisen paljon K-vitamiinia.Tämä vitamiini yhdistyy D-vitamiiniin, jotta kalsium kulkeutuu luihin kunnolla ja auttaa siten niitä kehittymään normaalisti.
lisäksi K-vitamiinilla on tärkeä rooli veren hyytymisen käynnistämisessä ja se suojaa verenhukasta. Jos viiltojen aiheuttama vakava verenvuoto on pienempi, haava voi parantua nopeammin ja tehokkaammin.
- vaikuttaa positiivisesti sydänterveyteen: Nämä ihanat herneet sisältävät myös merkittävän määrän sydänterveellisiä mineraaleja, kuten kaliumia ja magnesiumia. Näiden mineraalien yhdistelmä auttaa lievittämään jännitystä verisuonten seinämissä, ehkäisemään korkeaa verenpainetta ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
- ruokkii suolistobakteereja: palkokasvit, kuten pavut, herneet ja linssit ovat parhaita kuidun lähteitä suolistobakteerien ravinnoksi. Tasapainoiset ja kukoistavat suolistobakteerit ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta. Palkokasvit ovat yhteydessä myös parantuneeseen sydänterveyteen, ruoansulatustoimintaan, painonhallintaan ja pienempään syöpäriskiin.
halkaistu hernekeitto ravinto
vaikka purkitettua halkaistua hernekeittoa saa mistä tahansa lähikaupasta, suosittelemme tekemään sen kotona. Kotitekoisen halkaistun hernekeiton valmistaminen ei ainoastaan auta sinua välttämään joitakin elintarvikelisäaineita, vaan myös parantaa ravintosisältöä merkittävästi.
kalorit
jokainen annos halkaistua hernekeittoamme sisältää 248 kaloria. Suosittelemme, että tarjoat tämän keiton pääruoan lisukkeena ravitsevalle 750-kaloriselle päivälliselle tai lounaalle.
hiilarit
halkaistu hernekeitto on mainio monitoimiateria. Tämän halkaistun hernekeiton jokainen annos sisältää 33 grammaa hiilihydraatteja,mikä on 11 prosenttia naisten päiväsaannista. Erilaisia kasviksia sisältävä keitto on myös hyvä kuidun (12 grammaa annosta kohti) sekä A-ja C-vitamiinien lähde.
Tämä resepti on helppo tapa saada kaikki välttämättömät ravintoaineet yhteen annokseen.
halkaistu hernekeitto ainekset
lyhyellä ainesosaluettelolla halkaistu hernekeitto on vaatimaton keitto. Sinun tarvitsee vain hauduttaa halkaistuja herneitä valitsemillasi vihanneksilla, kunnes ne ovat paksuja ja runsaita.
perusresepti vaatii neljä pääraaka-ainetta:
- halkaistut herneet
- raskas kerma
- pekoni
sipulit
yksinkertaisista, helposti saatavilla olevista raaka-aineista syntyy lohdullinen ruokalaji, joka on suolainen, makea ja kermainen ja jossa on ripaus savuisuutta. Kasvisversiossa pekonin voi jättää pois.
miten tehdään halkaistu hernekeitto
niin, mikä tekee parhaan halkaistun hernekeiton? Laadukkaat raaka-aineet ja oikea kypsennystapa. Tässä muutamia keskeisiä takeaways auttaa sinua saavuttamaan yksinkertainen, mutta suolainen keitto ensimmäisellä yrittämällä!
valmista herneet: tuo pienessä keittokattilassa 3 kuppia vettä ja herneet kiehumaan, ja keitä 20 minuuttia. Valuta sitten herneet verkkolevyssä.
Sauté vegetables: Kuumenna oliiviöljyä pienessä keittokattilassa keskilämmöllä. Lisää suosikkivihanneksesi ja kuullota ne. Hieman pilkottua valkosipulia tässä vaiheessa olisi mukava lisä antamaan makua keittoon.
Lisää halkaistuja herneitä ja yrttejä: lisää halkaistuja herneitä ja laakerinlehtiä ja jatka sekoittamista yhdistettyyn asti.
Lisää neste: sekoita joukkoon kanaliemi ja raskas kerma, kiehauta. Mausta suolalla.
Simmer: peitä kattila, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes halkaistut herneet ovat pehmeitä ja hajoavat ja keitto paksuuntuu halutun yhtenäiseksi.
sekoitus: poistetaan lämmöltä ja sekoitetaan upottavalla tehosekoittimella. Muista kuitenkin antaa keittosi jäähtyä hieman ennen kuin hyppäät tähän vaiheeseen.
tarjoile: kaada keitto kulhoihin. Lisää päälle keitetty pekoni ja paistettu patonki.
kuinka kauan halkaistuja herneitä keitetään
halkaistun hernekeiton keittoaika riippuu siitä, miten halkaistut herneet valmistetaan. Herneiden liottaminen vedessä lyhentää niiden keittoaikaa.
keittämättömät herneet vaativat 1-2 tuntia haudutusta, kun taas liotetut herneet vaativat alle 1 tunnin.
kuinka kauan halkaistuja herneitä keitetään
halkaistun hernekeiton reseptin keittoaika riippuu siitä, miten halkaistut herneet valmistetaan. Herneiden liottaminen vedessä lyhentää niiden keittoaikaa.
keittämättömien herneiden hauduttaminen kestää 1-2 tuntia, kun taas liotettujen herneiden hauduttaminen kestää alle 1 tunnin.
miten lohkottua hernekeittoa paksuuntuu?
