nämä smetana-Mustikkamuffinit pursuavat makeaa ja raikasta mustikan makua. Ne ovat pehmeitä ja täysin kostea sisältä täysin kullanruskea alkuun. Näiden muffinien koostumus on juuri oikea! Älä ylläty, kun ne katoavat sekunneissa!

Jump to Recipe Leave a Review

tämä postaus voi sisältää affiliate-linkkejä. Lue tiedonantopolitiikkani.

smetana-Mustikkamuffinssiresepti:

tämä muffinssiresepti on niin helppo ja kirjaimellisesti kestää muutaman minuutin tuunata. Se voi olla seuraava helppo aamiaisideasi. Kun Jasin tämän reseptin perheeni kanssa, siitä tuli heti heidän suosikkinsa mustikkamuffinssiresepti.

ne maistuvat uskomattoman herkullisilta kahvin tai teen kanssa. Voit nauttia niitä aamiaiseksi, keskipäivän välipalaksi tai minkä tahansa kokoiseksi kokoontumiseksi.

Mustikkamuffinssiresepti vaatii tuoreita mustikoita, mutta pakastemarjoja voi mitä varmimmin käyttää ja tehdä keskellä talvea. Juuri niin minä teen:). En malta odottaa kesään asti, että saan nauttia näistä tuoreista marjoista.

muffineista en ollut koskaan innostunut Muistojeni perusteella, jotka söivät Costco-muffineja. Oli pitkä tauko (yli vuosikymmen), kun en voinut edes katsoa muffineja. Mutta hyvät uutiset-nämä eivät ole mitään Costco-muffineja. Ne ovat niin paljon parempia! Jos menetit himosi muffineihin, voin vakuuttaa, että saat sen takaisin!

Mustikkamuffinien ainesosat:

menestyksen avain on mitata kaikki oikein eikä sekoittaa liikaa. Taikina ei ole täysin sileä ja näet pieniä jauhopaloja siinä.

• Yleisjauho-voit käyttää yleisjauhon ja täysjyväjauhon yhdistelmää tai 100 – prosenttista täysjyväjauhoa. Muista, että jauhojen vaihtaminen vaikuttaa hieman muffinien rakenteeseen.
• rakeistettu sokeri – tekee mustikkamuffineista aromikkaan ja murean. Voit korvata ruskean sokerin, mutta muffinien rakenne muuttuu hieman. Jos haluat vähemmän makeampia muffineja, vähennä sokerin määrää.
• Sour cream – is my go-to dairy for baking muffins to get that fluffy texture. Voit vaihtaa yhtä paljon tavallista kreikkalaista jogurttia.
• munat – antavat muffineille rakennetta ja vakautta. Käytämme huoneenlämpöisiä isoja munia.
• öljy – suosin öljyä (yleensä rypäleöljyä) muffinsseja tehdessä. Öljystä syntyy mureampia ja kosteampia muffineja.
• leivinjauhe ja ruokasooda – saavat nämä muffinit nousemaan mukavasti. Kaikki-leivinjauhe tai kaikki-ruokasoodaa voidaan käyttää reseptissä asianmukaisilla korvikkeilla.
• suola ja vaniljauute – lisäävät makua muffineihin ja saavat ne maistumaan mahtavilta.
• tuoreet tai pakastetut mustikat – joko toimii tässä reseptissä. Makeita tuoreita mustikoita on vaikea löytää ympäri vuoden, ja yleensä ne ovat kalliita syksyllä ja talvella. Kun käytät jäisiä mustikoita, lisää ne, kun ne ovat vielä jäisiä.

miten Mustikkamuffinit tehdään:

1. Riviin 12-lukuinen vakiomuffinssipurkki muffinivuorineen. Kuumenna uuni 375°F: een.

2. Isossa kulhossa, Vatkaa yhdessä 2 munaa, 1 kuppi rakeistettua sokeria ja 1/2 tl hienoa suolaa sähkövatkaimella suurella nopeudella 4-5 minuuttia. Munien tulee olla väriltään vaaleita.

3. Lisää 1 kuppi smetanaa, 1/2 kuppi kasviöljyä ja 1 tl vaniljauutetta. Beat alhaisella nopeudella, kunnes juuri yhdistetty, noin 30 sekuntia.

