Galletas (galletas de avena)

Galletas son un tradicional Escocesa de galleta hechas con harina de avena. Son geniales con queso, paté o solos. Fácil, sabroso y saludable, también.

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Cuando los hice por primera vez, no hacía mucho que visitábamos el Reino Unido. Fue un torbellino ver a amigos y familiares, con comida a menudo mientras conocíamos a la gente y entre viajes, con algunos favoritos del supermercado. Durante una reunión con un amigo, mi hijo se entusiasmó con los pasteles de avena que tenía, lo que debo admitir que me sorprendió.

Los pasteles de avena eran algo que crecí teniendo alrededor, pero no me metí en ellos hasta que era relativamente mayor. Incluso entonces, no al punto de comprarlos activamente.

Sin embargo, aquí estaba mi hijo de dos años devorando una ‘galleta circular’ y pidiendo otra.

yo mentalmente tomó nota de que tengo que probar a hacerlas pronto. Algo tan relativamente saludable como que los pasteles de avena se llamaran galletas definitivamente valía la pena repetirlos. Me tomó un poco de tiempo llegar a ello, pero con la noche de Quemaduras un par de meses más tarde, fue una indicación obvia.

¿Qué son los pasteles de avena?

Para las personas que no conocen los pasteles de avena, el nombre puede no ayudar. Al igual que muchos alimentos británicos, el nombre no tiene mucha relación con lo que son. Sí, usas avena para hacerlas, pero no son un pastel ni siquiera dulces.

La mejor descripción es una galleta a base de avena. Son pesados en la avena, con suficiente ‘pegamento’ en forma de mantequilla y agua para mantenerlos juntos.

Que son muy seca y puede ser un poco frágil, pero hacen un sabroso y relativamente merienda saludable. Tienen un poco de mantequilla y sal, pero creo que ambos deben estar en la mezcla para darle sabor.

Galletas son ideales como parte de un almuerzo ligero o para canapés. Los recomendaría cubiertos con queso o paté. Mis favoritos personales incluyen un cheddar afilado o un queso escocés llamado Caboc que es realmente mantecoso y está cubierto de avena. Mi madre ahora lo recibe, especialmente cuando lo visitamos, ya que no puedo conseguirlo aquí.

Cómo hacer estas galletas de avena

Galletas sólo unos pocos ingredientes y no toma mucho tiempo para hacer. Simplemente mezcle todo, extiéndalo y luego corte círculos. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee.

La masa puede parecer un poco desmenuzable cuando la sacas del tazón, pero en realidad se extiende muy fácilmente. Puedes presionarlo con las manos para que se pegue.

¡Vea cómo se unen en el video corto!

¿Qué tipo de avena usas para galletas?

Lo único que debes tener en cuenta es que utilizas el tipo de avena adecuado. Estos se hacen tradicionalmente con lo que se llama avena con cabeza de alfiler. Me las arreglé para encontrar algunos en mi supermercado local en su sección étnica británica (¡al principio me pareció un poco extraño ser considerado un grupo étnico!) pero también puedes comprar avena con cabeza de alfiler en línea (enlace de afiliado).

Como he cavado un poco desde entonces, resulta que la avena con cabeza de alfiler es la misma que la avena cortada en acero. Así que deberías encontrarlos fácilmente, aunque no he intentado ver si otras marcas funcionan mejor o peor (¡admito que me quedé con lo que sé!).

Lo principal es que quieres trozos de avena entera en lugar de avena enrollada de cualquier tipo.

Estoy seguro de que parte de la razón por la que mi hijo los devoró la primera vez fue que el hijo de mi amigo estaba teniendo uno, lo que siempre hace que la comida sea más tentadora para los ojos de los niños pequeños. Por cualquier razón, mi hijo mayor y sus amigos a menudo parecían encontrar que la comida de otra persona sabía mejor.

Sin embargo, cuando hice esto en casa, regresó y pidió más, por lo que obviamente no fue una cosa de una sola vez. Pasar la prueba de sabor para niños pequeños siempre es algo bueno. Desde entonces he hecho estos para él y su hermano menor, y siguen siendo populares en todo.

Los pasteles de avena son tan rápidos y fáciles de hacer, y son una gran adición a una tabla de queso o un refrigerio en cualquier momento. Perfecto para la celebración de la noche de Burns, o cualquier excusa que desee. Así que prueba estos deliciosos pasteles de avena y disfruta un poco de mi tierra natal.

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