tänään Melissa jakaa rakkauskirjeen Ginjinhalle — yhdelle Portugalin aarteista. Jos pidät tästä viestistä, voit liittyä Melissa Liveen virtuaaliseen kokemukseen portugalilaisesta ruoasta, historiasta ja matkavinkeistä. Tutustu hänen Online Devour Tours Portugal-kokemukseensa täältä.
kaikkialla Portugalissa on tietty ikoninen paikallinen likööri. Matkasi ei ole valmis ennen kuin olet kokeillut sitä-mutta mikä on ginjinha, ja miksi se on niin erityinen?
itse kuvailtuna Ginjinha-fanaatikkona minulla on muutamia ideoita. On jotain tämän juoman yksinkertainen yhdistelmä ainesosia ja juhlava henki, joka tekee siitä suosikki paikallisten ja matkailijoiden keskuudessa. Ainoa tapa todella ymmärtää on kokeilla sitä, mutta tässä on minun yrittää seuraavaksi paras asia: selittää, miksi olen täysin head over heels rakastunut ginjinha.
mikä on ginjinha?
Ginjinha on portugalilainen hapankirsikoista valmistettu likööri. Se on väriltään tummanpunainen ja tarjoillaan pienissä shottilaseissa tai syötävissä suklaakupeissa. Se löytyy tienvarsikojuilta ja ravintoloista Portosta Algarveen ja kaikkialta siltä väliltä, ja se on olennainen kokemus, joka jokaisella kävijällä pitäisi olla.
ero ginjan ja ginjinhan välillä
Jos kiinnittää tarkasti huomiota, huomaa, että näitä kahta sanaa käytetään usein keskenään. Mikä on homman nimi? Ovatko ne todella erilaisia?
teknisesti Ginja on itse hapankirsikkaa tarkoittava portugalinkielinen sana, kun taas ginjinha on tästä hedelmästä valmistettua alkoholia. Juomaksi voi kuitenkin kutsua kumpaa tahansa. Monet brändit markkinoivatkin sitä nimellä ginja, muun muassa kuuluisa Ginja de Óbidos. Vaihdan usein edestakaisin näiden kahden termin välillä, eikä se ole koskaan aiheuttanut sekaannusta.
miksi ginjinha on niin hyvä?
useimmat joko rakastavat ginjinhaa tai vihaavat sitä heti kokeiltuaan. Putoan tiukasti ensimmäiseen leiriin ja kerron MIKSI.
Ginjinhassa on ilmiselvä kirsikkainen maku, joka iskee täysillä päälle. Se on yhtä aikaa makeaa ja vahvaa, mikä on lempialkoholini; siksi rakastan myös espanjalaista vermuttia, Pedro Ximéneziä ja portviiniä. Olen hulluna johonkin, joka maistuu hyvältä ja paketoi, ja ginjinha tekee juuri niin. Toisin sanoen, se on kuin nestemäinen jälkiruoka, joka saa sinut hiprakassa…
miten juo ginjaa
First things first: it ’ s not a shot. Vaikka se tarjoillaan shottilasissa, ei sitä tarvitse heittää takaisin kuin tequilaa. Se kannattaa siemailla hitaasti, maistella ja nauttia.
sitten on kysymys itse kupista. Monissa paikoissa on alettu tarjoilla ginjinhaa tummasta suklaasta valmistetuissa pienissä kupeissa, jotka voi ahmia heti viimeisen siemauksen jälkeen. Tämä ei ole perinteinen tapa juoda sitä, mutta se on kieltämättä herkullista. Suklaa täydentää täydellisesti kirsikan makua ja muuttaa sen yksinkertaisesta juomasta koko elämykseksi.
lopuksi ikuinen kysymys: com ou sem elas? Kirjaimellisesti tämä tarkoittaa ” niiden kanssa vai ilman?”Ja viittaa itse hapankirsikoihin,jotka yleensä löytyvät pullonpohjasta. Täyden kokemuksen, aina mennä com (kanssa). Kirsikat ovat pehmeitä ja silmiinpistävän happamia—varo vain kuoppaa!
lähde mukaan Ruokakierrokselle Lissaboniin kokeilemaan kaupungin autenttisinta ginjinhaa!
miksi ginjinhalla on erityinen paikka sydämessäni
kokeilin ginjinhaa ensimmäisen kerran paikallisella festivaalilla Ferrelissä (Lissabonin pohjoispuolella), josta ostin sen katukauppiaalta. Jäin heti koukkuun. Sen jälkeen olen nauttinut sitä Lissabonissa, Óbidosin kaduilla, lukemattomissa ravintoloissa ja jopa suoraan pullosta.
Mitä yhteistä kaikilla näillä kokemuksilla on? Joka tapauksessa, ginjinha lisää juhlava hohto ja erityinen hoitoon kaikkiin tilaisuuksiin. Se on täydellinen juoma maljan kunniaksi, juhlistamiseksi tai herkullisen aterian päätteeksi. Se tekee myös suuren lahjan; Olen ostanut pulloja (isoja ja pieniä) läheisilleni kiittääkseni tai näyttääkseni, että ajattelen heitä.
aito maku Portugalista
ennen kaikkea parasta Ginjinhassa on se, että se edustaa niin selkeästi ja rakastavasti alkuperäpaikkaansa. Se on portugalilaisen kulttuurin kiistaton symboli ja paikallinen tuote, joka tuo yhteen kaikenikäiset (18-vuotiaat ja sitä vanhemmat).
rakastan ginjinhaa paitsi siksi, että se maistuu hyvältä ja maksaa vain 1 €per lasi, myös siksi, että se liittyy aina hyviin muistoihin. Se on jotain jaettavaa ja nautittavaa, aivan kuten kaikki parhaat syöminen—ja juomakokemukset.