Estas galletas de linaza crujientes fáciles se unen rápidamente en un tazón y con solo un puñado de ingredientes. No hay necesidad de equipos de lujo, están horneados en el horno! Sin gluten, sin cereales y sin lácteos.

Una vez que haga estas galletas crujientes de linaza, puede reducir seriamente su presupuesto de galletas lujosas compradas en la tienda. Son tan crujientes y sabrosos. Y completamente libre de gluten, lácteos y azúcar h diablos, ni siquiera tienen huevos, por lo que también son aptos para veganos. Y son muy fáciles de hacer, con solo dos o tres ingredientes principales de la despensa para triturar junto con un poco de agua, además de los condimentos de su elección.

Le he dado dos opciones para estas galletas: puede hacer galletas simples de linaza o hacer galletas de linaza & de almendras. Los de almendras son un poco más ligeros y de sabor más dulce que los de linaza, ¡pero ambos son geniales! Y puedes ajustar el sabor añadiendo diferentes hierbas y especias, por supuesto. Disfrútalos con tu salsa favorita (tal vez esta remolacha brillante & Lenteja uno!)

Las galletas de linaza huelen a quemado? Leer esta actualización!

ACTUALIZACIÓN DE JUNIO DE 2018: Una nota sobre la temperatura del horno. He tenido algunos comentarios de que a veces las galletas salían con un olor extraño, y potencialmente creo que esto puede ser linaza quemada. He reducido la temperatura del horno de 190 ° C a 180 ° C (350 ° F), sin embargo, si tiene un horno muy caliente/impredecible, o si obtiene un resultado quemado, intente reducir el horno a 160 ° C (320 ° F) y hornear un poco más para que las galletas se sequen.

Desafortunadamente, los hornos están configurados de manera un poco diferente y mantienen el calor de manera diferente. Me he mudado de casa desde que publiqué por primera vez muchas de las recetas en mi blog y he encontrado que he tenido que ajustar las temperaturas y los tiempos de cocción ligeramente para algunas cosas.

Galletas de linaza crujientes fáciles

Estas galletas de linaza crujientes fáciles solo requieren unos pocos ingredientes, ¡son un excelente aperitivo saludable combinado con tu salsa favorita! Vegano, sin gluten y sin cereales.

4.53 de 36 votos

Imprimir Pin

Curso: Aperitivos y Picaduras

Cocina: sin gluten, para comer, comida vegana, vegetariana

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 16 galletas saladas, aproximadamente

Calorías: 61kcal

Ingredients

• 1 cup ground flaxseed (or half flax, half almond meal)*
• 2 tbsp chia seeds
• 1/2 cup water
• 1/2 tsp salt – OPTIONAL
• 2-3 tsp dried herbs and spices of choice – OPTIONAL

Instructions

• Preheat oven to 180 C (350 F). Prepare a large baking tray by lining with baking paper.
• Combinar todos los ingredientes secos en un tazón.
• Agregue lentamente 1/2 taza de agua, triturándola con los ingredientes a medida que avanza para que se forme su» masa».
• Cucharada de la mezcla en su bandeja de horno forrada. Ahora, usando la parte posterior de una cuchara (y los dedos, me parece que es más fácil usar las yemas de los dedos, ligeramente húmedas), presione y suavice la mezcla para que no tenga más de 5 mm de grosor, como un panqueque gigante delgado. Esto requiere un poco de paciencia y volver a juntar la masa si se rompe un poco. Pero conseguir que sea agradable, uniforme y delgado asegura galletas crujientes, y no te llevará tanto tiempo.
• Con un cuchillo afilado, marque/corte profundamente la masa a lo largo de las formas de galleta deseadas. Esto asegurará que pueda romper el resultado final en piezas bonitas y ordenadas.
• Cocer en el horno durante unos 30-35 minutos (comprobar para asegurarse de que no se queme).
• Retire del horno y deje que se enfríe completamente, luego romper a galletas.
• Almacenar en un recipiente hermético por hasta dos semanas.

Notas

*ACTUALIZACIÓN de JUNIO de 2018: UNA nota sobre la temperatura del horno. He tenido algunos comentarios de que a veces las galletas salían con un olor extraño, y potencialmente creo que esto puede ser linaza quemada. He reducido la temperatura del horno de 190 ° C a 180 ° C, sin embargo, si tiene un horno muy caliente/impredecible, o obtiene un resultado quemado, intente reducir el horno a 160 ° C y hornear un poco más para que las galletas se sequen. * Otra opción es usar 1 taza de LSA molida para hacer estas galletas, es decir, harina de semillas de lino, girasol y almendras. * Tamaño de la bandeja para hornear: la mía mide aproximadamente 30 cm x 50 cm, la mezcla no cubre toda la bandeja. No me importa la forma de mis galletas saladas (¡Me gustan las formas rústicas que no coinciden! así que simplemente alisé la masa en forma de gota en la bandeja. Puede recortar los bordes de la masa con un cuchillo para que la masa forme un rectángulo perfecto, luego cortar galletas de tamaño uniforme, si lo prefiere. * Tenga en cuenta que es muy importante obtener la mezcla fina y uniforme, para que las galletas se sequen lo suficiente durante el proceso de cocción para convertirse en «galletas». Si son demasiado gruesos serán masticable sea! Si descubres que la mayoría de las galletas están cocidas, pero unas pocas en el centro de la bandeja están un poco suaves, puedes hornearlas de nuevo durante 5-10 minutos hasta que se sequen más.

Have you made this recipe?I love seeing your creations! Take a photo and then tag me @moniquecormacknutrition on Instagram!

Nutrition

Calories: 61kcal (3%) | Carbohydrates: 4g (1%) | Protein: 2g (4%) | Fat: 5g (8%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 76mg (3%) | Potassium: 87mg (2%) | Fiber: 3g (13%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 35mg (4%) | Iron: 1 mg (6%)