Zach és én egy csomó ünnepelni!
tegnap 11:50-kor Zach – nek és nekem van egy új baba unokaöccse, Ivan James (Üdvözöljük a világban, baby Ivan!). Azt is megáldottuk, amit “meglepetés hétvégének” hívtunk – két egész nap munkaszüneti nap ennek az őrült hóviharnak köszönhetően. Mi a helyzet a monumentális életeseményekkel, és a hóvihar alatt bezárva lenni, ami miatt kínai kaját akarsz? … csak én? Ettől függetlenül, a sóvárgás mindkettőnket erősen sújtott tegnap este.
de bármennyire is akartuk a kínai kivitelt, tegnap este egyszerűen nem tudtuk megszerezni. A “szükségállapot” miatt. Figyelembe véve a hóvihar hurrikán erejű szél. Úgy értem, azt hiszem, ez legális.
tehát hoztam nekünk Kínai kivitelt egy elképesztően egyszerű recepttel a tojáscsepp leveshez!
Szent moly. Ez finom.
Ha otthon elkészítheti kedvenc éttermi ételeit, akkor szinte mindig garantáltan egészségesebbek lesznek, mivel Ön dönti el, hogy milyen összetevőket ad hozzá, és nem ad hozzá. Ez a leves sem kivétel. (Ezen a megjegyzésen meg kell próbálnia otthon elkészíteni az Olive Garden Zuppa Toscanát.)
említettem, hogy ez a leves csak 15 percet vesz igénybe?! És sok olyan összetevőt használ, amelyek már otthon vannak.
először forraljuk fel a csirkehúslevest (vagy zöldséglevest, vegetáriánus opcióhoz) néhány fűszerezéssel (só, bors, fokhagymapor, gyömbér. Friss gyömbért használtam, de használhat porított gyömbért is). Ezután keverjen össze egy kevés forró húslevest néhány kukoricakeményítővel, majd tegye félre-ez segít a levesnek az éttermi stílusú tojáscsepp leves vastag textúráját adni.
most, a szórakoztató rész. A tojás leejtése, amelyre a levest nevezik!
csak verjen néhány tojást (5-et használtam, de kevesebbet is használhat, ha úgy tetszik), keverje meg a levest, hogy kisebb örvényt hozzon létre, majd lassan öntse őket a levesbe. A tojásokat a forró leves örvényébe húzzák, azonnal megfőzik őket, és létrehozzák azokat a gyönyörű tojásszalagokat, amelyeket a tojás szakácslevesben lát. Ez olyan, mint egy bűvésztrükk! Ehhez a folyamathoz valami olyasmit szeretne használni, mint egy Pyrex mérőpohár – a végén lévő kifolyó lassan lehetővé teszi a tojások öntését. Ha rendszeres tálat használ, akkor problémákba ütközhet, amikor megpróbálja lassan és következetesen önteni a tojásokat anélkül, hogy hatalmas rendetlenséget okozna.
Ezen a ponton hozzáadtam néhány opcionális, de erősen ajánlott összetevőt a korábban készített kukoricakeményítő iszap mellett. Fagyasztott kukorica ad a leves egy csipetnyi édesség és több oomph, hogy a textúra, és a mogyoróhagyma, hogy ez egy finom hagyma ízét és egy kis összeroppant. Fagyasztott borsót is hozzáadhat, ha akarja. De a legjobb kiegészítés itt csak egy kis pirított szezámolaj. Gazdag, pirítós, enyhén füstös ízt ad a levesnek. Ha még nem volt meg, akkor az lesz a dolog, amikor megeszi, azt gondolja: “ez az az íz, amelyet mindig megkóstolok az éttermekben, de soha nem tudom, mi az!”Érted, mire gondolok?
pár percig tartó melegítés után a leves besűrűsödik, és az összes hozzávaló átmelegszik. Kész! Olyan könnyű!
itt van egy dolog, hogy lehet, hogy off-őr: a leves nem lesz gazdag, mély sárga (mivel nem ad hozzá ételfestéket). Még mindig finom lesz-valójában jobb!- de van egy trükk, ha azt akarja, hogy a leves természetesebben sárguljon. Használjon 3 egész tojást + 3 tojássárgáját 5 egész tojás helyett. A sárgája mélyebben színezi a levest. Inkább 5 egész tojást használok, mert soha nem tudom, mit tegyek a maradékkal, amikor elválasztom a tojásokat, és utálom az étel pazarlását.
szóval tessék! Könnyű, 15 perces tojáscsepp leves a saját otthonának kényelméből.
15 perc tojás csepp leves (jobb, mint a take-out!)
kattintson a csillagok, hogy értékelje!
Print Pin
összetevők
- 4 csésze csirkehúsleves
- 1 evőkanál friss gyömbér darált (vagy 1 teáskanál őrölt gyömbér)
- 1 teáskanál fokhagymás por
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 5 tojás
- 1 csésze fagyasztott kukorica
- 2 mogyoró apróra vágott
- 1 teáskanál pirított szezámmag olaj
utasítások
-
melegítsük a csirkehúst (4 csésze), gyömbért (1 evőkanál), fokhagymaport (1 teáskanál) és sót/borsot egy nagy edényben a tűzhelyen, amíg csak forr.
-
kapcsolja le a hőt alacsonyra.
-
külön csészében vagy tartályban készítsen kukoricakeményítő szuszpenziót: keverje össze 1/2 csésze vizet a kukoricakeményítővel (2 evőkanál), amíg sima nem marad. Tegye félre.
-
egy kis tálban, lehetőleg öntőcsészével vagy pyrex mérőpohárral verje fel az 5 tojást.
-
keverje meg a forró levest, hogy lassú örvényt hozzon létre. Amíg a húsleves kavarog, lassan öntsük bele a tojásokat.
-
adjuk hozzá a kukoricát, a mogyoróhagymát és a fenntartott kukoricakeményítő/húsleves keveréket. Melegítsük még 2-3 percig, amíg besűrűsödik.
-
Keverje hozzá a pirított szezámolajat. Szervál.
Megjegyzések
- vegetáriánus? Cserélje ki a zöldséglevest a csirkehúsleveshez.
- ahhoz, hogy a leves mélyebb sárga színű legyen, használjon 3 egész tojást és 3 tojássárgáját 5 egész tojás helyett.
- a megadott táplálkozási információk nem tartalmaznak hozzáadott nátriumot az ízesítéstől az ízesítésig, az opcionális összetevőket, és nem veszik figyelembe a márkákat. Nyugodtan számolja ki magát ezzel a számológéppel, vagy adja hozzá a receptet a Yummly-hoz.