tämä resepti on kaiken suolatun karamellin Äiti! Karamelli cupcakes päällä suolattu karamelli kuorrutus ja suolattu karamelli karkkeja.
jos pidät suolaisesta karamellista, voin kertoa sinulle kolme tapaa, miksi tulet rakastamaan tätä leivosta.
(1) itse leivos on… odota sitä… karamellinmakuinen. Ruskean sokerin ja karamellin makuinen leivos. 2) karamellileivoksen päälle pyöräytetään paksu kerros suolattua kinuskikuorrutusta. 3) mehevän kuorrutuksen koristeena on siro suolattu karamellikarkki. Se on kolminkertainen uhka-leivos.
makea karamellileivos, paksu suolattu karamellikuorrutus, suloinen suolattu karamellikarkki. Makutestaajat (Hei Erin ja Megan!) sanoi, että nämä ovat parhaita kuppikakkuja, joita he ovat koskaan syöneet. Kädet alas, ne ovat minunkin Uusi lempileivokseni.
aloitetaan kotitekoisesta leivoksesta. Resepti tuottaa 12 vakiokokoisia cupcakes-vain tarpeeksi jakaa ystävien, työtovereiden tai perheesi. Säästettyäni muutaman leivoksen itselleni ja ystävilleni toin heidät töihin ja he olivat poissa 9: 15. Mestareiden aamiainen.
ainesosaluettelo ja paistotapa ovat molemmat hyvin yksinkertaisia. Unohda boxed mix ja tee vuokaleivos tyhjästä. Mikään ei voita kotitekoista leivosta ja nämä ovat yhtä helppoja kuin laatikollinen sekoitus, lupaan sen.
nykypäivän leivos on karamellilla / ruskealla sokerilla maustettu. Voin maku on olennainen pala karamellin makuun, minkä vuoksi käytetään voita (eikä öljyä). Vuokaleivokset ovat hyvin pehmeitä ja kosteita, koska käytän niiden makeuttamiseen ruskeaa sokeria. Ruskea sokeri antaa leivonnaisille pehmeän rakenteen. Muista käyttää tummanruskeaa sokeria tässä cupcake resepti, joka on syvällisempi karamelli ja kermatoffee pohjavirettä verrattuna vaaleanruskeaan sokeriin.
suolattu kinuskikuorrutus. Tämä kuorrutus on legendaarinen. Se on hieman paksumpi kuin aiemmin tekemäni suolainen kinuskikuorrutus. Tämän päivän versio maistuu identtiseltä suolaisen kinuskimaissin kanssa, mutta kermaisen unenomaisessa kuorrutusmuodossa.
noudatin alkuperäistä suolakaramellikuorrutusreseptiäni, mutta tein muutaman yksinkertaisen muutoksen. Sulata voi, tummanruskea sokeri ja raskas kerma liedellä. Teet kotitekoista karamellia tässä vaiheessa. Anna karamellin kuplia ja kiehua. Pidin kinuskikastiketta kuplimassa liedellä 3 kokonaista minuuttia, kun alkuperäisessä reseptissäni se oli 1 minuutti. Tämä pitkä aika ruskisti (mutta ei polttanut) karamelli. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon suola.
karamellin annetaan jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Älä laita kinuskia jääkaappiin jäähtymään. Karamellini lämpeneminen huoneenlämpöön kesti noin 15 minuuttia. Kun kinuski ei ole enää lämmintä, vatkaa tomusokeri joukkoon käsisekoittimella.
kun Vuokaleivokset olivat viileitä, pyöräytin kuorrutuksen päälle puukko – rustiikkityyliin! Annoin pillipiippujeni olla rauhassa. Reseptissä kuorrutusta on sen verran, että se kasaantuu todella korkealle. Minulla oli ylimääräistä kuorrutusta, jota käytin keksien pakkaamiseen. Ylimääräinen kuorrute säilyy jääkaapissa jopa 5 vuorokautta. Anna sen taas lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin kuorrutat mitään.
päällä olevat pienet karamellikarkit täydentävät koko kuppikakkuasun ”asun.”Käytin kaupasta ostettuja pehmeitä karamellikarkkeja, leikkasin ne kahtia, kastoin ne sulatettuun suklaaseen ja ripottelin niitä kurssimerisuolalla. Aika loppui kesken, joten vain osa niistä kastettiin suklaaseen. Jos et ehdi kastaa karamelleja suklaaseen, käytä vain kaupasta ostettuja karamelleja-tai mitä tahansa valittua karamellikoristetta. Tai jätä täyte kokonaan pois!
