Ezek a bolyhos, puha éjszakai kovászos palacsinta tökéletes módja annak, hogy a kovászos indító eldobását egyszerű tésztában használja, amely gyors, kielégítő reggelit vagy villásreggelit készít.

nagyon szeretem a kovászos indítómat. Úgy értem, alapvetően a világ legcsendesebb háziállata, és kenyeret készít neked. Mit nem lehet szeretni?

de van benne egy dolog, ami zavar engem, és ez a visszadobás. Tudod, amikor eteted, és el kell dobnod a régi, elköltött starter egy részét, hogy helyet teremtsen az új etetés után? Ez a rész mindig egy kicsit görcsöl, mert mindig olyan pazarló és extravagáns érzés. Mint, etettem, csak másnap dobtam el. Milyen nevetséges!

emiatt mindig keresem a módját, hogy felhasználjam ezt a kis tartalék indítót, és hasznos legyen. Ezek a palacsinta az egyik válasz erre a dilemmára, és egy finom. Hihetetlenül könnyű, bolyhos palacsintával fog végződni, mert nem csak emelkedő szert (szódabikarbónát) használ, hanem a kovászindítót is, amelyet az éjszakai pihenés aktivál a hűtőszekrényben. Ez a palacsinta emelését és könnyebb textúráját is biztosítja, valamint a klasszikus kovászos tangot, amely csak annyira jó a gyümölcs vagy a szirup édességével.

Ez a recept gyors reggelit is készít, amely néhány perc alatt az asztalon van, mert a palacsinta elkészítése előtti napon a tészta nagy részét összekeverhetem. És ez mindig győzelem, különösen, ha van egy hangry kisgyermek a képen, mint szinte mindig van a házamban. És ha a kisgyermek nem hangry, nos, valószínűleg az vagyok, ha őszinte vagyok. Hála az égnek a palacsintáért.

Hogyan készítsünk kovászos palacsintát

ezeknek a palacsintáknak az összetevői egyszerűek, és valószínűleg mindegyik a kamrában van. Szükséged lesz:

• egészséges kovász indító (nem kell aktívnak lennie ahhoz, hogy ezt a receptet használja
• író vagy tej és citromlé (lásd a saját író elkészítésének megjegyzését)
• univerzális liszt
• méz
• tojás
• vaj
• só
• szódabikarbóna

Az első négy az összetevők a tészta egynapos részét képezik-egyszerűen habverjük össze őket, fedjük le a tálat, majd 24 órán át hűtőbe tesszük. Szeretem ezt a tésztatálat fedéllel használni-nemcsak megkönnyíti az összetevők mérését, hanem a fedél megléte azt jelenti, hogy nem kell műanyag csomagolást használni a tészta lefedéséhez.

amikor készen áll a palacsinta elkészítésére, vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és habverje bele az olvasztott vajat, a tojást, a sót és a szódabikarbónát. És kész a tésztád!

a palacsinta szakácsához melegítsen elő egy serpenyőt közepes lángon. Szeretek öntöttvasat használni, mivel nagyon egyenletesen tartja és osztja el a hőt, és nagyon szeretem a palacsinta Le Creuset Serpenyőit. Enyhén kenje meg a forró serpenyőt egy kevés vajjal, kanállal 3-4 evőkanál tésztát a serpenyőbe. Hagyja szakács néhány percig, vagy amíg a szélei kissé szárazabbnak tűnnek, a felső tésztában buborékok vannak, majd fém vagy műanyag spatulával fordítsa meg a palacsintákat.

ha áfonyát vagy csokoládé chipset szeretne hozzáadni a palacsintájához, tegye meg közvetlenül azután, hogy a tésztát a serpenyőbe tette. Ez lehetővé teszi, hogy az add in szakács közben belemerüljön a tésztába.

