La receta de hoy es una oda a una de mis cosas favoritas en el mundo: la olla caliente. Por lo tanto, fideos con salsa de olla caliente!
¿Qué Es Hot Pot?
Si nunca antes has cenado una olla caliente china, aquí tienes una explicación rápida de lo que es: una olla grande de caldo cocido a fuego lento, que va desde el suave hasta el picante entumecido en la cara, se coloca en el centro de la mesa.
Usted y sus amigos / familiares ordenan una variedad de cosas crudas, como diferentes tipos de verduras, champiñones, tofu, fideos, albóndigas, carnes en rodajas finas y mariscos, y cocinan todas estas deliciosas cosas en el caldo a fuego lento, sacando los sabrosos bocados con gran gusto.
Entonces viene la mejor parte. Salsa.
Todos hacen su propia salsa de inmersión con varios ingredientes. Cosas como pasta de sésamo, salsa de soja, salsa de sacha, ajo, hierbas, vinagre, aceite de chile, etc. Una salsa de olla caliente es una cosa muy personal: se mezcla un poco de esto, un poco de aquello, y se prueba a medida que se avanza para obtener el sabor exacto que se desea.
En nuestra familia, las salsas de olla caliente de todos varían ampliamente. Soy un demonio de la pasta de sésamo, así que mi versión es 80% de sésamo. La salsa de olla caliente de mi hermana tiene más una base de Sacha, porque le encanta ese sabor a mariscos. La de mi padre tiene un montón de ajo crudo, y a mi madre le encanta más salsa de soja en la suya. W
ya sea que esté de pie en un bar de salsa en un restaurante de olla caliente, o que esté reunido alrededor de un montón de botellas y frascos en la mesa de su familia junto con una olla caliente eléctrica en nuestra casa, todo gira en torno a las preferencias personales.
Salsa de olla caliente, Sin la Olla caliente
Por supuesto, con la temperatura actualmente rondando los 90 grados aquí en Nueva York, no estamos precisamente aprovechando la oportunidad de sudar frente a una olla humeante de sopa hirviendo en este momento. Dicho esto, todavía podemos disfrutar de las alegrías de una buena salsa de olla caliente, y para eso es esta receta.
Una de mis cosas favoritas en la olla caliente son los fideos, uno de los mejores vehículos para su deliciosa salsa de olla caliente a medida. Esta receta consiste en mezclar su propio brebaje con varios ingredientes de salsa de olla caliente, y luego mezclar fideos recién hervidos y tal vez algunas verduras de hojas verdes escaldadas. Si lo desea, también puede agregar carne, mariscos o tofu. ¿Qué podría ser mejor?
He aquí cómo hacerlo.
Fideos con salsa de olla caliente: Instrucciones de la receta
Comience mezclando su salsa en un tazón para servir. Puede usar cualquier combinación de pasta de sésamo o mantequilla de maní, salsa de soja, salsa de sacha, vinagre chino, aceite de chile, ajo, cebolletas, cilantro o cualquier otro ingrediente que desee. Los que he enumerado aquí son solo una guía sugerida, pero si tiene una salsa de chile favorita u otro condimento que le gustaría agregar, ¡siéntase libre!
Hierva una olla de agua. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite a la olla y escalde las verduras de hoja verde durante 30 segundos a un minuto, dependiendo de lo tiernas que estén.
Retire las verduras del agua y transfiéralas a su tazón. A continuación, hierva los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y agréguelos al tazón.
¡Mezcle todo y disfrute!
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Fideos con salsa de olla caliente
Ingredients
- ▢ Sesame paste
- ▢ Peanut butter
- ▢ Soy sauce
- ▢ Sacha sauce
- ▢ Chinese vinegar
- ▢ Chili oil
- ▢ Raw garlic
- ▢ Chopped scallions
- ▢ Chopped cilantro
- ▢ A handful of leafy greens (like col china, espinaca o brócoli chino)
- 2 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1 porción de fideos (secos o frescos)
Instrucciones
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Comience mezclando su salsa en un tazón para servir. Puede usar cualquier combinación de pasta de sésamo, salsa de soja, salsa sacha, vinagre chino, aceite de chile, ajo, cebolletas, cilantro o cualquier otro ingrediente que desee. Los que he enumerado aquí son solo una guía sugerida, pero si tiene una salsa de chile favorita u otro condimento que le gustaría agregar, ¡siéntase libre!
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poner una olla de agua a hervir. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite a la olla y escalde las verduras de hoja verde durante 30 segundos a un minuto, dependiendo de lo tiernas que estén.
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Retire las verduras del agua y la transferencia a su tazón. A continuación, hierva los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y agréguelos al tazón. ¡Mezcle todo y disfrute!
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