käytin myös Rolo-karkkeja. 🙂
karamellilla/ruskealla sokerilla maustetut kuppikakut ovat pehmeitä ja pehmeitä, mutta tarpeeksi tukevia tukeakseen paksun suolatun karamellikuorrutuksen. Myönnän, että söin yhden jo ennen kuin kuorrutin ne! Muutama tunti kuppikakkujen kuorruttamisen jälkeen huomasin, että suolattu kinuskikuorrutus ”Setti” ja paksuuntui/jäykistyi entisestään, jolloin kuorrutus sai sokeroidun näköisen päällysteen. Yksi leivoksen puraisu jättää kuorrutukseen vakavia hampaanjälkiä.
jokaiseen suupalaan on niin paljon makua. Saat suolaista karamellia joka suunnasta, – tehden näistä leivoksista vaarallisen hyviä. Oletko valmis tähän?
Seuraa minua Instagram-palvelussa ja tägää #sallysbakingaddiction niin näen kaikki SBA-reseptit, joita teet! ♥Instagram instagram icon pinterest pinterest Facebook Facebook Facebook icon print Print icon squares squares icon
Description
Caramel cupcakes, jonka päällä on suolaista karamellikuorrutusta ja suolaisia karamellikarkkeja.
ainekset
Karamellileivokset
- 1 ja 1/2 kuppia (190g) yleisjauhoa (lusikka &tasoitettu)
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi (200g) pakattua tummanruskeaa sokeria
- 1/2 kuppia (100g) rakeistettua sokeria
- 1/2 kuppia (1 tikku tai 115g) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi
- 2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 kuppia (120 ml) täysmaitoa*
1/2 tl suolaa
paksu suolattu karamellikuorrutus
- 1/2 kuppi (1 tikku tai 115 grammaa) suolattua tai suolatonta voita
- 1 kuppi (200 grammaa) pakattua tummanruskeaa sokeria
- 1/3 kuppi (80 ml) raskasta kermaa
- 1/2 tl suolaa
- 2-3 kuppia (240-360 grammaa) kondiittorisokeria, seulottu
- suolaa maun mukaan
- valinnainen: suolattuja karamellikarkkeja koristeluun
ohjeet
- Kuumenna uuni 350°F: iin (177°C). Line 12-cup muffinssipannu paperivuorilla, plus toinen pannu, jossa on vain 2 vuorausta. Täytä tyhjät kupit puoliksi vedellä, jotta pannu ei vääntyisi. Siirrä sivuun.
- vatkaa isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa erillisessä keskikokoisessa kulhossa voi ja sokerit yhteen keskivahvalla nopeudella, kunnes ne ovat kevyitä ja kuohkeita, 2-3 minuuttia. Lisää munat ja vanilja. Beat kunnes yhdistetty. Sekoita hitaasti kuiviin aineksiin, kunnes jauhoja ei ole jäljellä, raaputtaen kulhon sivuja tarpeen mukaan. Sekoita maito hitaasti joukkoon. Älä sekoita taikinaa liikaa.
- täytä jokainen leivosvuoraus vain 1/2 tavalla täyteen taikinalla. Paista cupcakes 22-23 minuuttia, tai kunnes hammastikku työnnetään keskelle cupcake tulee ulos puhtaana. Anna leivosten jäähtyä ennen kuorrutusta, noin 1 tunti.
- leivosten jäähtyessä sulata voi pienessä kattilassa. Kun olet sulanut, lisää ruskea sokeri ja raskas kerma. Sekoita koko ajan keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Lisää suola. Anna kuplia 3 täyttä minuuttia, ei enempää. Poista lämmöltä ja anna hieman jäähtyä, vain noin 15 minuuttia. Älä laita jääkaappiin jäähtymään. Kanssa käsisekoitin keskinopeudella, beat tomusokeria 1 kuppi kerrallaan, kunnes saavutat halutun johdonmukaisuuden. Lisää hieman raskasta kermaa, jos haluat kuorrutuksen hieman kermaisemmaksi tai ohuemmaksi (lisään yleensä 1-2 ruokalusikallista). Lisää suolaa, jos kuorrute maistuu liian makealta. Frost jäähtynyt cupcakes ja koristavat suolattu karamelli karkkeja. Kuppikakut säilyvät tuoreina ilmatiiviissä astiassa jopa 2 vuorokautta huoneenlämmössä ja 5 jääkaapissa.
huomautuksia
- maito: voit käyttää myös piimää– älä käytä rasvatonta maitoa tai 1% maitoa.
- kuorrutus: ylimääräinen kuorrute voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 vuorokautta. Anna sen taas lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin kuorrutat mitään.
- Shelly Kaldunskin Kuppikakuista sovitettu Leivosresepti, Sally ’ s Baking Addictionin kuorrutusresepti.
avainsanat: suolaiset karamellileivokset
