kaikki klassisen saksalaisen suklaakakun maut täydellisinä yksittäisinä kuppikakkuannoksina! Nämä ovat uskomattoman herkullisia ja täydellisiä syntymäpäiville ja lomille. Saat pehmeän ja tarjouksen suklaa cupcake päällä ooey gooey coconuty keveiden ja sen viimeistelty rajalla kermainen suklaa kuorrutus!
Voi hyvänen aika, en tiedä, olisiko minun pitänyt koskaan tehdä näitä. Nyt tiedän, että tulen himoitsemaan niitä koko ajan. Rakastan tätä leivosta. Se on saksalaisen suklaakakun ystävien unelma.
ja tämä suklaakuorrutus, minulla taitaa olla uusi suosikki – tai ainakin solmio (tämä tässä on toinen suosikkini). Se on niin dekadentti, kermainen ja runsaasti suklaata olematta määräilevä.
se on ehdottomasti näiden kuppikakkujen kohokohta yhdessä sen mahtavan kookos-pekaanipähkinän täytteen kanssa (joo sitä kamaa, josta minulla oli todella vaikea hillitä itseäni ja olla syömättä sitä kaikkea lusikallisella).
tein näille useita eriä suklaaleivoksia ja päädyin lopulta jatkamaan yhden vanhan suosikkini kanssa, jonka postasin takaisin suunnilleen silloin, kun aloitin blogini kaksi vuotta sitten.
se on yhden kulhon suklaaleivosresepti, joten leivososa on uskomattoman helppo tehdä (eli se korvaa sen, että joudut tekemään kaksi pakkasta tavallisen yhden sijaan). Ne ovat kevyitä ja pörröisiä ja minusta tuntui, että ne yhdistyivät hyvin täytettä, jotka ovat tiheämpiä.
se on myös paljon enemmän maitosuklaaleivos, joka on minulle enemmän saksalaista suklaamaisempaa kuin täyteläinen, tumma suklaa. Kerron sinulle, tulet rakastamaan näitä :).
voi ja jos olet kuten minä ja olet koukussa koko suolaiseen kinuskisuklaajuttuun, ripottele ehdottomasti näiden latvoihin ripaus hiutaleista tai karkeaa merisuolaa. Nauti!
Follow Cooking Classy
saksalaiset suklaaleivokset
ainekset
yhden kulhon suklaaleivokset
- 1 dl yleisjauhoja
- ½ kuppiin pakattu vaaleanruskea sokeri
- 1/3 dl rakeistettua sokeria
- 1/3 dl kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- ½ tl suolaa
- 1/3 dl kasviöljyä
- 1/3 dl maitoa
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- 1/3 cup hot water
- ¼ cup sour cream
Coconut Pecan Topping
- 1/2 cup evaporated milk (regular fat)
- 2 large egg yolks
- 1/2 cup packed light-brown sugar
- 1/4 cup salted butter , diced into pieces
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 kuppi makeutettua silputtua kookosta
- 3/4 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää
suklaakuorrutus
- 4 oz Puolimakea suklaa , hienonnettu
- 6 rkl suolattua voita , pehmennetty
- 3 oz tuorejuustoa , pehmennetty
- 1 1/4 kuppia tomusokeria
- 2 1/2 rkl kaakaojauhetta
- 2-4 tl raskasta kermaa tarpeen mukaan
ohjeet
-
LEIVOKSILLE: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vatkaa Isossa sekoituskulhossa jauhot, ruskea sokeri, rakesokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään 30 sekunnin ajan.
-
lisää joukkoon kasviöljyä, maitoa, kananmunaa ja vaniljauutetta ja vatkaa sähkövatkaimella alhaisella nopeudella 2 minuuttia. Kaada kuumaa vettä ja sekoita kunnes hyvin yhdistetty. Lisää joukkoon smetana ja sekoita kunnes se on yhdistetty.
-
täytä paperivuoratut muffinikupit 3/4 täyteen ja paista esilämmitetyssä uunissa 16 – 19 minuuttia, kunnes leivoksen keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi (tai muutaman kostean murun kera).
-
ota uunista ja anna jäähtyä useita minuutteja muffinipannussa ja siirrä sitten vaijeritelineeseen jäähtymään kokonaan.
-
kun cupcake on jäähtynyt, päällystä jokaisen leivoksen päälle 1 rkl kookos-pekaanipähkinää (keskellä olevassa kummussa) ja piippaa suklaakuorrutus kuppikakkujen ympärille. Säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa.
-
kookos-pekaanipähkinän täytteeksi: keskikokoisessa kattilassa yhdistyvät haihtunut maito, munankeltuaiset, ruskea sokeri ja voi.
-
keitä seosta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se paksuuntuu, noin 10 – 15 minuuttia (seoksen tulee kiehua kevyesti, ja kun pyörität kumilastalla pohjaa pitkin, sinun pitäisi nähdä pannun pohja hetki).
-
Poista kuumuus ja siivilä hienosilmäisen siivilän läpi sekoitusastiaan. Sekoita vaniljan joukkoon silputtu kookos ja hienonnetut pekaanipähkinät ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
-
SUKLAAKUORRUTTEELLE: laita Puolimakea suklaa mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon, kuumenna mikrossa 50%: n teholla 20 sekunnin välein sekoittaen jokaisen väliajan jälkeen, kunnes se on sulanut ja sileä, laita sivuun ja anna jäähtyä hieman.
-
mela-lisälaitteella varustetun sähkökäyttöisen sauvasekoittimen kulhossa (sähkökäyttöinen käsisekoitinkin toimisi hyvin) vatkataan voita ja tuorejuustoa keskivahvalla nopeudella tasaiseksi ja kuohkeaksi.
-
sekoita kaakaojauhe hiljaisella nopeudella ja sekoita sitten tomusokeriin. Sekoitin käynnissä, hitaasti virtaa sulanut suklaa ja sekoita kunnes yhdistetään. Lisää kerma 1 tl kerrallaan tarpeen mukaan halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
saksalaiset suklaakeksit