Tweet

minua suretti yllättäen tieto, ettei Jean Philippe ole enää Las Vegasissa. Hänen Bellagio-ja Aria-myymälänsä tarjosivat maan hienoimpia leivonnaisia. Kahdenkymmenen vuoden jälkeen hän on jättänyt Las Vegas Stripin. Vuonna 1997 Jean Philippe voitti Meilleur Ourier de France-palkinnon (Ranskan Paras kondiittori). Pian sen jälkeen, kun hänestä tuli Bellagio Hotel/Casinon johtava kondiittori Las Vegasissa. Hän oli brainchild lisätä Bellagio suurin suklaa suihkulähde maailmassa (se on edelleen olemassa). Hän myös kilpaili ja auttoi voittamaan useita leivonnaisten maailmanmestaruuskilpailuja Yhdysvalloille. Hän oli myöhemmin tulossa johtava kondiittori Aria Hotel / Casino samoin. (mutta lähti myöhemmin jatkamaan omaa liike-idessertiä San Diegoon). Vuosia ja vuosia olen käynyt Vegasissa ja Jean Philippe leivonnaiset ovat aina ollut hemmotteleva erityinen on tehdä hoitoon katsoa eteenpäin myös jokaisella vierailulla täällä…….Paras ja kaunein leivonnaiset olen kokeillut maassa….jos Jean Philippen Jälkiruoat olisivat kivi, ne olisivat timantti. Jos ne olisivat Auto, ne olisivat Bugatti.

taannoisella vierailullani näin tämän Bellagiossa. Nämä pasteijat näyttävät hyviltä, mutta eivät ole Bugatteja.

heti kun näin leivonnaiset tiesin heti, ettei se ollut Jean Philippe. Sydämeni upposi. Vaikka nämä leivonnaiset näyttävät ihanilta, ne eivät vain ole sillä tasolla, että Jean Philippe ovat…….Ne eivät ole Bugatti……ne muistuttavat enemmän kiiltävää uutta Ford Fusionia. Toivoin, että ehkä joku, joka työskenteli Jean Philippe ehkä teki leivonnaisia hänen reseptejä niin tein ostaa kaksi näyte…… avain lime ja hasselpähkinä…….Vau….huonompi kuin luulin…… maistui ei niin hyvä kuin Ford Fusion……(rehellisyyden nimissä key lime oli parempi kuin hasselpähkinä)…….Hasselpähkinä maistui enemmän Pintolta ja en tarkoita Pinto-Papua … tarkoitan Ford Pintoa……

tuli hyvin surullinen……. Aivan kuin joku olisi nuijinut minua polviin Isolla Haarukkamailalla.

kasinoa ei enää kaunistella mestarillisilla syötävillä veistoksilla aariaa tai Bellagiota. Tässä muutamia menneitä luomuksia, joista nautin. He olivat niin tyylikkäitä, parhaan palkinnon arvoisia. ……..kuvataidetta. Jotain erityistä nautittavaa. Syy nauttia Las Vegasista enemmän. Minulle tällaista Las Vegasin oletetaan olevan…..

Tämä on käsin tehtyä Suklaataidetta.

Käsityönä tehty Suklaataide.

Käsityönä tehty Suklaataide.

Käsityönä tehty Suklaataide.

Käsityönä tehty suklaataide.

Käsityönä tehty suklaataide.

pahoittelen nyt, etten kuvannut vitriinissä näkemääni, joten te kaikki siellä näette eron. Näiden mestarillisten luomusten sijaan vitriiniin laitettiin vain pahvileikkeitä maaliskuussa 2018. Minusta se ei ollut valokuvan arvoinen.

tässä on vain muutamia entisistä.

muistan kokeilleeni vuosien varrella muitakin lajikkeita tiedän kokeilleeni Key limeä, jotain suklaata ja Suklaaleivosta, jotain hasselpähkinää, Hedelmätorttua. Jälkiruoat olivat hyvin mieleenpainuvia, siksi muistan ne vuosia myöhemminkin. Mutta yleensä saisin Sitruunamarenkia. Söin Mustikkaleivoksen vain kerran ja se oli uusi suosikki. Se oli kerroksellisin ja yksityiskohtaisin leivos koko maailmassa ja se todella maistui mustikalta (yksi vaikeimmista mauista). En muista kaikkea, mutta kakku oli pyhitetty pois ja harjattu jotain herkullista ja sitten täynnä herkullinen mielestäni mustikka kerma ja sitten oli toinen kerros jotain mustikka suklaata ja sitten ohut kerros ehkä mustikka täyte ja sitten täytetty täydellinen kakku oli päällä toisen 3 tai 4 asioita…… kruunattiin suklaa mustikka….kaikki maistuu mahtavalta!!!!! Minulla ei ole koskaan ollut mitään tällaista missään. Se on vain mustikka……kaikki muu oli yksityiskohtainen aivan sama…….En ole koskaan syönyt mitään muuta jälkiruokaa missään, jossa olisi tällaisia makuja ja kerroksia missään.

toinen nyt poissa oleva asia on vain suloinen muisto. Toivon, että Bellagio ja Aria ovat vain johtajien Kondiittoreiden välissä ja toivon, että uusi kondiittori palkataan.

se ei tule koskaan olemaan sama, mutta tiedän, että siellä on muitakin hienoja kondiittoreita.

vaikka se on hyvästit Jean Philippelle Las Vegasissa, se voi myös olla päivää Jean Philippelle San Diegossa rennommalla konseptilla. Sano Hei www.idessert.com jonkinlainen räätälöity jälkiruokakonsepti.

tämän julkaisun aikaan (Maaliskuu 2018) Jean Philippe on jättänyt Las Vegasin.

kaikki voi muuttua ja kokemuksesi voi olla erilainen tai ei.