Jos keittosi näyttää hieman liian ohuelta tai siinä ei ole haluamaasi tiheyttä, olet saattanut vahingossa lisätä liikaa vettä. Älä hätäänny, sillä on tie takaisin!
on olemassa useita helppoja keinoja hoitaa tilanne käyttämällä jotain, mitä sinulla saattaa jo olla käsillä:
maissitärkkelys: Tämä on uskomattoman monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää klassisen friteeratun kanan päällysteseokseen tai tukevan pizzapohjan muodostamiseen, ja se on myös tehokas sakeuttamisaine. Plus, koska ei ole makua ollenkaan, se ei pilaa makua keitto.
vatkaa pari ruokalusikallista maissitärkkelystä pieneen määrään kylmää vettä erillisessä kulhossa ennen kuin lisäät sen hitaasti keittoosi. Tämä estää maissitärkkelystä jähmettymästä ja auttaa sitä liukenemaan keittoon tasaisesti.
kerma: kerma on myös yksi helpoimmista tavoista sakentaa keittoa. Muista lisätä kerma lähellä kypsennyksen loppua. Jos kerma pysyy kiehuvassa keittonesteessä liian pitkään, se hyytyy kelluviksi möhkäleiksi, mikä ei ole lainkaan mukavaa.
mitä tähän keittoon kuuluu
kinkku ja porkkanat
kinkku ja porkkanat tehdään toisilleen. Porkkanat lisäävät makeutta lähes mihin tahansa keittoon, kun taas suolainen kinkku tasapainottaa herneiden maanläheistä makua.
Jos et löydä tuoretta kinkkua, katso pakasteliha-osiosta pakaste.
pekoni
pekoni on ihana lisäaine, joka antaa keittoon savuisen maun. Rapea pekoni tekee myös mielenkiintoisen kontrastin keiton silkkiselle rakenteelle.
perunat
perunat vapauttavat tärkkelystä silkkisen rakenteen luomiseksi. Rakastamme perinteisiä kasviksia, kuten sipulia ja selleriä, mutta voit korvata muita ainesosia, kuten pinaattia.
kuinka kauan halkaistu hernekeitto kestää?
huoneenlämpöisenä keitto pitää saada valmiiksi 2 tunnin kuluessa. Jos säilytät sitä jääkaapissa, halkaistu hernekeitto kestää jopa 3 päivää.
Voiko halkaistua hernekeittoa pakastaa?
kyllä voi. Pakastettu halkaistu hernekeitto voi kestää jopa 6 kuukautta. Resepti sisältää maitotuotteita, joten suosittelemme käyttämään jäämenetelmää keiton lämpötilan laskemiseen sen sijaan, että antaisit sen jäähtyä huoneenlämmössä.
jäämenetelmää varten laita astia kulhoon, joka on täytetty jäällä ja kylmällä vedellä. Sekoita astiaa säännöllisesti, jotta ruoka jäähtyy tasaisesti.
halkaistu Hernekeittoresepti
Luna Regina
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1/2 tbsp unsalted butter
- ▢ 2 oz onion chopped
- ▢ 1 oz celery chopped
- ▢ 1 oz carrot chopped
- ▢ 1 tsp bay leaf
- ▢ 1 tsp garlic
- ▢ 1/4 tsp salt
- ▢ 3 tbsp heavy cream
- ▢ 6 oz green split peas
- ▢ 3 cups unsalted chicken broth
- ▢ 0.4 oz bacon baked
- ▢ 1 oz baguette baked
- ▢ 3 cups water
This post may contain links to Amazon or other partners; Näiden linkkien kautta tehdyt ostokset voivat hyödyttää meitä ilman lisäkustannuksia sinulle. Lue kumppanimme ilmoitus.
ohjeet
-
pienessä keittokattilassa 3 kuppia vettä ja herneet kiehumaan, ja keitä 20 minuuttia. Valuta sitten herneet verkkolevyssä.
-
Kuumenna voita isossa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää porkkana, selleri, valkosipuli ja sipuli. Keitä ja sekoita usein 5 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
-
lisää halkaistut herneet ja laakerinlehti ja jatka sekoittamista yhdistettyyn asti.
-
sekoita joukkoon kanaliemi ja raskas kerma, kiehauta. Mausta suolalla.
-
peitä kattila, vähennä lämpöä ja hauduta 25 minuuttia, kunnes halkaistut herneet ovat pehmeitä ja hajoavat ja keitto paksuuntuu halutun tasaiseksi.
-
muista sekoittaa silloin tällöin ja useammin, kun keitto alkaa sakeutua.
-
Poista lämmöltä ja sekoita upottavalla tehosekoittimella.
-
kaada keitto kulhoihin. Lisää päälle keitetty pekoni ja paistettu patonki.
ravitsemus
Hello! Kaikki kuvat ja sisältö ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä käytä kuvia ilman kirjallista lupaa. Kiitoksia!