Megjegyzések Az éjszakai kovászos palacsinta készítéséhez:

• a tésztát bármikor elindíthatja, amikor az önindítót táplálja, mindaddig, amíg 24 óra vagy kevesebb, mielőtt a palacsintát elkészítené.
• nem számít, hogy az indító aktív-e (buborékol és növekszik)–valójában ez a tökéletes recept egy alvó indító eldobásához.
• Ha nincs kéznél író, ne aggódjon! Ritkán tartok írót a hűtőszekrényemben, és általában “készítem” a sajátomat teljes tejjel és valami savas– általában citromlével vagy fehér ecettel. Egyszerűen tegyen 3 evőkanál. citromlevet vagy ecetet a mérőpohár alján, majd öntsön teljes tejet az 1 1/2 csésze jelig. Hagyja 5-10 percig ülni, vagy amíg a keverék besűrűsödik, kissé alvadtnak tűnik, majd folytassa az éjszakai indító többi részével.

lefagyaszthatom a kovászos palacsintát? Mennyi ideig maradnak a hűtőszekrényben?

teljesen lefagyaszthatja a kovászos palacsintát! Azt javaslom, hogy egy rétegben fagyassza le őket egy sütőlapra, majd fagyassza be őket egy légmentesen lezárt edénybe vagy fagyasztózsákba, miután megfagytak. A palacsinta 4-5 napig légmentesen lezárt tartályban marad a hűtőszekrényben. A

újramelegítéséhez hagynom kell a tésztát egy éjszakán át ülni?

technikailag akkor keverheti össze a tésztát, amikor a palacsintát el akarja készíteni. Azonban nem lesznek olyan bolyhosak vagy ízesek, mivel az éjszakai pihenés aktiválja az élesztőt az indítóban, és hozzájárul mind az emelkedéshez, mind az ízhez.

egészségesebbek a kovászos palacsinta?

Igen! Rövid magyarázat az, hogy a kovászos ételeket erjesztik olyan késztermékekhez készítik, amelyeket a test könnyebben emészthet meg több olyan jó baktériummal, amelyet az indító táplál. Ezek az éjszakai kovászos palacsinta sem kivétel, és még egészségesebbé (bár kevésbé bolyhossá) teheti őket, ha fehér teljes kiőrlésű lisztet helyettesít.

a palacsinta azonban nem alacsony kalóriatartalmú étel, és semmiképpen sem vagyok táplálkozási szakember. Tehát, ha étrendi tanácsokat keres, feltétlenül kérdezze meg a szakembert, hogy a kovász termékek jól illeszkednek-e az Ön egészségügyi és életmódbeli céljaihoz.

ha nincs Kovászindító…

…most van a tökéletes alkalom az indításra! Csak lisztre, vízre, üvegre és sütési mérlegre van szüksége. Ha van egy barátod egy kezdővel, azt javaslom, hogy csak kérje meg őket, hogy dobják el, és egyszerűen kezdjék el etetni. Arthur Liszt király ezt az oktatóanyagot használtam az enyém elindításához, de ha inkább egy vizuális stílust szeretne, itt van egy nagyszerű sorozat a YouTube-on Baker Bettie-től.

feltétek palacsinta

a klasszikus pat olvadó vaj és a valódi juharszirup mindig tökéletes, természetesen. De ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta feltöltési játék a következő szintre, itt van néhány ötlet…

• halom a bogyók és tejszínhab
• adjunk hozzá egy kenetet nutella majd halom a szeletelt eper.
• kezdje néhány mogyoró vagy mandula vajjal. Szeletelj egy kis banánt és dobj rá egy kis csokis chipset.
• extra engedékenynek érzi magát? Készítsen s ‘ mores palacsintát úgy, hogy egy palacsintát néhány mályvacukorral meghintjük, és néhány percig a brojler alá pattintjuk, hogy szép, megolvadt és pirítós legyen. Fejezd be úgy, hogy még néhány palacsintát, egy apróra vágott graham kekszet és egy nagyvonalú csokoládé mártást raksz össze.

egyéb receptek, amelyeket élvezhet (kattintson a feliratra a megtekintéshez):

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ha a bejegyzés bármely linkjéből vásárol jó dolgok sütés Co. kap egy kis jutalék hozzáadott költség nélkül az Ön számára. Köszönjük, hogy itt vagy, és segítesz a jó recept elkészítésében és enni!

Print