2 éves anya vagyok, aki arra törekszik, hogy a lehető legjobban vigyázzon a családomra, amit tudok. Jelenleg a túl sok fejinformáció és a nem elég alkalmazás tengerében úszom. Kérem, segítsen nekem megérteni az alapvető és egyszerű különbségeket a wapf étkezési stílusai, a GAPS, a Standard folyamat és a tiszta étkezés között.
~ Heather F

nagy kérdés, Heather! Ez egy kis igazi spainin lesz, szóval ugorjunk be, rendben?

az ár helyes – Nem, tényleg. Ő Az!

Az alapok: Dr. Weston A. Price (1870-1948), kiemelkedő fogorvos és az Országos fogorvosi Szövetség Kutatóintézetének alapítója (amely később az American Dental Association lett), nagyjából az oka annak, hogy ma itt beszélgetünk. Ja, az igazi élelmiszer-mozgalmat a . . . fogorvos.

pontosan mi volt az, amit felfedezett? Egyszerűen fogalmazva: azoknak az embereknek, akik még soha nem láttak fogkefét, kevesebb üregük van, mint a legtöbbünknek. De egyre előrébb járok . . .

Dr. Price gyanakodni kezdett, hogy a betegeiben látott bomlás a modern élet eredménye: feldolgozott élelmiszerek, cukor és magasan feldolgozott olajok. Elméletének bizonyítására egy 10 éves expedíción vett részt, ahol elszigetelt népcsoportokat keresett-elkülönített falvakat Svájcban, Gael közösségeket a külső — Hebridákon, eszkimókat, afrikai törzseket, Ausztrál őslakosokat, Észak-és Dél-Amerika indiánjait, melanéz és polinéz déli-tengeri szigetlakókat és Új-Zéland Maorit -, majd tanulmányozta őket.

” bárhová ment, Dr. Price megállapította, hogy a gyönyörű egyenes fogak, a bomlástól való mentesség, a rendíthetetlen testek, a betegségekkel szembeni ellenállás és a finom karakterek jellemzőek a primitívekre a hagyományos étrendjükben, gazdag alapvető élelmiszer-tényezőkben. Amikor Dr. Price elemezte az izolált primitív népek által használt ételeket, azt találta, hogy legalább négyszer annyi kalciumot és más ásványi anyagot, és legalább tízszer annyi zsírban oldódó vitamint tartalmaz, mint az állati eredetű élelmiszerek, mint a vaj, a haltojás, a kagyló és a szervhús.

Weston A. Price, DDS

a fenti képek, amelyeket Dr. Ár, hasonlítsa össze két új-zélandi populációt. Az első a Maori indiánok, akiknek étrendje nagyrészt halakból és kagylókból állt. Széles fogászati ívek, tökéletesen egyenes fogak és alacsony üregek vannak.

A jobb oldalon lévő új-zélandiak sajnos modern ételeket fogyasztottak, például fehér lisztet, feldolgozott cukrot és finomított olajokat. Dr. Price úgy vélte, hogy az üregek, a deformált fogívek (amelyek zsúfolt, görbe fogakat okoznak) és az általános betegségre való hajlam a táplálkozási hiányosságok okozta fizikai degeneráció jele.

ezek a képek meggyőznek? Megcsináltak! Valójában, amikor a lányom elkezdte a fogszuvasodás jeleit mutatni, egy Weston A. Price Foundation (WAPF) étrendre tettem, kivéve a gabonát és a bomlását. Igen, fogadsz, hogy képeket készítettem!

elsődleges élelmiszerek hangsúlyozva: fűvel táplált hús (különösen a szervi húsok, például a máj), vadon fogott tenger gyümölcsei, állati alapú zsírok (vaj, ghee, faggyú, zsír – mind a legelőn nevelt állatokból), tojás, nyers tejtermékek, lakto-erjesztett ételek, zöldségek, áztatott és csírázott szemek és gyümölcsök

elkerülendő élelmiszerek: pasztőrözött tejtermékek, Modern szója ételek (Tofu, szójatej, izolált szójafehérje stb.), Erősen finomított olajok, mint például a margarin, a rövidítés és a” növényi olajok”, a feldolgozott élelmiszerek

