Glaseado de queso Crema vegano suave como la seda, decadentemente cremoso, dulce y picante. Es fácil de hacer, se extiende sobre productos horneados con facilidad, mantiene su forma cuando se canaliza y tiene un sinfín de usos.
Vegana Glaseado de Queso Crema! Estamos hablando de fiar sedoso, cremoso, mantecoso, picante y decadente y 100% tan delicioso como cualquier versión no vegana.
Es capaz de sostenerse por sí mismo cuando se lo canaliza o se lo intercala entre las capas de pastel y no salpica los lados y lo deja sin relleno en su pastel.
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- Cómo hacer Glaseado de Queso Crema Vegano
- el Éxito consejos
- Cómo evitar el goteo vegana glaseado de queso crema
- puedo pipa con ella?
- Cómo usar glaseado de queso crema sin lácteos
- Hacer y almacenar
- Formas de adaptar esta receta
- Recipe Receta
Cómo hacer Glaseado de queso Crema vegano
Para obtener mediciones e instrucciones detalladas, consulte la tarjeta de recetas imprimible.
El glaseado de queso Crema vegano no es difícil de hacer. Paso 1: Batir la mantequilla hasta que esté suave, esponjosa y cremosa.
Paso 2: Agregue el queso crema y bata de nuevo hasta que se incorpore bien a la mantequilla.
Paso 3: Agregue los demás ingredientes y bata hasta que se incorpore el azúcar en polvo y el glaseado quede perfectamente suave y cremoso.
Consejos para el éxito
- Use una mantequilla vegana que esté en el lado más duro, como mi receta de mantequilla vegana, la Mantequilla de Miyoko o la Tierra Equilibrio. Las pastas suaves como Becel y Flora hacen un glaseado mucho más suelto y el pastel no se emparedará sin chorrear por los lados.
- No reduzca la cantidad de mantequilla. La proporción proporciona la textura perfecta y garantiza que el glaseado sea estable.
- No recomiendo usar mi receta de queso Crema vegano para hacer este glaseado. No es lo suficientemente suave como para obtener un acabado sedoso y tiene un sabor salado que no funcionaría bien.
- Puede parecer que esto es un montón de azúcar en polvo (¡y lo hay!) pero es necesario para la textura correcta.
- Asegúrese de que lo que esté glaseado esté completamente fresco. No frote nada que esté ligeramente caliente a menos que esté contento con que el glaseado se derrita, como los rollos de canela recién salidos del horno, por ejemplo.
- Cuando frotes un pastel, cúbrelo con una capa muy delgada de glaseado primero y deja que se ponga un poco antes de agregar el resto del glaseado. Esto ayuda a evitar que las migajas se queden atrapadas y sean visibles.
- Asegúrese de leer mis consejos en la sección a continuación sobre cómo evitar el glaseado de queso crema vegano que gotea.
Cómo evitar el glaseado de queso crema vegano que gotea
El queso crema vegano es diferente al queso crema normal y tiene un agua más alta contenido. Esto significa que al hacer glaseado de queso crema, puede volverse muy líquido si no tienes cuidado.
Descubrí al probar esta receta que cuando superas el queso crema, se vuelve líquido y una vez que llegas a ese escenario, es muy difícil traerlo de vuelta. Incluso agregar más y más azúcar en polvo no ayuda mucho a espesarlo. Así que lección aprendida. No exageres.
Comienzo esta receta batiendo la mantequilla vegana por sí sola y luego introduciendo el queso crema una vez que la mantequilla esté suave y esponjosa. Eso ayuda a evitar que el queso crema se golpee demasiado. También añado polvo de arrurruz. Esto ayuda a absorber la humedad y mantiene el glaseado más firme. Luego entra un montón de azúcar en polvo. Es necesario obtener una textura buena y gruesa. Una vez más, aunque solo es necesario batir un poco para incorporarlo. No exageres.
También es muy importante no agregar ningún líquido extra a la receta. Hay 1 cucharadita de extracto de vainilla. Eso es todo lo que puede entrar ahí. Puede cambiar el extracto por otro sabor si lo desea, pero no puede agregar más de 1 cucharadita de líquido total. Cualquier otro sabor que desee poner allí debe ir en polvo, por ejemplo, cacao en polvo para glaseado de queso crema de chocolate o fresas liofilizadas molidas para glaseado de queso crema de fresa.
Si su cocina es particularmente cálida o maneja mucho el glaseado, aún puede comenzar a suavizarse un poco a pesar de seguir mis consejos. Si eso sucede, simplemente coloque el tazón en la nevera durante 15 a 20 minutos, o el congelador durante 5 minutos. También puede colocar el pastel real entre cada etapa/capa de glaseado si es necesario.
¿Puedo hacer piping con él?
Sí, puedes usar este glaseado de queso crema vegano, pero no obtendrás la misma definición que con la crema de mantequilla normal, que es mucho más firme. Para diseños simples está bien, pero para diseños más intrincados, usa crema de mantequilla en su lugar.
Tendrá un resultado mucho mejor si coloca una punta en la bolsa pastelera, llena la bolsa con el glaseado y luego colócala en la nevera durante 30 minutos antes de intentar usar la tubería. También es posible que tenga que devolverlo a la nevera durante la tubería si está particularmente caliente en su cocina o si tiene las manos particularmente cálidas.
