Espanjan kesäjuoma. Tämä viinipohjainen hedelmäbooli on espanjalaisen ”Fiestan” ikoni. Sangrialle ei ole vakioreseptiä. Kuten monissa Espanjan asioissa, myös raaka-aineet ja valmistusaineet vaihtelevat eri puolilla maata. Tyypillisesti vaikka se koostuu viiniä, hienonnettu hedelmä, kuten appelsiinit, sitruunat, persikat ja marjat, joitakin sokeria tai muuta makeutusainetta, jotkut limonadi ja usein brandy. Ilman vakioreseptiä on kuitenkin loistava tilaisuus saada luova ja seikkailunhaluinen kotona valmistautumisesi kanssa. Itse asiassa se johtuu siitä, että on niin monia eri tapoja valmistaa sangriaa, että sen alkoholipitoisuus voi vaihdella melkoisesti, mitä tahansa 4%: sta noin 11%: iin. Kokeile lisätä erilaisia hedelmiä, kokeile vaikkapa valkoviiniä sangria Blancan kanssa tai kokeile säätää makeutta sekä lisättyä viinaa.

sangrian historia ulottuu niinkin pitkälle kuin roomalaiseen aikaan, jolloin ensimmäiset sangriat olivat todennäköisesti viinin, yrttien ja mausteiden vesitettyjä sekoituksia, joissa oli hieman ylimääräistä väkevyyttä jostakin brandystä, jotta ne tappaisivat kaikki bakteerit ja peittäisivät keskivertoa alhaisemman pöytäviinin maun! Viinin sekoittaminen muihin asioihin on hyvin suosittua Espanjassa. Sangrian serkku Tinto de Verano on toinen suosittu juoma baareissa ja ravintoloissa, samoin punaviini, johon on sekoitettu vain sitruunafanta tai muu samea kuohuva sitruunajuoma.

Sangria on täydellinen juhlajuoma varsinkin kesällä. Mukava ja virkistävä, se on myös hyvä tapa saada vieraasi hiprakassa todella edullisesti. Jos voit valmistaa sen etukäteen, se on ihanteellinen, koska voit antaa aikaa hedelmämakujen sekoittua muiden ainesosien kanssa. Mutta se ei ole välttämätöntä. Valmista kaikki hedelmäsi ja lisää kannuun kaikki muut ainekset paitsi limonadi ja jäät ja jätä jääkaappiin yön yli tai useita tunteja. Sitten poistaa ja siivilöi virkistää hedelmiä, lisää jäitä ja viime hetken ainekset ja kaada! On myös idea tarjoilla se yhdessä puulusikan tai muun siivilän kanssa kannussa, jotta kaikki hedelmät ja jäät eivät päädy kaikkien laseihin.

Print