az anya almás pite minden tiszteletével nem kérdés, hogy amikor egy olyan élelmiszerről van szó, amely szinonimája az Egyesült Államoknak A., Ez a hamburger. Míg a hamburger vitathatatlanul a miénk, a kifejezés valószínűleg a Németországból érkező Hamburgi hússzendvicsből származik. Érdekes, hogy a német burg szó erődre vagy kastélyra fordul. Mennyire alkalmas ez a leíró erre a popkultúra jelenségre?
Ez szerves része az amerikai konyha jöhet sokféleképpen: a pogácsák vékonyak (“smashburger”), vagy vastagok, megduplázódtak vagy megháromszorozódtak, és szinte bármi (de gyakran sajt) tetején voltak. A darált marhahús valamilyen kombinációja szokásos, bár a nagy harapások vegán vagy vegetáriánus eredetű pogácsákból származnak, is.
— szponzorált videó —
itt kiemeljük a Milwaukee – ban elérhető 16 hamburgert – néhány buzzy, néhány klasszikus, néhány a radar alatt-négy gondosan megfontolt kategóriában. Lehet, hogy először érzékszervi élmény vagy esély arra, hogy egy idő után újra meglátogasson egy régi kedvencet. Mindegyik elérhető a szállításhoz (néhány szállításhoz is), és tényleg mi jobb, mint a hamburger jóságának megszerzése, a húsos aroma, amely kitölti az autó belsejét?
Ezek a válogatások alkotják a Burger Bracket mezőjét, egy verseny stílusú marhahúst, amelyben minden mérkőzésen szavazhat kedvencére. Szórakoztató-és finom? Naná!
kattintson ide, hogy szavazzon a BURGER zárójelben
Fancy-szerű
Crave Cafe
koreai BBQ BURGER
Crave – a strip-mall közös Shorewood – szinte teljesen szentelt hamburgerek. Kezelje a patty-bun doldrums gyakori esetét koreai BBQ burgerükkel (7,50 USD). Szent tehén, ez finom! Az egyharmad Font Angus patty szakács egy lédús közepes, és a feltétek-amerikai sajt, fűszeres majonéz, BBQ máz, kimchi és káposzta slaw-küld haza. Csípős édes, ajak-bizsergő hatással az erjesztett káposzta. A zsemlét? Erős, de gyengéd. (3592 N. Oakland Ave., 414-204-8778)
Elsa a parkban
LAS BRISAS
Elsa specializálódott vastag, koktél lounge hamburgerek – egészen más, mint a testvér Kopp. amit szeretek ezekben a hamburgerekben az enyhén elszenesedett külső, minden harapás felfedi a puha, rózsaszín belső és felszabadító folyók lé. Ez a kiadatás, Las Brisas ($15.50), olyan, mint egy utazás Új-Mexikóban, minden soused fel Monterey Jack, jalape cho, salsa, avokádó és nyers hagyma. (833 N. Jefferson St., 414-765-0615)
vidámság szociális
a vidámság BURGER
amikor eszik egy vidám burger, ez olyan, mintha meg tudja mondani az a személy, aki tette szereti hamburgerek is. Nagyon komolyan veszik az egészet – a házi tejes zsemlét, a házon belüli marhahúst, a házi savanyúságot, valamint az applewood füstölt szalonnát és a krémes-zingy “szociális” mártást (16 dollár). Egyszerű, de emelt összetevők. (240 E. Pittsburgh Ave., 414-645-0240)
Oscar Pub & Grill
a nagy GRINGO
Ez a teremtés összehozza a két legjobb összetevők valaha leszállni egy burger – sajt (kétféle: fehér cheddar és amerikai) és vastag, hickory füstölt szalonna ($7.75). Mint Oscar összes izmos produkciója, ez is vezet 8 uncia gyümölcslé-csöpögő marhahús, amely a fényes tetejű ropogós szénhidrátalappal együtt kellemes kihívást jelent az állkapocs számára. De hé, készen állsz rá. (1712 W. Pierce St., 414-810-1820)
Csináld Magad: A legjobb hamburgerek otthon
bár sok bangin ‘ étterem hamburgerek odakinn, így a saját burger néha pontosan mi a darált hús-szerető szív igazán vágyik. Íme néhány legjobb gyakorlat, mielőtt a saját pogácsákat.
