- Share
- Pin
weet
juhli tuoretta viikunakautta tällä herkullisella kostealla ja rustiikkisella viikunakakulla! Täydellisesti jammy ja kypsät viikunat karamellisoituvat, kun ne paistavat mantelitaikinaan, joka on super nopea ja helppo tehdä!
tuore viikunakausi on virallisesti saapunut! Suuntaa paikallisille viljelijöiden markkinoille kokemaan nämä värikkäät kaunottaret kaikissa lajikkeissaan!
Motto all fig season long: let ’ s GET FIGGY WITH IT!
miksi tämä resepti toimii
- tuore viikuna! Täydellisen kypsiä ja jammeja viikunoita, jotka karamellisoituvat uunissa!
- nopea & easy! Taikina tulee helposti yhteen elintarvikeprosessorissa tai sauvasekoittimessa, mikä säästää aikaa ja tekee mahdollisimman vähän puhtaaksi.
- tuo sitruunan kuori! Tuloksena on tuoksuvampi kakku.
- helposti muunneltavissa mihin vuodenaikaan tahansa! Ei viikunoita?! Ilman muuta! Yksinkertaisesti vaihda viikuna keveiden toiseen vuodenaikojen hedelmiä valintasi! (katso ideat alla)
- nauti mistä tahansa vuorokaudenajasta! Tämä kakku toimii yhtä hyvin aamiaiseksi kuin välipäivän välipalaksi tai päivällisen jälkeiseksi herkuksi.
tämä kostea tuore viikunakakku on tiivis ja pureva, jossa on sitruunaa, hunajaa ja vaniljaa.
miten tämä resepti tehdään
Pulse kuivat aineet monitoimikoneen kulhoon, lisää märät ainekset ja pulse uudelleen, levitä taikina paistinpannulle, päälle paloiteltuja sivuviikunoita (tai muita sesongin hedelmiä), ripottele viikunoita sokerilla ja anna uunin tehdä loput työstä.
-
place figs on the batter -
and bake! pre-oven shot.
Picking & Storing Fresh Figs
With figs, ripeness is EVERYTHING!
Poimintaviikunoiden
haluat, että ne ovat pehmeitä, antavat vähän pienimmälläkin paineella, eivät ole pehmeitä tai kovia, alkavat juuri halkeilla ja lähes ryppyisiä. Kypsän viikunan lihaan leikattuna se on kirkas, mehevä ja käytännössä jammaileva.
Vältä viikunoita, joilla on mustelmia, ja tarkista, että varret ovat tukevasti paikoillaan — kiemurteleva, löysä varsi on kuollut kylkiäinen muhkealle viikunalle. Tänne ei kaivata viikunoita!
viikunoiden säilytys
viikunat ovat yksi herkimmin pilaantuvista hedelmistä ympärillä! Osta ne ja käytä ne muutamassa päivässä. Kun ne ovat täysin kypsiä, käytä ne heti tai säilytä muovipussissa jääkaapin kylmimmässä osassa enintään 2 päivää.
muut Toppausvaihtoehdot
ei viikunoita?! Ilman muuta! Top muiden tuoreiden hedelmien kanssa sesongissa!
vaihtoehtoja ovat (mutta eivät rajoitu) luumut, mansikat, päärynät ja paljon muuta.
fresh fruit sky is the limit! Tai jopa käyttää kuivattuja hedelmiä! Hedelmätäyte on flexi, aivan kuten tämän juustokakun tuoreet hedelmätäytteet.
mene tuoreilla hedelmillä, joista pidät eniten ja on kausi missä olet! Hauskaa ja saada villisti luova keittiössä!
kokkien vinkit
- osta mahdollisuuksien mukaan kestävästi kasvatettuja hedelmiä paikallisilta viljelijämarkkinoilta.
- mene hakemaan kypsiä viikunoita! Haluat, että ne ovat pehmeitä, antavat vähän pienimmälläkin paineella, eivätkä ole pehmoisia tai kovia.
- Jos tuoreet viikunat eivät ole sesongissa, ne voi helposti vaihtaa toiseen tuoreeseen hedelmään!
- tämä kakku säilyy hyvin, käärittynä tai peitettynä, jopa 3 päivää.
Stoked on Fig Season?! Tsekkaa:
- paahdetut viikunat Burratalla
- hunajaksi leivottu Bri tuoreilla viikunoilla
- tuore Viikunasalaatti Prosciuttolla
- ylösalaisin kuivattu Viikunakakku
Oletko kokeillut tätä reseptiä? Haluaisin kuulla siitä ja nähdä sen myös! Jätä kommentti alle ja ota kuva ja tägää se Instagram-kuvaan #DanielaGerson. Voit myös seurata minua Facebook, Instagram ja Pinterest nähdä värikkäästi herkullista ruokaa ja kaikenlaisia mahtavia seikkailuja!
Let ’ s make waves in the kitchen!
lähetetty 2018, Päivitetty viimeksi 2020.
Viikunakakku
Ingredients
- 1 1/2 kuppia yleisjauhoa
- 3/4 kuppia mantelijauhoa kaupasta ostettuna tai kotitekoisena; jos sinulla ei ole tätä sub: ta yleisjauholla
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/8 tl kosher-suolaa
- 4 kananmunaa kevyesti vatkattuna
- 4 rkl voita sulatettuna, + hieman lisää paistinpannun/pannun voiteluun
- 1/4 cup honey
- 1/2 tl manteliuutetta
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1 zest & mehu sitruuna
- 12-14 kypsää viikunaa
- 2 tablespoons sugar
ohjeet
-
esilämmitä uuni 375 F: ään.
-
monitoimijauhoa, mantelijauhoa, leivinjauhetta ja suolaa, kunnes ne on juuri yhdistetty.
-
lisää munat, 1 kerrallaan sulatettu voi, hunaja, manteli-ja vaniljauute, sitruunamehu ja kuori, mantelijauhomiksutriin ja pulseriin, kunnes taikina on juuri sekoittunut.
-
voita valurautainen paistinpannu (tai am 9-tuumainen kakkuvuoka) ja kaada taikina sisään, sileä pinta lastalla.
-
poista varsi jokaisesta viikunasta ja leikkaa kahtia. Asettele viikunan puolikkaat paloiteltuina ylöspäin taikinan päälle. Ripottele viikunat sokeria ja paista 30 minuuttia, kunnes kultainen ulkopuolella ja hammastikku Lisätään tulee ulos puhtaana.
toteaa
- osta mahdollisuuksien mukaan kestävästi kasvatettuja hedelmiä paikallisilta viljelijämarkkinoilta.
- mene hakemaan kypsiä viikunoita! Haluat, että ne ovat pehmeitä, antavat vähän pienimmälläkin paineella, eivätkä ole pehmoisia tai kovia.
- Jos tuoreet viikunat eivät ole sesongissa, ne voi helposti vaihtaa toiseen tuoreeseen hedelmään!
- tämä kakku säilyy hyvin, käärittynä tai peitettynä, jopa 3 päivää.
Teitkö tämän reseptin? Jaa ja tag @DanielaGerson! Olisi kiva nähdä, miten teet värikkäitä aaltoja keittiössä!