4. Yhdistä ja vispaa keskikokoisessa kulhossa kuivat aineet: 2 kuppia monitoimijauhoa, 1 tl leivinjauhetta ja 1/4 tl ruokasoodaa. Lisää jauhoseos kosteisiin aineksiin 1/3 kerrallaan, vatkaa hiljaisella nopeudella jokaisen lisäyksen kanssa juuri kunnes se yhdistetään. Älä sekoita liikaa tai muffinit osoittautuvat tiheiksi. Jauhojen sekaan voi sekoittaa myös käsikonsolilla vatkattua vispilää.

5. Pienessä kulhossa, nakata takki 1 1/2 kupillista tuoreita mustikoita 1 tl monikäyttöinen jauhoja. Lisää mustikat taikinaan ja taittele lastalla mustikoita varovasti juuri yhdistelyn ajaksi.

6. Lusikoi muffinitaikina tasaisesti muffinipannun täyttömuffinssikupit 3/4 päälle (tai kunnes kaikki taikina on käytetty loppuun). Paista 375°F: ssa 25-30 minuuttia, tai kunnes latvat ovat kultaiset ja keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. * Jos käytät pakastemarjoja, lisää paistoaika 30-35 minuuttiin.

7. Anna paistettujen muffinien jäähtyä muffinipannussa 5 minuuttia ja siirrä sitten jäähdytystelineelle huoneenlämpöön ennen nauttimista.

*täydellisen pyöreille muffineille täytä muffinssikupit 3/4 yläosaan. Jos muffinit ovat täysin täynnä, ne nousevat ja putoavat sivuille lopussa, jolloin ne näyttävät päältä tasaisilta. Jos ylimääräinen taikina (joskus se tapahtuu), käytä jäljellä taikina tehdä mini mustikka muffinit. Sinulla on todennäköisesti 10 niistä, täytetty 3/4 alkuun samoin. Lapset rakastavat minimuffineja vielä enemmän!

lisää Mustikkareseptejä tutkittavaksi:

mustikat ovat meillä muodissa läpi vuoden. Poimin paikallisilta tiloilta loppukesästä ja pakastan käytettäväksi jälkiruokaresepteissä syksyn ja talven aikana. Mustikat ovat todella kalliita, kun ne eivät ole sesongissa. Tuoreet mustikat ovat herkullisia sellaisenaan, mutta niistä syntyy vielä upeampia leivonnaisia!

• Banaanimarjaleipä – kesän suosikki! Sille on syynsä, että sitä kutsutaan ”marjaleiväksi”!
• omena – mustikka-Hunajaleipä-niin kosteaa ja täynnä namia makuja.
• Farmer ’ s Cheese mustikkakakku – niin helppoa ja maistuu juustokakulta kerran paistettuna ja pakastettuna.

Leivonta Pakastemustikoilla:

Jos tuoreita mustikoita ei ole tarjolla, voit ehdottomasti käyttää pakastemustikoita tähän reseptiin.

• muista, että jäiset mustikat tekevät taikinasta hieman sinivihreän värisen, kun se on paistettu ja jäähdytetty.
• liian suuri muffinitaikinan sekoittaminen pakastemarjoihin saa muffinisi vihertävän sinisiksi.
• heittele jäisiä marjoja jauhojen kanssa ennen kuin lisäät taikinaan uppoamisen estämiseksi.
• pakastemarjat viilentävät taikinaa, jolloin paistoaika pitenee 10-13 minuuttia.

miten säilyttää smetana Mustikkamuffinit:

aivan kuten kaikki kotitekoiset leivonnaiset, nämä muffinit maistuvat parhaimmilleen tuoreina. Ne maistuvat kuitenkin edelleen hyviltä 2 päivää huoneenlämmössä. Tykkään lämmittää niitä mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan seuraavana päivänä (jos niitä on jäljellä edellisestä päivästä :).

ne säilyvät myös noin viikon jääkaapissa oikein säilytettynä tai enintään 3 kuukautta pakastimessa. Muista kääriä ne muutamaan kerrokseen, jotta vältät pakastuksen.