1. Használjon mix húsok, mint a chuck, marha szegy és rövid bordák. Megkérheti bármelyik hentest, hogy őrölje meg a választott húst házon belül. Miért a mix? Az optimális zsírtartalom és íz.
2. Amikor szakács (egy serpenyőben vagy a grillen), flip csak egyszer. Adj neki időt, hogy dolgozzon ki egy kéreg.
3. Pirítsd meg a zsemlét. Ez az egyszerű lépés sokkal jobbá teszi a giccses bolti zsemlét.
D. I. Y. Ketchup
sok BURGERPHILES esetében a ketchup az ételízesítő. A saját készítése egyszerű fejlesztés. Ez egy egyszerű ötperces folyamat, és nem tartalmazza a rettegett kukoricaszirupot. Itt van, hogyan kell csinálni: kombináljon egy 12 uncia doboz paradicsompürét 1 evőkanállal 4 csésze almaecet, 2 evőkanál. a barna cukor, valamint 1 db 2 tk. só, 1 db 2 tk. száraz mustár, 1 db 2 tk. fokhagymapor, 1 db 2 tk. vöröshagyma por, 1 db 2 tk. cayenne bors, 1 ^ 4 tk. fekete bors és egy csipet szegfűbors (vagy szegfűszeg, ha tetszik az intenzitás). Keverje jól kanállal, vagy használjon merülő turmixgépet.
…
Milwaukee classics
kopp ‘ s
hamburger
Ez a házi kedvenc volt a legutóbbi vita forrása, amikor Karl Kopp tulajdonos megváltoztatta a legfontosabb összetevőt: a zsemlét. A változás-egy Peter Sciortino péksüteményre – bolyhosabb, lényegesebb támogatási rendszert eredményezett a patty számára. Egyáltalán nem rossz lépés, mivel a régi zsemle olyan gyorsan pépes lett. A Kopp ‘ s burger lojalistája vagyok. Az egyik fő ok a következetesség. Ez visz vissza a tizenéves summers downing hamburgerek és rázza kívül Port Washington Road helyen, és figyeli a végtelen autók hajt ki-be a körbefutó parkoló. A patty soha nem száraz, és testreszabhatja a hamburgert (4,40 USD), ahogy tetszik. Imádom az uborkát, a sült hagymát és a mustárt. (Három helyszín, kopps.com)
Mazos
PATTY MELT
adja fel a zsemlét – legalább egyszer – rágós, vajas és kérges-grillezett márvány rozs. Nem fogod megbánni. Mazos megy a hagyományos a patty melt-egy vastag, lédús darab darált marhahús (kiváló aránya zsír) tetején olvasztott dupla svájci sajt és karamellizált hagyma ($8.75, magában foglalja a két oldala). Ez a kellemes time warp ötvözi a hamburger és a grillezett sajt világának legjobbjait. (3146 S. 27th St., 414-671-2118)
Sobelman Pub & Grill
a vesztes
de ez tényleg egy győztes. A 2010-es epizódban szerepelt Travel Channel ‘ s “Élelmiszerháborúk” (ahol elvesztette az AJ bombázók alkotását), ez a specialitás a menü állandó elemévé vált. A finom marhahús kiadós keveréke colby jack sajttal, sült hagymával és füstölt szalonnával van ellátva, és egy szilárd zsemle belsejében csúszik (9,50 USD). (Négy helyszín, sobelmanpubandgrill.com)
Solly rácsa
eredeti VAJBURGER
az 1936-os év nagy volt a vajburger számára. A kávézó tulajdonosa, Solly Salmon a pogácsáit egy vajjal töltötte fel, amely megolvadt és lecsöpögött az oldalán. Green Bay-ben Kroll hamburgerei ugyanezt tették. Az, hogy ki szolgált először, vita tárgyát képezi, de Solly hozzájárulása ennek a csöpögő, nyálkás csodának a tudományához és népszerűségéhez tagadhatatlan. Solly eredeti Vajburgere még mindig csodálatos, egyszerű: egy negyed Font őrölt hátszín szakács a lapos tetején, párolt hagymával (amelyek fokozzák a marhahús ízét), a tejelő államunk legfinomabb bőséges foltjával, és egy bolyhos zsemle belsejében (5,55 USD). Fogj néhány szalvétát és egyél gyorsan – a gyümölcslevek mindenhol futnak! (4629 N. Port Washington Rd., 414 332-8808)
menj hús nélkül! Planet Burger
