kun ulkona on viileää, parasta mitä voit tehdä on ottaa irti Hollantilainen uunibili-reseptisi ja antaa sen kiehua hiljalleen nuotion äärellä.

se on täydellinen tapa viettää ilta omalla leirintäalueella.

olipa sinulla viime metsästyksestäsi jauhettua hirvenlihaa tai ostit juuri karkeaa jauhelihaa ruokakaupasta (karkealla jauhamisella on suuri merkitys), Tämä resepti auttaa pitämään kaikki lämpiminä.

Jos haluat tehdä chilistäsi kuumemman tai miedomman, säädä käyttämäsi jalapenon tai cayennepippurin määrää. Siementen jättäminen jalapenoihin lisää myös lämpöä.

olemme arvioineet tämän reseptin helpoksi, koska siihen tarvitaan hyvin vähän vaiheita. Sinun täytyy perustaa oman hollantilainen uuni paistamiseen aluksi sitten vähentää lämpöä kiehua, kun olet ruskistanut ainekset.

: Lue lisää hollantilaisesta Uunilaitteesta, jota käytämme

tehostamalla hollantilaista Uunibiliäsi

kun valmistat hollantilaista uunibiliäsi, on olemassa pari asiaa, joilla voit tehostaa sitä enemmän kuin tämä resepti vaatii. Ehkä hyvä chili ei riitä. Ehkä tarvitset palkittua ninja-rockstar camping-chiliä.

jauheliha

yksi asia, jonka voi tehdä, on jauhelihan vaihtaminen jauhelihaan. Voit käyttää leikata kuten naudan chuck tai jopa naudan lyhyet kylkiluut ja jauheliha ne 1/4 tuuman kuutioiksi. Varmista, että käytät lihavampaa lihaa. Rasva on siellä, missä maku on. Suurin osa tulee ulos ruoanlaitossa. Muista kuitenkin leikata pois isommat läskipalat.

jos menee jauhelihan kanssa, suosittelisin lisäämään reseptin katettuun keittoaikaan noin puolenkymmentä minuuttia. Tämä auttaa varmistamaan, että kaikki rasva oikein tekee.

kannattaa myös varmistaa, että ostaa riittävästi. Kun leikkaat isommat läskipalat pihvipaloista, saat vähemmän painoa kuin aloitit. Odottaa 15-20% tappio naudan chuck, riippuen siitä, kuinka paljon rasvaa on sitä. Lopputuotteen pitää painaa yhtä paljon kuin korvaamasi jauhelihan määrä.

Maillard-reaktio

voit myös kärventää naudanlihan hollantilaisessa uunissa, jotta Malliard-reaktio lähtee käyntiin. Tämä lisää chilisi monimutkaisuutta.

kun olet paistanut kasvikset, nosta ne hollanninkielisestä uunista uralusikalla ja laita kulhoon. Varmista, että sinulla on reilu määrä hiiliä hollantilaisen uunin alla, ja se on hyvä ja kuuma. Lisää hieman öljyä, ota sitten naudanliha ja murskaa se paistinlastalla hollantilaisen uunin pohjalle. Anna sen kärventyä, täysin häiritsemättä, noin kolme minuuttia, käännä se ja tee sama toisella puolella.

Lisää hieman sianlihaa

sianliha tuo erilaisen makuprofiilin kuin naudanliha. En suosittele sianlihaa sinänsä, koska se olisi rakenteeltaan hieman liian pehmeä ja maultaan mieto verrattuna naudanlihaan. Puolikas on parempi vaihtoehto.

toinen todella suosittu sianlihan ainesosa, joka on kuulunut moniin palkittuihin chilipannuihin, on mieto italialainen makkara. Poista vain hylsyt ja keitä se naudanlihan kanssa, hajota se lastalla, kun se ruskistuu.

tuoreet Chilenpippurit

Lisää tuorepaahdettu poblano tai anaheim chiles. Voit paahtaa poblanoita tai anaheim chilejä (tai näiden yhdistelmää) nuotion päällä, poistaa nahat ja siemenet ja pilkkoa ne lisukkeeksi. On parasta lisätä ne noin 5 tai 10 minuuttia ennen kuin chili on kypsentänyt, tai ne liukenevat kokonaan kypsennyksen aikana.

voit myös paahtaa chilejä broilerin alla uunissa kotona, kuoria ja paloitella ne ja lisätä ne sitten suljettavaan astiaan tai zip-top-pussiin ennen matkaa.

ne myös jäätyvät hyvin.

