ez a friss őszibarack saláta grillezett bazsalikomos csirkével és egy édes és csípős fehér balzsamos vinaigrette. Ez a grillezett csirkesaláta köretként vagy főételként is felszolgálható, és tökéletes módja a nyár végi őszibarack felhasználásának!
friss őszibarack saláta bazsalikomos grillezett csirkével
bár még körülbelül egy hónap van hátra a nyárból, valójában csak most kezdi érezni, hogy vége. Ma volt az utolsó tengerparti napunk, szóval alapvetően ez a búcsú a nyárról.
az egyik dolog, amit szeretek minden nyár végén, a rengeteg friss őszibarack mindenhol. Két szomszédom hozott nekem egy zsákot, tele velük, és vettem egy csomó helyi is a boltban.
tehát az elmúlt két hétben minden őszibarackot ettünk, és szinte minden turmixban megittuk őket. És erre Senki sem panaszkodik, mindannyian szeretjük az őszibarackot! Ki tudna ellenállni nekik? Édesek, lédúsak és tökéletesen puhák.
csak szeretek beleharapni egy frissen szedett barackba. A másik dolog, amit szeretek (és ha már egy ideje olvasol, biztos vagyok benne, hogy már elkaptál) a grillezett csirke saláták.
annyira sokoldalúak, és szinte bármit hozzáadhatunk hozzájuk, és ha egy salátára megyünk, akkor akár étkezéssé is tehetjük, igaz? Mivel barackszezon van, természetesen baracksaláta receptet kellett készítenem, és ez nem okoz csalódást!
szinte garantálhatom, hogy hozzám hasonlóan mindent szeretni fog ebben a barackos és bazsalikomos csirkesalátában! A pácolt és friss fokhagymás-bazsalikomos ízű csirkétől a friss őszibarack, a kukorica és a kecskesajt kombinációjáig, és természetesen milyen jól egészíti ki a fehér balzsamos vinaigrette.
nagyjából tudnék élni ezen a baracksalátán! Lehet, hogy csak az egyik kedvenc nyári salátájává válik, csak mindenképpen próbálja ki, mielőtt vége a nyárnak!
grillezett csirke és őszibarack saláta Hozzávalók
a grillezett bazsalikomos csirkéhez szüksége lesz:
- csirkemell
- olívaolaj
- friss bazsalikom
- fokhagyma
- citromlé
- só és bors
a fehér balzsamos öntettel, szüksége lesz:
- olívaolaj
- fehér balzsamos ecet
- méz
- Dijon mustár
- só és bors
és az őszibarack saláta alap, akkor kell:
- tavaszi mix saláta
- friss őszibarack
- kukorica
- apróra vágott pekándió
- lilahagyma
- kecskesajt
Hogyan készítsünk őszibarack salátát grillezett csirkével
- pácoljuk a csirkét 2-5 órán keresztül, majd grillezzük közepes-magas hőn. Szelet grillezett bazsalikom csirke, majd tegye félre.
- keverje össze a fehér balzsamos vinaigrette összetevőket a mérőpohárban.
- készítse elő a zöldségeket az őszibarack salátához, majd adja hozzá a nagy tálba.
- szitáljuk öntettel a tetején, majd dobjuk össze, majd a tetején grillezett csirke.
használhatok konzerv őszibarackot ebben a salátában?
nem használnék konzerv őszibarackot ebben a grillezett csirkesalátában. Sokkal több folyadékot tartalmaznak, és pépes textúrájúak.
használhatok szokásos balzsamecetet fehér helyett?
igen, de tudd, hogy a szokásos balzsamecet sokkal erősebb, mint a fehér balzsamecet. Tehát előfordulhat, hogy még egy kis mézet kell hozzáadnia a vinaigrette-hez, hogy kiegyenlítse az ízeket.
Tippek a legjobb Baracksaláta grillezett csirkével
- nem javasolnám a szárított bazsalikom helyettesítését a frissre. De végső megoldásként, ha tél van, 1 evőkanál szárított bazsalikomot használnék. Annak ellenére, hogy az általános szabály az, hogy a friss mennyiség 1/3-át használjuk, azt hiszem, ez itt túl sok lenne.