a küldetés, hogy egy húsmentes csoda kikövezte az utat a pogácsákat készült szójafehérje, Hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és válogatott zöldségek. Az Impossible Burger létrehozása, a zöldségburgerek leginkább hússzerű, megváltoztatta a növényi alapú játékteret. De nem mindenki akar egy hamburgert, amely utánozza a marhahús textúráját és ízét. Sokan vágynak valami egyedülállóra, tapasztalati szempontból a sajátjára – az íz egyensúlyával és a konzisztenciával, amely ellenáll a feltétek áradatának. Kettő kiemelkedik a Beerline Cafeteria sós gomba árpa patty (avokádóval, tejalapú vagy vegán sajttal kapható; beerlinecafe.com) és a Goodkind kedd esti burger kínálata, amely – a rip-pin’ – good beef burger mellett-egy gazdag, umami-ízű vegán pogácsa, amelyet cannellini babból, kesudióból és céklából készítenek (goodkindbayview.com). nincs hús vágy ebből a táborból.
…
Double or Nothing
A diplomata
a DIPLOMAC
meglehetősen biztos vagyok benne, hogy Dane Baldwin ügyvezető séf/társtulajdonos zendüléssel nézne szembe, ha valaha is úgy döntene, hogy a Big Mac iránti tiszteletét leveszi a menüből. A diadalra tett erőfeszítés minden összetevőben nyilvánvaló – két gondosan szakácsolt marhahús pogácsa; amerikai sajt, csípős savanyúság, lilahagyma, saláta és paradicsom rétegei; csípős házi készítésű ezer sziget öntet; és egy friss, ropogós pirított zsemle (14 dollár). Tökéletes az első harapástól az utolsóig. (815 E. Brady St., 414-800-5816)
Don ‘ s Diner
dupla Csintalan angyal
a “brioche bun.”Komolyan. Olyan sok hely nem tesz elég erőfeszítést a zsemléjébe, hogy úgy mondjam. De ez a párnás hüvely vajas, pirított, és feláll a rendetlen-finom mix Don cölöpök benne. És ez két smash pogácsa, olvasztott amerikai és ezer szigetszerű Naughty Angel szósz ($7.95). A “The works” hozzáadása (1 dollár extra) biztosítja a saláta, a paradicsom és a savanyúság hűvös ropogását. Ez egy őrült-forró jó modern étkező burger. (1100 S. First St., 414-808-0805)
Nite Owl meghajtó
dupla sajtburger
azt fogom mondani, hogy tegyen valamit, ami adhat a hús izzadás egy hétig. De annyira jó. Ez a 72 éves út az út – vissza gépbe naponta marhahúst tartalmaz házon belül, és amikor elfogy, bezárnak. Ez azt jelenti, hogy a hamburgere vitathatatlanul friss. Tavasz a dupla-minden pogácsa csodálatosan lédús és egy hüvelyk vastag – és akkor nem kell enni újra talán még 48 óra. Amerikai sajtba terítve, amit csak akarsz, és egy zsemle belsejében, csak kilenc dollárt fog visszaadni. (Nyitva Március-November, 830 E. Layton Ave., 414-483-2524)
Wolfie bácsi Reggeli kocsmája
hamburger sajttal
Ó, de ez sokkal több, mint a neve. A fő esemény két lédús 3 uncia smash pogácsákat. Ezután az amerikai sajt, a balzsamos karamellizált hagyma és az úgynevezett “díszes szósz”, ami egy kicsit torta és egy kicsit édes (15 dollár). A pogácsát egy gyönyörűen pirított, vajas zsemle keretezi, amely elég erős ahhoz, hogy felszívja ezeket az értékes gyümölcsleveket anélkül, hogy nedves lenne. (234 E. Vine St., 414-763-3021)
az élelmiszer – teherautó Burger álmai
a tejes doboz az élelmiszer-teherautó, amelyet követnie kell-és októberig még mindig kint lesz a környéken. De azt tervezi, hogy helyhez kötött helyet nyit a harmadik utcai piacon, amely állítólag a Grand Avenue space üzleteiben nyílik meg. Addig is, add hozzá a sajtburgert a bakancslistádhoz. Imádom a fűszerházasságot – majonézt, ketchupot, mustárt és olvadt amerikai sajtot. Ezen túlmenően, ez két sült vékony marhahús pogácsákat, ropogós kapor savanyúság és grillezett édes hagyma minden belsejében egy egyszerű mázas, pirított zsemle ($6.50). Dine-o-mite. Kövesse nyomon a teherautó tartózkodási helyét facebook.com/milkcanhamburgers.
