frissített 14/09/2020 18:50

vannak vitaminok és tápanyagok, amelyek bár nem ismerjük a munkáját, ez kulcsfontosságú az egészségünk szempontjából. A K-Vitamin egyike ezeknek, mivel megakadályozza a súlyos vérzést és segít a kalcium rögzítésében a csontokban. Ezért a test egyik fő tápanyagának tekintik. A K-vitamin hiánya a vér koagulációjának nehézségeihez vezethet, a leggyakoribb a szubkután vérzés és a vérszegénység.

az idősek és az újszülöttek a leginkább veszélyeztetett csoportok a K-vitamin hiányban.A szív-és érrendszeri problémákkal küzdők is szenvedhetnek a K-vitamin által okozott” vérszegénységtől”, hogy megakadályozzák a véralvadást és annak következményeit. Az ilyen típusú betegeknél elengedhetetlen a K-vitamin mennyiségének nyomon követése az étrendben.

K-vitaminban gazdag élelmiszerek listája

napjainkban felnőttek és serdülők számára napi 75 mikrogramm, gyermekeknél pedig 35 mikrogramm adag ajánlott. Az olyan ételek, mint a káposzta vagy a karfiol, tartalmazzák az összes K-vitamint, amelyet a szervezet megfelelő működéséhez szükséges, ezért bizonyos kivételektől eltekintve nem szükséges vitamin-kiegészítőket igénybe venni.

ezekkel különösen óvatosnak kell lennie, mivel a K-vitamin zsírban oldódó típusú, vagyis a testben lévő felesleg nem oldódik fel, mint a víz, hanem tárolódik.

másrészt meg kell különböztetnünk a létező K-vitamin két típusát. Így a K1-vitamin (filokinon) közvetlenül felelős a vér koagulációjáért, míg a K2 (menakinon) a kalcium rögzítését végzi a csontokban. Ebben az értelemben az étrendnek egy-egy szerkezetben gazdag ételekből kell állnia.

a K1-vitaminban vagy a filokinonákban leggazdagabb élelmiszerek közül néhány zöldség és növényi eredetű termék-mint például:

• brokkoli

• A col

• a kelkáposzta

• a saláta

• spenót

• az olívaolaj

• szójaolaj

másrészt a legmagasabb K2-vitamin-tartalommal rendelkező élelmiszer baktériumokkal, például sajttal, húskészítményekkel vagy baromfival erjesztve található.

zöld leveles zöldségek

az összes zöld leveles zöldség közül minél sötétebb a levél színe, annál nagyobb a K-vitamin aránya. Így a kelkáposzta, a brokkoli, a római saláta, a kelkáposzta, a spenót vagy a zöld spárga egy adagban tartalmazza az összes szükséges K-vitamin-igényt.

finomítatlan növényi olajok

akár szója, olíva vagy akár repce, a finomítatlan növényi olajok annyi K-vitamint tartalmaznak, mint a zöld leveles zöldségek.

gyümölcsök és magas K-vitamin tartalmú gyümölcsök

egyes gyümölcsök, például a kivi, az áfonya, a szőlő vagy a füge szintén jó adag K-vitamint biztosítanak a szervezetnek. Hasonlóképpen, a diófélék, például kesudió vagy pisztácia, kivéve azokat, akiknek intoleranciája van, alkalmasak arra, hogy az étrendben megváltoztassák a K-vitaminnal rendelkező ételek típusát.

tejtermékek, mint K-vitaminban gazdag élelmiszerek

az állati eredetű tejtermékek, például vaj, tej vagy sajt szintén hozzájárulnak a szervezetnek szükséges K-vitamin mennyiségének megszerzéséhez.