Chilijauheet

käyttämäsi chilijauheen laatu on olennaista. Sillä voi olla merkittävä vaikutus Oman chilin makuun. Vältä halpaa tavaraa. McCormickin tumma chilijauhe on hyvä yleisvalinta chilille.

myös chilijauhe ei ole vain yksi ainesosa. Sitä voidaan valmistaa monista eri kuivatuista chilipippureista. Sekoita sitä lisätä monimutkaisuutta oman potin chili. Yksi suosikki Chile jauhe lisätä on chipotle chile jauhe. Voit myös kokeilla ancho chile-jauhetta, hatch chile-jauhetta (joka on valmistettu kuivatuista anaheim-paprikoista Hatch-alueelta New Mexicosta), guajillo chile-jauhetta ja kymmeniä muita.

kokeile kotona noin puoli-tai neljänneseriä chiliä, kunnes löydät mieleisesi yhdistelmän.

Lisää umamin punssi

mikä on Umami?

olemme kaikki tietoisia makujen kategorioista makea, hapan, suolainen ja karvas. Umami on makujen viides kategoria. Sitä voidaan kuvata brotsy tai lihaisa pitkäkestoinen, suuvettä, ja pinnoite tunne yli kielen.

voit lisätä ruokalusikallisen kalakastiketta (Jep, kalakastike), joka tehostaa ja syventää chilisi muita makuja. Älä käytä liikaa, tai chilisi haisee jaloilta.

voit myös lisätä lusikallisen tummaa misotahnaa, jossa on suolainen, tuhti ja maanläheinen maku.

olen nähnyt jopa ihmisten käyttävän kuivattua, jauhemaista levää sen umami-makuun. Varovasti tämänkin kanssa. Se voi nopeasti kukistaa chilisi.

jauhettuun anjovikseen tai kananmaksaan voi lisätä myös lisäkerroksen umamia.

näiden umami-lisäyksien juju on lisätä juuri sen verran, että ne ovat havaittavissa, mutta ei niin, että kukaan tunnistaisi, mikä se on. Sen pitäisi olla vain aavistus ylimääräistä umamia.

täytteet

tykkään tarjoilla hollantilaista uunichiliä silputun terävän cheddarjuuston ja tavallisten Fritojen kanssa (rapea leipä, maissileipä tai keksit ovat ihan hyviä Fritojen sijaan). Kuutioitu sipuli tai ruohosipuli ovat myös hyvä lisä.

Tutki lisää hollantilaisia uuniruokareseptejä.

valurautainen Hollantilainen Uunibili

kun ulkona on viileää, hyvä Hollantilainen uunibili-resepti hidas keittäminen nuotion lähellä on täydellinen tapa viettää ilta leirintäalueella.

4.94 from 30 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 2 hrs

Total Time 2 hrs 10 mins

Course Main Course

Servings 8 people

Equipment

Ingredients 1x2x3x

• 2 tbs vegetable oil
• 1 large red onion – – finely chopped
• 1 red bell pepper – – finely chopped
• 2 jalapenos – – finely chopped
• 1/4 cup chili powder
• 1 tbs ground cumin
• 1/2 tsp cayenne pepper
• 1/2 tsp dried oregano
• 1 tsp salt
• 6 garlic cloves – – minced
• 2 lbs coarse ground beef
• 2 15 oz cans dark red kidney beans
• 1 28 oz can diced tomatoes
• 1 6 oz can tomato paste
• 1 can beer (or water)

Instructions

Before You Leave Home

• Chop red onion, bell pepper and jalapeno. Put into resealable plastic bag.
• Chop garlic. Put into a separate plastic bag.
• Put all spices into a separate plastic bag.

ruoanlaitto leirintäalueella

• alankomaalaisen uunin pystyttäminen paistamista varten (18 brikettiä)
• lisää öljyä, kun hollantilainen uuni on kuuma.
• lisää sipuli, paprika, jalapenot, chilijauhe, kumina, cayenne ja suola. Paista, kunnes paprikat ja jalapenot ovat pehmeitä ja sipulit alkavat muuttua läpikuultaviksi.
• lisää jauheliha ja valkosipuli ja keitä, kunnes naudanliha on ruskistunut, pilko naudanliha lusikalla.
• lisätään kidneypapuja, kuutioituja tomaatteja (ja mehua), tomaattipastaa ja olutta (tai vettä).
• kansi ja hauduta 45 minuuttia (alla 10-12 brikettiä)
• paljasta ja hauduta noin 1 tunti.
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

kokeillutko tätä reseptiä?Kerro meille, miten se oli!