Tämä Valkosipulihummusohje on helppo, kermainen ja juuri paras! Tehosekoitin antaa hummukselle mukavan vatkatun rakenteen. Kaupasta ostettu hummus ei maistu koskaan samalta.

lähes joka kerta, kun tarvitsemme alkuruokaa, teen tätä hummusta. Tarjoa dippinä täysjyväkeksien tai kasvisten kanssa. Tee täydellinen Lähi-idän levite kreikkalaisilla kanakabobeilla, kvinoa tabboulehilla ja tuoreella täysjyväpitalla.

Hummusresepti

Tämä hummusresepti on peräisin hummus-snobista. Hummusodotuksemme ovat korkealla, koska mieheni on asunut Lähi-idässä monta vuotta. Sen piti olla paras hummusresepti. Taisin onnistua.

uutena kotiäitinä ihannoin kaupasta ostettua hummusta. Ystäväni idea. Eräänä päivänä tein tämän valkosipulin hummus resepti ja voi hyvänen aika! En ikinä enää ostaisi hummusta! Kuten aina. Ainakin Pohjois-Amerikassa. Lähi-idän maissa tilanne on varmasti toinen.

toisin kuin kaupan kuiva ja mitäänsanomaton hummus, Kotitekoinen hummus on kuohkeaa, kermaista ja siinä on niin paljon makua!

sukelletaan hummukseen 101.

yksinkertaiset ainekset

Mitä menee aitoon hummukseen?

ikherneet tai garbanzo-pavut
• Tahinipasta

oliiviöljy

• sitruunamehu

valkosipuli

• suola ja pippuri

3 tapaa valmistaa kikherneet

kikherneet tai garbanzo-pavut ovat palkokasveja ja hummuksen pääraaka-aine. Sitä ei voi ohittaa.

1. säilöttyjä kikherneitä. Eikö ole aikaa? Anna ruokakaupan ”kokata” kikherneitä sinulle. Etsi mieluiten orgaanisia, vähän natriumia ja BPA-vapaa tölkit kikherneitä. Nämä ovat terveellisimpiä kikherneitä. Vältät torjunta-aineiden, muovin ja turhan natriumin kuluttamisen. Vinkki:valuta ja huuhtele kikherneet. Älä käytä sitä tahmeaa nestettä tölkistä.
2. keitin liedellä: vuosia sitten aloin kypsentää omia papuja ja pakastaa tölkin kokoisessa määrässä. Se on vanhan koulukunnan menetelmä, kuten isoäitini ja äitini kokkasivat Ukrainassa. Meillä ei ollut tölkkejä. Tämä menetelmä säästää paljon rahaa, tehdä syöminen orgaaniset ja BPA pavut mahdollista, ja olet keitetyt pavut käsillä milloin tahansa aivan kuten purkitettu tavaraa.
3. Instant Pot-kikherneet: Pikapannun ostaminen on ollut elämänmuutosta keittoerille, jossa on käytetty niittejä, kuten ruskeaa riisiä, kvinoaa ja nyt kikherneitä. Painekattilalla papuja ei tarvitse liottaa. Ne ovat valmiita tunnissa 1 minuutin prep. Pakastan ne tölkkikokoisiin määriin ja voilà.

pitääkö kikherneet kuoria?

olen nähnyt monia suosituksia kuoria kikherneitä, jotta hummuksesta tulisi kermaisempaa ja sileämpää. Huokaus. Olen nyt hyvin rehellinen – kahden lapsen työssäkäyvänä äitinä minulla ei ole aikaa kuoria 156 kikherneitä hummuskulhoon. Oletko tosissasi?! En voi uskoa, että jollakulla olisi aikaa sellaiseen. Elät unelmaa, jos se olet sinä.

ja vielä yksi #olenafact – en usko, että garbanzo-papujen kuorinnalla on valtava vaikutus hummuksen sakeuteen. Sen sijaan, tee tämä …

tehosekoitin tai Ruoanjalostaja?

käytä tehosekoitinta.

Hands down, kaikkien aikojen paras kermainen ja sileä hummus syntyy nopeassa blendtecin tai Vitamixin kaltaisessa tehosekoittimessa. Se on Moottorin ja terien nopeus, joka melkein piiskaa sitä.

voit käyttää elintarvikeprosessoria. Täysin. Olen tehnyt sen monta kertaa, jopa tämän pikkumiehen kanssa. Hummus koostumus on vain hieman karkeampi.

Hummusvariaatioita

OK, itse olen sitä mieltä, että perinteinen hummus maistuu ihanalta sellaisenaan. Valkosipulin kanssa ja tehosekoittimessa, tietenkin haha.

Jos tuntuu seikkailunhaluiselta, tässä muutamia tapoja tehdä tästä hummusreseptistä maustettu:

• paahdettu punainen paprika – lisää 1 kuppi grillattua paahdettua punaista pippuria ilman ihoa. Tai osta se purkista. Kannatan terveitä oikoteitä. Muista tyhjentää se.
• basilika tai timjami – lisää 1/3 kuppiin pakattu tuore basilikanlehti tai ripaus timjamia.
• mausteinen – tee hummus mausteiseksi lisäämällä ruokalusikallinen chipotlea adobossa tai 1/4 tl paprikahiutaleita.
• paahdettu valkosipuli-paahda vähän valkosipulia ja lisää siihen. Muista, että valkosipulin paahtaminen poistaa lähes kaiken sen pureman, joten voit lisätä niin paljon kuin koko pään.
• aurinkokuivatut tomaatit-lisää 1/2 kupillista purkkilajia. Muista valuttaa.
• bataatti – no, se on ihan toinen resepti.

kärki: Sekoita hummusta 30 sekuntia-1 minuutti sen jälkeen, kun olet lisännyt edellä mainitut maut.