- hagyja a grillezett bazsalikomos csirkét 10 percig egy vágódeszkán pihenni, mielőtt szeletelné. Ez időt ad a gyümölcsleveknek az újraelosztásra, és egy nedvesebb szelet csirkét eredményez.
- nyugodtan játsszon a saláta összetevőivel — használjon más saláta keveréket, lágy sajtot stb.
további őszibarack receptek, amelyeket szeretni fog:
- három sajtos őszibarack és Prosciutto Pizza bazsalikommal és mézzel balzsamos redukció
- balzsamos őszibarack csirke serpenyőben
- a legjobb őszibarack szakács
- grillezett őszibarack vanília bab Mascarpone
- őszibarack ropogós
kövesse a főzés előkelő
őszibarack saláta {grillezett bazsalikomos csirke és fehér balzsamos-mézes vinaigrette}
összetevők
grillezett bazsalikomos csirke
- 1 lb kicsontozott , bőr nélküli csirkemell
- 3 evőkanál olívaolaj , plusz több fogmosás grill
- 1/3 csésze enyhén csomagolt apróra vágott friss bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 evőkanál friss citromlé
- só és frissen őrölt fekete bors
vinaigrette
- 1/3 csésze olíva oil
- 3 Tbsp white balsamic vinegar
- 1 Tbsp honey
- 1 tsp dijon mustard
- Salt and freshly ground black pepper
Salad
- 10 oz Spring Mix lettuce
- 1 lb peaches , sliced (about 3 small)
- 2 ears corn , husked and kernels cut from cob
- 1/2 cup chopped pecans , toasted
- 1/2 small lilahagyma , szeletelt vékony (körülbelül 3/4 csésze), öblítse le víz alatt , hogy távolítsa el durva harapás
- 4 oz kecskesajt, morzsolt
utasítások
a csirke:
-
egy kis keverőtálban keverjük össze az olívaolajat, a bazsalikomot, a fokhagymát és a citromlevet, majd sózzuk és borsozzuk (mindegyik kb. 1/2 teáskanál). A kanál hátulját használva nyomja meg a bazsalikomot a tál oldalához és aljához (hogy elősegítse a bazsalikom ízének kivonását). Helyezze a csirkét egy visszazárható zsákba, és a vastagabb csirkerészeket egyenletes vastagságig fontolja meg egy húskalapáccsal, majd öntsön bazsalikom keveréket a csirkére, és egyenletesen ossza el a bazsalikomot a csirke felett. Pecsételje le a zsákot, miközben a felesleges levegőt kinyomja, dörzsölje a pácot a csirke fölé, majd helyezze át hűtőszekrénybe, és 2-5 órán át pácolja.
-
melegítsen elő egy grillt 425-450 fokra közepes magas hőn. Enyhén ecsetelje a grillrácsokat olívaolajjal, majd tegye a csirkét a grillre. Grill, amíg szakács keresztül, forgó egyszer felénél szakács, körülbelül 4-5 perc oldalanként (csirke kell regisztrálni 165 fok közepén csirke egy pillanat olvasni hőmérő). Tegyük át egy vágódeszkára, hagyjuk pihenni 10 percig, majd szeleteljük csíkokra vagy kockákra kockákra.
a vinaigrette esetében:
-
keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól el nem keveredik, majd ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Hűtőszekrényben tárolandó, amíg készen áll a használatra, keverje újra, mielőtt salátára öntené.
a salátához:
-
egy nagy salátás tálban óvatosan dobja össze a salátát, az őszibarackot, a kukoricát, a pekándiót, a hagymát és a grillezett csirkét. A tetejére szórjuk a kecskesajtot, majd szitáljuk vinaigrette-vel. Az öntet hozzáadása után azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- nem javasolnám a szárított bazsalikom helyettesítését a frissre. De végső megoldásként, ha tél van, 1 evőkanál szárított bazsalikomot használnék. Annak ellenére, hogy az általános szabály az, hogy a friss mennyiség 1/3-át használjuk, azt hiszem, ez itt túl sok lenne.
- Recept forrás: Cooking Classy