Siguiendo estos consejos, su glaseado se mantendrá en forma decorativa mucho mejor.
Cómo usar glaseado de queso crema sin lácteos
Los usos de este glaseado de queso crema vegano en mi vida han incluido:
- Usarlo como glaseado de pastel de zanahoria sin lácteos. Véalo sofocado por todo mi Pastel de Zanahoria Vegano
- Untándolo en rollos de canela veganos calientes (hay una receta en mi libro de cocina)
- Untándolo por todo mis Rollos de Fresa como alternativa al glaseado de limón
- Úselo como glaseado alternativo para mi Pastel Vegano Earl Grey
- Para cubrir Pan de Plátano Vegano o Pan de Calabacín Vegano
- Para Decorar Pastel de Pan de Jengibre Vegano y Pan de Arándanos con Limón.
- Piping en cupcakes
- Extendiéndose a manzanas horneadas
- Galletas intercaladas
- Pastel de cumpleaños glaseado. Trate de rociar rociadas veganas sobre él! Me gusta Let’s Do Organic Sprinkelz porque están hechos con colores naturales y son orgánicos y veganos.
- Galletas de azúcar para decorar
- Panes rápidos para glasear.
- Pastel de terciopelo Rojo …. (¡ y ahora tengo una nueva idea de receta!)
- Sobre tortitas y gofres ….Esperen…. Tú también haces eso, ¿verdad?
Hacer por delante y almacenar
El glaseado de queso crema vegano se puede hacer por delante y almacenar en un recipiente hermético en la nevera para un máximo de semana. Cuando lo necesites, sácalo de la nevera durante 10 minutos, luego dale un golpe rápido con una batidora eléctrica para esponjarlo de nuevo antes de usarlo.
No he intentado congelarlo porque sospecho que probablemente se pondría un poco granulado y se volvería demasiado líquido una vez descongelado.
Una vez que se ha usado y está en un artículo horneado, es mejor guardarlo en la nevera
Es mejor refrigerar cualquier pastel o cupcakes que haya sido helado con glaseado de queso crema vegano. Eso no significa que tengas que servirlo frío. Retire de la nevera una o dos horas antes de que vaya a servir para que el glaseado y la esponja tengan tiempo de alcanzar la temperatura ambiente antes de comerlos.
Formas en que puedes adaptar esta receta
Esta receta de glaseado de queso crema vegano es súper deliciosa y funciona con casi cualquier sabor, ¡pero no dudes en divertirte! Simplemente no agregue ningún líquido extra para darle sabor. Ni una gota más. Puede reemplazar el extracto de vainilla con otro sabor, pero cualquier otra cosa que agregue debe estar en forma de polvo.
Algunas ideas son:
- el extracto de Limón en lugar de extracto de vainilla
- extracto de Coco en lugar de extracto de vainilla
- extracto de Café en lugar de extracto de vainilla
- Chai Spice
- Canela
- especia de Calabaza
- Cacao en polvo
- Tierra hasta liofilizado fresas
Así que ahí estamos. ¡Ve y untalo en todo!
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📖 Receta
Vegana Glaseado de Queso Crema
Autor: Melanie McDonald
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 taza / 227 g / 8 oz de queso crema vegano , directamente de la nevera
- ▢ ½ taza / 110 g de mantequilla vegana , directamente de la nevera *
- ▢ 4 cucharadas de arrurruz en polvo , **
- ▢ ⅛ cucharadita de sal fina
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla , no use más
- ▢ 4 a 5 tazas / 500 625 g de azúcar en polvo , (icing sugar in the UK)
RECOMMENDED EQUIPMENT
INSTRUCTIONS
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Add the vegan butter to a large bowl and beat it with an electric mixer on a medium high speed until soft and fluffy.
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Añadir el queso crema y batir de nuevo hasta que esté combinado y suave, pero sin batir demasiado. Tan pronto como sea parada combinada.
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Ahora agregue el polvo de arrurruz, la sal, la vainilla y aproximadamente 2 tazas de azúcar en polvo. Bate a la velocidad más baja durante unos 20 segundos hasta que el azúcar en polvo haya dejado de volar, luego agrega otras 2 tazas. Bate de nuevo a baja velocidad hasta que esté casi todo combinado, luego vuelve a subir la velocidad a media alta y bate hasta que quede suave y cremoso, raspando los bordes con una espátula según sea necesario para quitar el azúcar en polvo seco de los lados y colocarlo en la mezcla.
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Agregue el azúcar en polvo restante para espesar según sea necesario. Usarlo todo hace que el glaseado sea mucho más fácil de manejar, extender y canalizar.
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tan pronto Como sea agradable y parada suave. Es importante no excederse.
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no caigas en la tentación de añadir más líquido para el glaseado en cualquier etapa porque será demasiado líquida. Una vez hecho, cubra el tazón y colóquelo en la nevera hasta que lo necesite.
NOTAS
NUTRICIÓN
Se proporciona información nutricional para mayor comodidad & como cortesía. Los datos son una estimación generada por computadora, por lo que deben usarse solo como guía.