…
A klánok skót ale. (Fotó: Chris Kessler)
A lánc banda
Culver ‘ s
BUTTERBURGER
az aláírás élelmiszer-tétel ebből Sauk város alapú puding franchise juicier, mint az átlagos lánc burger, talán azért, mert a felső zsemle kap egy lop vajat, mielőtt találkozik a patty. A húsnak finom héja van, és úgy tűnik, hogy nincs túlkezelve. Összességében elég szilárd ($3). (culvers.com)
öt srác
HAMBURGER
a fejjel: korlátlan önteteket adhat hozzá, sőt az alapburger is kettős. A hátránya: Nagyon szüksége van rájuk, mert maga a hamburger alulfűzi a száraz oldalt. És bár szeretem a jó szezámmagos zsemlét, ez gyorsan puha és gumiszerű lesz. ($7.85) (fiveguys.com)
Shake Shack
SHACKBURGER
a minőség és az érték szempontjából ez a smashburger stílusú szám a legjobb gyorsétterem-lánc burger, amelyet az MKE – ben kaphat-bár csak egy helyen, a harmadik osztályon. Minden a részletekben rejlik – a gyengéd, lédús pogácsa tökéletes, ropogós külsővel, vajas, pirított burgonya zsemle, és az a sima, pikáns Kunyhószósz. Ezeknek a pogácsáknak az egyetlen hátránya a méretük. A maximális elégedettség, hogy ez egy dupla ($8.29). (shakeshack.com)
Wahlburgers
az our BURGER
a bostoni székhelyű és Paul Wahlberg séf és Hollywoodi híres testvérei, Mark és Donnie által alapított WAHLBURGERS-nek két területe van – a harmadik Ward és a Brookfield sarkai – ahol a marhahús pogácsák jelentősek (legalább egyharmad font), és a tetején a jellegzetes Wahl szósz, ketchup, mayo és sriracha keveréke. A Mi Burger ($7.75) a klasszikus öntetek ömlesztett sajt, saláta, paradicsom, nyers hagyma, savanyúság és a tangy Wahl szósz. A szakács rendelésre (én úgy döntöttem, közepes), lédús, és a zsemle egy pályázati, erős támogatást. Egyszerűen nem ízletes, és sokkal többet vártam. (wahlburgers.com)
Párosítsd: marhahús & sör
igen, minden sör remekül megy egy hamburgerrel, de ha mindkettőből extra finomságot akarsz felszabadítani, próbáld meg párosítani. A burger char és az umami jól illeszkedik a közepes sötét sörökhöz, mint például a porter, a brown ale vagy az amber. Különösen kedveljük a Sprecher Black Bajor (sötétebb, de könnyű ivás), a harmadik helyet egyesítik a klánok (a fűszeres rozs szórakoztató csavar) és a tóparti Riverwest Stein (ami lehet egy klasszikus MKE sör pontosan azért, mert olyan jól megy egy hamburgerrel). Egy nagyszerű sörrel szomszédos hamburger található a Riverwest-I Brewing cégnél. Ez méltó megy a Wisconsin butter burger ($11.75) 6 összetört uncia őrölt steak, ropogós hűvös bibb saláta, vajas pirított brioche és krémes amerikai sajt.