Ez a diéta lehet az Ön számára, ha . . .

lélegezz! Bár néhány ember egyszerűen nem tolerálja a gabonát és / vagy a tejterméket, ezért módosítania kell ezt az étrendet, az alapelvek megtanulása alapvető fontosságú az egészség szempontjából. Személy szerint a kedvenc meglátásaim a következők:

1. a telített zsírok jót tesznek neked, és nem tesznek kövérré!
2. a tenyésztett zöldségeket és gyümölcsöket legalább naponta kell fogyasztani. Abbahagytuk ezeket a folyamatokat, amikor a hűtés széles körben elérhetővé vált, de ezek a probiotikus gazdag ételek létfontosságúak egészségünk szempontjából! (Plusz a tenyésztés a vitaminokat és ásványi anyagokat biológiailag hozzáférhetőbbé teszi, hurrá!)

népszerű könyvek: tápláló hagyományok (szakácskönyv), táplálkozás & fizikai degeneráció, Egyél zsírt fogyni

Primal/Paleo ~ táplálkozás olyan könnyű minden ősember tette

a primal/paleo diéta nagyon hasonlít a Weston A. Price diéta néhány kivételtől eltekintve – leginkább az eltávolítása szemek az étrendből.

várj, miért akarná bárki eltávolítani a szemeket? Olcsó és finom!

valójában több oka van. Először is, semmi sem lehet kapni a szemek, hogy nem talál egy könnyebben emészthető formában máshol.

másodszor, az ősevők azt állítják, hogy testünk nem fejlődött ki, hogy utolérjék a mezőgazdaság viszonylag új találmányát (vs.vadászat és gyűjtögetés).

személy szerint nem veszem be az egész ősember dolgot, de a Marks Daily Apple néhány meggyőző pontot tesz a lektin és a glutén (és a fitátok is, de ezeket a szemek csírázásával lehet csökkenteni).

tehát, ha itt nyomon követed: Weston A. Price szerint a szemek rendben vannak, mindaddig, amíg hagyományosan elkészítették őket. Paleo típusok azt mondják, soha soha. Mit gondolok? Hé, így kell engem a helyszínen!

még nem vagyok 100% – ban biztos, de ezen a ponton a családunk nem teljesít jól a gabonákon. Ez lehet, hogy csak azért, mert az emésztőrendszer gunked fel a mi hibásan fiatal (azaz Taco Bueno nap). Vagy lehet állandó. Másik út, ez elvezet a következő étrend-vitánkhoz-hiányosságok! De először itt vannak a paleo válogatásai:

elsődleges élelmiszerek hangsúlyozva: Grassfed hús, vadon fogott tenger gyümölcsei, nyers zöldségek, méz, nyers gyümölcs és magvak (takarékosan)

élelmiszerek másodlagos hangsúlyt-erjesztett élelmiszerek

élelmiszerek kerülni: Szemek, cukor, finomított élelmiszerek, keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, jamgyökér, cékla, hüvelyesek, stb) korlátozott, de nem teljesen kerülni

ellentmondásos élelmiszerek: Dairy – egyes ősevők azt mondják, egy kis tejtermék rendben van (úgy gondolják, vadászó — gyűjtögetők valószínűleg terelt juhok és ivott a tej), egyesek azt mondják, hogy nem

népszerű könyvek: A Primal Blueprint, gyors és könnyű ételeket lehet, hogy 30 perc alatt

Ez a diéta lehet az Ön számára, ha…

azt szeretné, hogy lefogy, vagy nem jól a gabona. (BTW, néhány ember, akinek a glutén intoleranciával kapcsolatos tünetei vannak, nem veszi észre. Akkor nézd meg, mit kell nézni itt).

(Frissítés: most beépítünk néhány gabonát probléma nélkül! És mivel ezt a bejegyzést írták, sok vita folyt arról, hogy túl alacsony szénhidráttartalmú legyen a gabonamentes étrend.

