Tämä runsas Linssimuhennos on runsaasti maustettu vegaaninen muhennos, joka on täynnä palasia tuoreita kasviksia. Mitä kasvispainotteisiin linssiresepteihin tulee, niitä ei tule paljon helpommaksi tehdä kuin tämä. Tämä vegaaninen linssimuhennosresepti on yksi suosikkini lihattomista aterioista!

rakastan kaikkea tässä runsaassa Linssimuhennosreseptissä!! Se on sellainen todella nopea ja helppo lihaton ateria vetää yhteen. Mausteet täällä ovat yksinkertaisia-hieman kuminaa ja tuskin havaittavissa ripaus kanelia, mikä tekee tästä ruoasta sekä lämpimän että maanläheisen..

kun sää kylmenee – luulisin keittoja ja muhennoksia….. lämpimät mukavat lohturuoat, jotka ovat yleensä vähän huoltoa kaipaavia. Tämä vegaaninen linssipata on yksi suosikeistani ja teen sitä usein! Ja jos olet kuten minä, sinulla on todennäköisesti kaikki nämä vaatimattomat ainekset käsillä. Ne ovat kotonani niittejä, joten tämän lautasen voi helposti vääntää hetken mielijohteesta päivälliseksi.

Linssimuhennosresepti

• 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 iso sipuli, pilkottuna
• 1 sellerinvarsi, pilkottuna
• 2 purjosipulia, valkoista ja mureaa vihreää osaa, pilkottuna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettuna
• 2 kuppia linssiä (vihreä tai ruskea)
• 2 kuppia lehtikaalia, pilkottuna
• 1 iso bataatti, kuorittuna ja paloiteltuna suuria paloja
• 2 punaista perunaa, paloiteltu suuriksi paloiksi
• 2 isoa porkkanaa, kuorittu ja paloiteltu suuriksi paloiksi
• 1 15 unssin tölkillinen pilkottuja tomaatteja
• 4 kuppia vähäsuolaista kasvislientä
• 2 kuppia vettä
• 1 tl kumina
• 1 tl sipulitehoa
• 1/8 tl kanelia
• suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

miten Linssimuhennos tehdään

Tämä on yksi niistä helpoista kasvis-linssiresepteistä, jotka kasaantuvat noin 40 minuutin alkutaipaleella.

• saute-sipulia, selleriä, purjosipulia ja valkosipulia. Kuumenna öljy isossa kattilassa tai hollanninkielisessä uunissa keskilämmöllä. Lisää sipulit, selleri ja purjo ja keitä noin 4-5 minuuttia. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä vielä minuutti tai pari.
• lisää linssit, kasvikset, tomaatit, nesteet ja mausteet. Sekoita linssien joukkoon lehtikaali, perunat, porkkanat, säilyketomaatit, liemi ja mausteet.
• hauduta muhennosta. Kiehauta, peitä ja vähennä lämpöä. Hauduta Keski-miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia tai kunnes linssit ovat mureaa ja kasvikset ovat vain haarukan mureaa.

mitä Linssimuhennoksen kanssa kannattaa tarjoilla

tämä linssimuhennos on todella herkullista ja se on aika täyttävää. Tarjoilen sen yleensä kuohkean kvinoan ja rapean salottisipulin tai karamellisoidun sipulin kanssa (niin hyvä!) ja Ison salaatin. Se sopii hyvin myös riisin, pitkäjyväisen tai basmatin kanssa.

rkisalaatti
• Lehtikaalisalaatti
• Kvinoa Tabbouleh
• parsakaali lehtikaali caesarsalaatti
• Pinaattikvinoasalaatti
• Kvinoa
• Lemoniakvinoa

tyyppisiä linssejä

• ruskeita linssejä. Ruskeat linssit ovat yleisimmin käytettyjä linssejä.
• punaisten linssien kypsentäminen kestää noin 25-30 minuuttia. Halkaistut punaiset linssit kypsyvät noin 20-30 minuutissa ja muuttuvat hyvin pehmeiksi ja hajoavat jonkin verran, kun ne kypsennetään kokonaan.
• vihreät linssit (Puy-linssit tai ranskalaiset linssit). Puy-linssien kypsyminen kestää noin 40-45 minuuttia ja ne säilyttävät muotonsa ja kiinteytensä, kun ne kypsennetään huolellisesti. Niitä käytetään usein salaatteihin.

ovatko linssit hyviä sinulle

Kyllä! Linsseillä on paljon ravintoarvoa tarjottavana. Niissä on vähän rasvaa, paljon proteiinia, ne ovat hyvä raudan, kuidun, foolihapon ja magnesiumin lähde. Niissä on myös runsaasti polyfenoleja. Polyfenolit ovat yhdisteitä, joita esiintyy kasviruuissa (kuten hedelmissä, vihanneksissa, yrteissä, mausteissa, tummassa suklaassa, viinissä ja teessä),ja ne toimivat kuten antioksidantit neutraloivat vapaita radikaaleja ja auttavat vähentämään tulehdusta, joka liittyy krooniseen sairauteen. (1) (2)

muihin palkokasveihin verrattuna linssit ovat proteiiniltaan sijalla 2 ja tulevat toiseksi soijapavuille. Kun linssit nautitaan täysjyväviljan (kuten ruskean riisin) kanssa, niistä saa yhtä paljon proteiinia kuin lihasta. 1/2 kupin annos keitettyjä linssejä antaa noin 12 grammaa proteiinia.

linssien Ravintoseikat

joidenkin asiantuntijoiden mukaan vihreistä linsseistä on enemmän ravitsemuksellista hyötyä kuin muista linssilajikkeista. (3)

halkaistut punaiset linssit

puolikas kupillinen keitettyjä halkaistuja punaisia linssejä sisältää: (4)

määrä annosta kohti

kalorit: 150

• Kokonaisrasva: 0,5 g
• tyydyttynyttä rasvaa: 0g
• Kolesteroli: 0 mg
• natrium: 5 mg
• hiilihydraatti yhteensä: 25 g
• ravintokuitu: 4G
• Kokonaissokerit: 0g
• sisältää 0g lisättyjä sokereita
• proteiini: 12 g
• D-vitamiini: 0mcg
• kalsium: 12mg
• rauta: 3mg
• kalium: 273MG
• folaatti: 55MCG DFE

vihreät linssit

puolikas kupillinen keitettyjä vihreitä linssejä sisältää: (5)

annos

kalorit: 140

kokonaisrasva: 0,5 g
• tyydyttynyt rasva: 0g
• transrasva: 0g
• Kolesteroli: 0 mg
• natrium: 5 mg
• kokonaiskarbohdr li> sisältää 0g lisättyjä sokereita
• proteiini: 12g
• D-vitamiini: 0mcg
• kalsium: 25 mg

rauta: 2 mg

• kalium: 252 mg
• folaatti: 39mcg DFE

lisää lihattomia aterioita

ikhernepihvejä
• pinaatti-ja kikhernepihvejä
• kvinoa-mustapapupata
• mustapapupata
• kasviskookoscurry

lisää kasvis-linssireseptejä

nämä ovat suosikkini kasvis-linssireseptejä!

• Meksikolainen linssikeitto
• Italialainen linssikeitto
• Välimeren Linssisalaatti
• ranskalainen linssikeitto

vegaaninen linssikeitto vegaaninen Mulligatawny