Hummus koristavat

OK, hello pretty hummus. Sen lisäksi, että tämä suosittu dip kaunis, garnishes lisätä toinen kerros makua hummus.

• oliiviöljy – vannon, että laadukas ekstra-neitsytoliiviöljy maistuu ihanalta. Voisin syödä sen lusikasta. Käytän Costcon tarjoamaa, eikä se ole mielestäni vielä paras. Jos voit ostaa laadukkaita suoraan Italiasta, se on kuin tämä syvän vihreä väri, tee se!
• Za ’ atar – Never heard of it? Za ’atar maustesekoitus za’ atar-yrttiä, johon on sekoitettu paahdettuja seesaminsiemeniä, sumakkia, suolaa ja muita mausteita.
• paahdettuja seesaminsiemeniä – No za ’ atar? Ripottele vain yksi sen raaka-aineista, paahdetut seesaminsiemenet tihkuliiviöljyn päälle.
• pinjansiemenet – paahda niitä taas paistinpannulla muutama minuutti koko ajan sekoittaen.

mitä hummuksen kanssa?

yum-osa. Pitan takana. Tästä tykkäämme:

• täysjyväpita – osta ohut kaksikerroksinen pita, jonka voit avata. Tai jotkut kaupat myyvät pörröistä pulleaa pitaa leipätyyppinä. Haluamme leikata sen kahtia ja paahtoleipää, kunnes vain lämmennyt tai rapea hieman.
• Pita chips – Stacy ’ sin tapaisia täysjyvävehnäisiä low sodium pita-sipsejä voi ostaa vaikka luomuna. Elämme hienoja aikoja, ystävät. Tällä kertaa söin vain rinkelilastuja.
• kasvikset – leikkaa napakat kasvikset, kuten kesäkurpitsa ja kurkku, vinokierroksiksi. Tai paprikaa suikaleiksi. Hyviä dippivihanneksia ovat myös snap-herneet ja baby-porkkanat.
• tee ateria – Hummus voi kirkastaa minkä tahansa kulhon yksinkertaisella proteiinilla, viljalla ja kasviksilla. Tarjoa kreikkalaistyyppiselle illalliselle kreikkalaisen salaatin tai kvinoan tabboulehin, sitruuna-rosmariinikanan tai kreikkalaisen kanakebabin kanssa.

Just have fun with it!

meneekö huonosti?

kuinka kauan hummus kestää? Miljoonan dollarin kysymys. Kotitekoinen hummus säilyy tuoreena jopa 5 päivää jääkaapissa. Ollakseni rehellinen, 1 viikko on työntää sitä. Siellä on tiivistymistä, joka luo mahdollisen homekasvun ja on minulle iso yököttävä tekijä. Rakastan tähteitä koko sydämestäni, mutta tähteideni on oltava tuoreita ja homeettomia.

nauti, ystävät!

lisää terveellisiä Kermadippejä kokeilemaan

• Bataattihummusta
• kreikkalaista jogurttiguacamolea
• Buffalo-avokadodippi
• terveellinen vegedippi

div>

Valkosipulinen Hummusresepti

tämä on paras kotitekoinen hummusresepti, joka on helppo ja kermainen. Et enää ikinä osta hummusta!

4.72 from 7 votes

Print Save

Course: Appetizer

Cuisine: Middle East

Prep Time: 7 minutes

Servings: 12 servings

Calories: 76kcal

Author: Olena Osipov

Ingredients

• 3/4 cup + 2 tbsp water warm
• 1/4 cup tahini paste
• 1 tbsp olive oil extra virgin
• 1 tbsp lemon juice fresh
• 2 garlic cloves medium
• 1 tsp salt
• 1/2 tsp black pepper ground
• 14 oz can low sodium chickpeas drained & rinsed

ohjeet

• Lisää kaikki ainekset tehokkaaseen tehosekoittimeen yllä luetellussa järjestyksessä: vesi, tahini, oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, suola, pippuri ja kikherneet.
• prosessi hyvin tasaiseksi, tarvittaessa tauolla ja raaputtamalla seiniä. Noin 3-4 minuuttia.
• siirrä tarjoilukulhoon, tihku ylimääräistä oliiviöljyä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä tai za ’ Ataria.
• tarjoa täysjyväkeksien tai helppojen dippivihannesten, kuten selleritikkujen, vauvaporkkanoiden, kesäkurpitsa / kurkkuviipaleiden, snap-herneiden ja viinirypäletomaattien kanssa.

säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä pakkauksessa enintään 5 vuorokautta. Ei saa jäätyä.

nuotit

voit käyttää elintarvikeprosessoria, mutta hummus on vähemmän kuohkeaa ja kermaista. Mitä tehokkaampi tehosekoitin, sitä tasaisempaa hummus on. Teen omat kikherneeni. Liotin kikherneitä ja keitin niitä liedellä. Mutta nyt teen Pikapannukikherneitä ilman liotusta ja se muuttaa elämän.

ravitsemus