GAPS ~ időgép a bél számára

függetlenül attól, hogy úgy gondolja, hogy az ideális étrendet legjobban az őslakosok vagy az ősemberek képviselik, azt hiszem, mindannyian egyetérthetünk ebben: egyik sem vagyunk.

a legtöbben, egy időben, elkövetett néhány nagyon szörnyű bűncselekmények ellen testünk-lavinák MSG, GMO-k, excitotoxinok, és az élelmiszer-színezékek. Csirke “íz” helyett csirke és narancslé “íz”helyett, ahem, gyümölcslé! És a fene, még ha fröcskölt a 100% lé még mindig tényleg nem volt.

mi az eredmény? Akne. Mellékvese Fáradtság. Allergia. Autizmus. ADD hozzá. Cukorbetegség. Dyspraxia. Ekcéma. Fáradtság. Skizofrénia. És egy csomó más dolog is (itt van egy teljes lista, ha meg akarja nézni).

sokunk számára az őseink által fogyasztott élelmiszerekhez való visszatérés drasztikus javulást eredményez az egészségben, de nem biztos, hogy képes teljesen helyrehozni a belső ökoszisztémáinkban okozott károkat. A GAPS egy olyan étrend, amely a nyugtató, gyógyító és a bennünk lévő világ kiegyensúlyozására összpontosít, hogy egy nap megfelelően boldogulhassunk.

kiemelt elsődleges élelmiszerek: Csontleves, Grassfed hús, vadon fogott tenger gyümölcsei, állati alapú zsírok (vaj, ghee, faggyú, zsír), lakto-erjesztett élelmiszerek, zöldségek (szakács, erjesztett, és néhány nyers) és gyümölcsök

élelmiszerek elkerülése érdekében: Szemek, hüvelyesek, keményítőtartalmú zöldségek és sok más dolog (itt felsorolt)

ez a diéta lehet az Ön számára, ha . . .

allergiája, emésztési problémái, krónikus betegsége vagy a fent felsorolt állapotok bármelyike van. Vagy ha csak nagyon tetszik a receptjeim, ezért a véletlen hiányosságok tervén vannak.

népszerű könyvek: Gut & pszichológiai szindróma, belső boldogság, mit ehetek most?, A GAPS Guide

SP Cleanse

Ez egy 3 hetes étrend, nem pedig életmód-étrend, ezért csak röviden érintem meg. Dr. Price megfigyelte, hogy az általa megfigyelt kultúrák közül sokan böjtölési időszakokat jelöltek ki a test, az elme és a szellem megtisztítására. Az SP Cleanse kiegészítők és étrendi ajánlások keveréke, amelyek segítenek elérni ezt a célt.

népszerű könyvek: uh, az enyém!

tiszta étkezés

Oké, erről nem sokat tudok, de így bomlik le az itt talált élelmiszer-piramis szerint. A feldolgozott élelmiszerek kint vannak (nagyon jó dolog!) és 5-6 kis étkezés naponta ajánlott (szintén jó!**). De aztán a dolgok rosszra fordulnak . . .

zöldségek és hüvelyesek ajánlott, hogy ki a nagy részét a diéta (ami nagyon nehéz az emésztőrendszer), majd sovány húsok, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák. A tejtermékeket és az egészséges zsírokat takarékosan kell használni, ami szégyen. Emlékszel, hogy az egészséges őslakos csoportok 10-szer több zsírban oldódó vitamint tartalmaztak, mint mi? Azért, mert arra képeztek ki minket, hogy féljünk a zsírtól!

kerülendő élelmiszerek: minden feldolgozott élelmiszer, finomított gabona, cukor, telített és transzzsírokat és alkoholt tartalmazó élelmiszerek.

itt nincs Könyvajánló. Szeretem, hogy feldolgozott élelmiszerek, de a telített zsírok túl létfontosságúak ahhoz, hogy kivágják őket.

Nos, itt van. Minden étrenden belül sok variáció létezik, de ezek az alapelvek, ahogy megértem őket. Köszönöm a kérdést!!!